देखें कि एक विदेशी कैसे पारंपरिक हंगेरियन स्वादों पर प्रतिक्रिया करता है - वीडियो
हंगेरियन व्यंजन को दुनिया भर में बहुत सराहा जाता है और इसने सदियों से कुछ अनोखे स्वाद और व्यंजन विकसित किए हैं। कुछ विदेशी इसे अपना सकते हैं, जबकि अन्य सोचते हैं कि जो लोग पैकलपोर्कोल्ट (ट्रिप पेपरिकैश) या खसखस से बने केक खाते हैं, वे कम से कम एक अलग ग्रह से हैं। ब्लिक्कोएक व्यापक रूप से पढ़ा जाने वाला हंगेरियन टैब्लॉइड, बुडापेस्ट में रहने वाले एक इतालवी व्यक्ति की प्रतिक्रिया जानने के लिए उसे कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन पेश करता है जो आमतौर पर हंगेरियन क्रिसमस टेबल पर पाए जा सकते हैं। परिणाम के बारे में नीचे दिया गया वीडियो देखें, लेकिन हम पहले से कह सकते हैं कि उन्होंने प्रस्तुत किए गए सभी भोजन को अस्वीकार नहीं किया।
के अनुसार ब्लिक्कोअगले हफ्ते से हंगरी के परिवारों में जश्न शुरू हो जाएगा, हालांकि कोरोनोवायरस महामारी के कारण ज्यादातर लोग इकट्ठा नहीं हो पाएंगे। फिर भी, पारंपरिक हंगेरियन भोजन 24 दिसंबर तक तैयार हो जाएगा, जैसा कि वे पिछले साल या सौ साल पहले थे।
एलेसेंड्रो फ्लोरिडिया (36) तीन साल से बुडापेस्ट में रह रहे हैं ब्लिक्को दर्ज किया गया कि पारंपरिक हंगेरियन क्रिसमस स्वादों पर उनकी क्या प्रतिक्रिया थी। इटालियंस पैकलपोर्कोल्ट (ट्रिप पेपरिकैश) जानते हैं लेकिन इसे टमाटर सॉस के साथ खाते हैं। उस के बावजूद,
चखने के दौरान इस व्यंजन को सबसे अजीब व्यंजनों में से एक माना गया।
उस श्रेणी में दूसरा खसखस पास्ता था, जिसके बारे में उन्होंने कहा कि यह उनके मुंह की छत पर चिपके चूरा की तरह है। उन्होंने कहा कि वह शायद इसे खट्टी क्रीम के साथ खाएंगे क्योंकि डिश में कुछ क्रीम नहीं थी।
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हंस की चर्बी वाली ब्रेड भी असफल रही, लेकिन एलेक्स को लहसुन के साथ ब्रॉन और "सेस्कसी" बेकन पसंद आया।
पनीर के साथ पास्ता "उपभोज्य" श्रेणी में आता है,
लेकिन रक्त सॉसेज को ना कहने के लिए एक दंश ही काफी था।
पीटर बुडे, एक मास्टर शेफ, ने कुछ पारंपरिक हंगेरियन सामग्रियों के बारे में कहा कि कई लोग उन्हें गलत तरीके से हंगरी से जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, भरवां गोभी भूमध्य सागर में प्रसिद्ध है, जबकि यूक्रेन में लोग पनीर के साथ पास्ता खाते हैं। उन्होंने कहा कि गौलाश सूप शायद एकमात्र ऐसी चीज़ है जो निश्चित रूप से हंगेरियन मूल की है, लेकिन मध्य युग में, यह अलग थी क्योंकि अमेरिका की खोज से पहले यूरोप में कोई हरी मिर्च नहीं थी।
उन्होंने कहा कि ज्यादातर विदेशी
पारंपरिक हंगेरियाई खाद्य पदार्थों की चिकनाई नापसंद है।
स्रोत: ब्लिक्क.हु
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1 टिप्पणी
पीटर बुडे सही हैं, 'चिकनापन' जैसा कि वह कहते हैं, बहुत से लोगों को हतोत्साहित करता है, जैसा कि मांस पर भारीपन और जोर देता है। 'स्टोडगी' एक विशेषण है जिसका प्रयोग मैंने अक्सर सुना है।