हंगरी में शराब और पनीर की जोड़ी
भले ही शराब और पनीर दो अलग-अलग पाक सुख हैं, वे एक साथ बहुत अच्छे हैं। अधिक देशों में - विशेष रूप से फ्रांसीसी परंपराओं और अनुभवों के आधार पर - विशेषज्ञों ने वाइन को पनीर के साथ जोड़ा है।
ये जोड़ियां बनावट, अम्लता, वसा और टैनिन जैसे महत्वपूर्ण कारकों पर आधारित हैं। हंगरी अपनी विभिन्न प्रकार की अच्छी वाइनों के लिए जाना जाता है और यहाँ बहुत से दाख की बारियां हैं। इसकी अपनी विशेष मदिरा है जो हंगरी के लिए विशिष्ट है, उदाहरण के लिए, ओलाज़्रिज़लिंग, हर्स्लेवेल, फुरमिंट और केकफैंकोस। इन विशेष वाइन को पनीर के साथ पेयर करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, हंगरी में निम्नलिखित वाइन को निम्नलिखित पनीर के साथ जोड़ा जाता है:
- हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए एमेंटली) को सूखी सफेद और लाल वाइन के साथ और भुनी हुई वाइन (फर्मिंट, नेमेस कादर) के साथ जोड़ा जा सकता है।
- नरम पनीर को सफेद और लाल वाइन के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मस्कटली या स्ज़ुर्केबारैट के साथ; ब्लू चीज़ के लिए, रेड वाइन सबसे अच्छी है।
- कैम्बर्ट पनीर रेड वाइन के साथ अच्छा होता है, उदाहरण के लिए, केकफरानकोस और कैबरनेट।
- फोंडू चीज़ जो एक लोकप्रिय गर्म और पिघला हुआ चीज़ है, बरगंडी, बीकावर और कैबरनेट के साथ एकदम सही है।
- बकरी पनीर निर्माता स्मोक्ड पनीर या साधारण पनीर के साथ रेड वाइन पीने की सलाह देते हैं; सफेद वाइन को मसालेदार पनीर के साथ जोड़ा जाता है (एक के साथ
- ग्रीक या प्रोवेंस प्रकार या जो काली मिर्च, लहसुन या चाइव्स के साथ अनुभवी है)
चूंकि एक अच्छी शराब बहुत ठंडी नहीं परोसी जाती है, हमें पनीर को उसी कम तापमान पर रखना चाहिए। खाने से पहले हमें इन्हें कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए रखना चाहिए, फिर परोसना चाहिए। पनीर के साथ पेयर की गई वाइन गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देती है और यह एक साधारण शाम या लोगों के अधिक परिष्कृत समूह के लिए एक अच्छा विकल्प है।
एंड्रिया टोथ द्वारा अनुवादित
स्रोत: http://dailynewshungary.com/
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
तीसरा हंगेरियन यूनेस्को विभाग स्थापित
हंगरी में आज क्या हुआ? - 2 मई, 2024
अपमानजनक: हंगरी में मस्जिद पर हमले की योजना बनाने के आरोप में किशोर गिरफ्तार - वीडियो
अब आप विज़ एयर प्लेटफॉर्म पर प्रदर्शनियों और दर्शनीय स्थलों की यात्रा के लिए टिकट खरीद सकते हैं!
मार्च ऑफ द लिविंग इस रविवार को बुडापेस्ट में आयोजित किया जाएगा
अप्रत्याशित: हंगरी के अतिथि कर्मचारी ऑस्ट्रिया छोड़ रहे हैं - इसका कारण यहाँ बताया गया है