अद्वितीय हंगेरियन मांस उत्पाद यूरोपीय बाजार में उतरेंगे
हंगरी का किसान अपने उत्पादों को विदेशों में भी बेच सकता है।
Dezső Szomor ने जानवरों को मारने से ठीक पहले बूचड़खाने से जानवरों को खरीदकर अपना खेत स्थापित किया। 1993 में, उन्होंने Kiskunság National Park के क्षेत्रों के लिए लीज़ टेंडर जीते, जहाँ वे तब से काम कर रहे हैं। - लिखता है hellovidek.hu. पिछले 23 वर्षों में, ज़ोमोर ने केवल हंगेरियन जानवरों की नस्लों को भूमि पर रखा, जैसे ग्रे मवेशी।
किसान के पास जमीन पर 2,500 – 3,000 भूरे मवेशी हो सकते हैं। हालांकि, विडंबना यह है कि जानवरों के पास जीवित रहने के लिए लाभदायक मूल्य नहीं है, इसलिए किसान उन्हें मांस उत्पादों के रूप में बेचते हैं।
“मवेशी प्रजनन परियोजना के लिए डेढ़ दशक लग गए, जो एक शौक के रूप में शुरू हुआ, आखिरकार एक वास्तविक व्यवसाय बन गया। तब तक, प्रजनन - किस्कुनसाग नेशनल पार्क के साथ संयुक्त रूप से स्थापित बैल फार्म से 20-30 जानवरों की वार्षिक बिक्री - केवल खर्चों को कवर करती थी" - अग्रर्सज़ेक्टोरो Dezső Szomor उद्धृत।
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उन्हें अपने कारोबार से काफी उम्मीदें हैं। वह नस्लों को पार करना चाहता है ताकि वे उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन कर सकें, इस प्रकार वह मांस बेचता है जो अन्य यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है। इसके अलावा, वेटलैंड के पुनर्निर्माण के लिए, ज़ोमोर और उनके व्यापारिक साझेदार ने 250 हेक्टेयर मछली झील बनाई।
लेकिन उनका प्राथमिक ध्यान ग्रे मवेशी प्रजनन पर रहता है।
Kiskunság National Park और Hortobágy National Park का अंतिम लक्ष्य जानवरों के आनुवंशिक संसाधनों की रक्षा करना है। अल्फोल्ड राष्ट्रीय उद्यानों के अलावा, हंगेरियन ग्रे मवेशियों को पर्यटन के लिए स्थापित प्रदर्शन स्थलों और प्रकृति भंडार में चरागाहों पर रखा जाता है। वहां जानवरों को अन्य नस्लों के साथ पार किए बिना, शुद्ध-रक्त रूप में रखा जाता है। वर्तमान में, देश में लगभग 4,400 पंजीकृत गायें और 320 पंजीकृत बैल हैं।
ग्रे मवेशी एक ऐसी नस्ल है जो वर्तमान में गतिशील रूप से विकसित हो रही है। ग्रे मवेशी पहली घरेलू पशु नस्ल थी जो हंगरी में आधिकारिक तौर पर संरक्षित हो गई थी। प्रजनन का समन्वय हंगेरियन ग्रे कैटल ब्रीडर्स एसोसिएशन (एक मग्यार स्ज़ुर्के स्ज़र्वस्मारहा टेनीस्ज़टोक एग्येसुलेटे) द्वारा किया जाता है। यह नस्ल ख़राब परिस्थितियों वाले चरागाहों के उपयोग के लिए भी उपयोगी है।
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स्रोत: hellovidek.hu, agrarszektor.hu
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2 टिप्पणियाँ
"मार दिया होता"?????? वह कौन सी भाषा होनी चाहिए? यह निश्चित रूप से अंग्रेजी नहीं है, जो 'मारा गया होता' होगा।
इसे ठीक कर लिया गया है।