बहुत खूब! हंगरी में पेक्स विश्वविद्यालय एक नए शैम्पेन के साथ बाजार में प्रवेश करने के लिए
यह पहली बार है कि पेक्स विश्वविद्यालय के अनुसंधान संस्थान अंगूर की खेती और एनोलॉजी ने शैम्पेन बनाया है। उत्पाद शरद ऋतु से बाजार में उपलब्ध होगा।
के अनुसार टूरिज्मस ऑनलाइन, नए शैम्पेन का नाम Nadír 63 होगा और यूनिवर्सिटी के वाइन एस्टेट इसे बेचने जा रहे हैं। नए पेय का सबसे महत्वपूर्ण घटक जेनिट होगा, एक शराब का प्रकार जो 70 वर्षों से वाइन एस्टेट में उगाया जाता है। इसलिए शैंपेन को अपना नाम मिला क्योंकि नादिर (नादिर) आकाशीय ग्लोब पर जेनिथ (जेनिथ) के विपरीत बिंदु है। इसके अलावा, तहखाना एस्टेट से 63 मीटर नीचे है, इसलिए नए शैम्पेन के नाम के दूसरे भाग का जन्म हुआ। हरे-पीले रंग की शैम्पेन
इसमें नरम बुलबुले होते हैं, इसमें फलों की सुगंध होती है, और इसका स्वाद लंबा होता है।
शोध संस्थान की चुनी हुई वाइन और नई शैम्पेन को वाइनरी और वेबशॉप में खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, शरद ऋतु से शुरू होकर, पेक्स और बरन्या काउंटी में कुछ रेस्तरां होंगे जहां कोई भी पेय का स्वाद ले सकता है, जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है।
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अनुसंधान संस्थान ने 1949 में काम करना शुरू किया, और इसका मुख्य लक्ष्य शिक्षा, अनुसंधान और परामर्श है, जिसके भीतर शराब बनाने वाली तकनीक से लेकर जेनेटिक या ओनोलॉजिकल रिसर्च तक की परियोजनाएँ हैं। 30 हेक्टेयर अंगूर, एक 1,600 वर्ग मीटर और 300 साल पुराना तहखाना और एक मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला है। संस्थान के पास दुनिया का छठा सबसे बड़ा ग्रेपवाइन जीन बैंक है, जिसमें 6 से अधिक आइटम, 1,800 राज्य-मान्यता प्राप्त प्रकार के अंगूर और 18 क्लोन शामिल हैं।
इसके अलावा, पेक्स हंगरी में एकमात्र स्थान है जहां शोधकर्ता अंगूर के प्रतिरोध में सुधार पर काम कर रहे हैं, जिसके साथ वे शराब बनाने वाले उद्योग को पर्यावरण के अनुकूल बनाना चाहते हैं।
स्रोत: Turizmusonline.hu
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2 टिप्पणियाँ
यूरोपीय संघ के कानून के तहत 'शैम्पेन' एक संरक्षित नाम है, स्पार्कलिंग वाइन को केवल शैम्पेन कहा जा सकता है यदि यह शैम्पेन, फ्रांस के क्षेत्र से आती है, जो पेरिस के ठीक बाहर है। इसके अलावा, शैम्पेन को केवल शारदोन्नय, पिनोट नोइर और पिनोट मेयुनियर का उपयोग करके बनाया जा सकता है। हंगेरियन सामान एक स्पार्कलिंग वाइन है लेकिन निश्चित रूप से शैम्पेन नहीं है।
शैम्पेन केवल शैम्पेन से आता है
शैम्पेन फ्रांस में एक अद्वितीय वाइनमेकिंग क्षेत्र है। पेरिस से नब्बे मील उत्तर-पूर्व में, इस क्षेत्र की जलवायु, चाकलेटी मिट्टी, सख्त नियम और शराब बनाने का लंबा इतिहास एक स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करने के लिए गठबंधन करता है जिसे केवल एक ही स्थान पर उत्पादित किया जा सकता है: शैम्पेन।
दुनिया भर में कई स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया जाता है, लेकिन शैम्पेन नाम का उपयोग केवल एक लेबल पर किया जा सकता है, अगर अंगूर और वाइन का उत्पादन सख्त नियंत्रण के तहत, फ्रेंच क्षेत्र में किया जाता है, जिसका नाम शैम्पेन है।
दुनिया भर में वाइनमेकिंग क्षेत्र, जिनमें अमेरिका में कई शामिल हैं, अन्य वाइनमेकिंग क्षेत्रों से खुद को अलग करने के लिए अपने स्थान के नाम (या भौगोलिक संकेत जैसा कि इसे यूरोप में संदर्भित किया गया है) पर भरोसा करते हैं।
सदियों से, शैम्पेन के उत्पादकों और घरों ने शैम्पेन क्षेत्र की अनूठी गुणवत्ता और शैम्पेन नाम पर उपभोक्ताओं को शिक्षित करने में बहुत समय और पैसा लगाया है। उन्होंने ऐसा इसलिए किया है क्योंकि उनका मानना है कि शैम्पेन नाम उनके समुदाय के लिए केंद्रीय है और इसे इस तरह संरक्षित किया जाना चाहिए।