हंगरी में सबसे लोकप्रिय बियर कौन सी है?
बीयर के प्रेमियों ने दुकानों में मुख्यधारा के निर्माताओं द्वारा 'विशेष' बियर की संख्या में वृद्धि पर निश्चित रूप से ध्यान दिया होगा। सूची तर्क देते हैं कि यह शिल्प बियर की लोकप्रियता की प्रतिक्रिया है जिसने हंगेरियन बियर दृश्य में बहुत बड़ा बदलाव लाया है।
किसी कारणवश, हंगरी में शिल्प बियर को महत्वपूर्ण लोकप्रियता मिलने में देरी हुई। यह दुनिया के अन्य स्थानों पर बहुत तेज था, लेकिन वे फिर भी मुख्यधारा के निर्माताओं के लिए एक प्रकार का खतरा बन गए। अपने ग्राहकों और बाजार की संख्या को बनाए रखने के लिए, इन मुख्यधारा की कंपनियों को अनुकूलन करना पड़ा। संयुक्त राज्य अमेरिका की स्थिति को एक उदाहरण के रूप में लिया जा सकता है: वहां प्रमुख कंपनियों ने छोटे शिल्प उत्पादकों को खरीदना शुरू कर दिया या विपणन के माध्यम से उनके मूल्यों को कम करने की कोशिश की, उन्हें 'लंगड़ा' करार दिया। कुछ मामलों में, कंपनियों ने अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आने से कम हानिकारक तरीका चुना।
जैसा कि लोग बियर को पसंद करते हैं जो साधारण लेज़रों की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल होती हैं, बाद की रणनीति सबसे अच्छी साबित हुई।
बड़ी कंपनियाँ अधिक से अधिक विशिष्ट बीयर पेश कर रही हैं, जो 'साधारण' लेज़रों की तुलना में अधिक महंगी होने के बावजूद, शिल्प बियर की तुलना में अभी भी सस्ती हैं।
इंडेक्स को हंगरी के तीन सबसे बड़े निर्माताओं से पता चला कि 2018 की गर्मियों में उनके द्वारा बेची जाने वाली हर पांचवीं या दसवीं बीयर नई बीयर-लाइन से थी। हंगरी में बेची जाने वाली सभी बियर का 90 प्रतिशत हेनेकेन या ड्रेहर या बोरसोडी द्वारा उत्पादित किया गया था। उनके आगे एकमात्र हंगरी के स्वामित्व वाली कंपनी, पेसी सोर्ग्यार का मुकाबला है। Pécsi Sörgyár केवल उच्च-गुणवत्ता वाले शिल्प बियर पर ध्यान केंद्रित करता है, जो कि उनकी 2017 की बिक्री को देखते हुए लाभदायक प्रतीत होता है।
हेनेकेन, जो सोप्रोनी के प्रभारी हैं, ने खुलासा किया कि ओवाटोस दुहाज आईपीए (बड़े पैमाने पर उत्पादित शीर्ष-किण्वित बियर के बीच हंगेरियन बाजार में पहला) पूरे सोप्रोनी की बिक्री का 10% तक है। प्रारंभ में, आईपीए खरीदने वालों में पहले से ही बीयर के प्रशंसक थे, लेकिन ऐसे कई अन्य लोग हैं जो आईपीए की शुरुआत से पहले मादक पेय के प्रशंसक नहीं थे, हालांकि जल्दी ही बियर की दुनिया में आगे बढ़ना शुरू कर दिया।
हेनेकेन के अनुसार, हंगरी में लोग हाल ही में प्रीमियम बियर का चयन कर रहे हैं:
अधिक महंगी बियर की बिक्री में वृद्धि हुई है, जबकि सस्ती बीयर की बिक्री में गिरावट आई है। यह कई कारकों के कारण है, जैसे उपभोक्ताओं की गुणवत्ता वाली बीयर की मांग और ग्राहकों का बढ़ता दायरा।
ड्रेहर (जापानी असाही के स्वामित्व में) एक और भी अधिक महत्वपूर्ण बदलाव के बारे में रिपोर्ट करता है: उनकी नई बियर, जैसे पेल एले, ड्रेहर की थोक बिक्री का 20% हिस्सा बनाती है (ड्रेहर द्वारा बेचा जाने वाला हर पांचवां उत्पाद)। ड्रेहर इस बात से सहमत हैं कि उनके उपभोक्ता प्रीमियम उत्पादों की ओर झुक रहे हैं। क्लासिक ड्रेहर बियर और नए साथ-साथ शांतिपूर्वक रह रहे हैं, दोनों में से कोई भी दूसरे से ग्राहक नहीं लेता है।
फिर बोर्सोडी (अमेरिकन मोल्सन कूर्स के स्वामित्व में) है, जो केवल क्लासिक लेज़रों का उत्पादन करता है। उन्होंने इंडेक्स को बताया कि उन्होंने भी बिक्री की संख्या और बेची गई बियर के प्रकार दोनों के संबंध में बाजार में एक सकारात्मक बदलाव देखा है। मामला पिछले दो जैसा ही है: लोग प्रीमियम बियर की तलाश कर रहे हैं, बिक्री बढ़ रही है।
स्रोत: Index.hu
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