3 jednostavna mađarska recepta koja možete napraviti za 15 minuta
Prikupili smo tri najlakša i nedvojbeno najkarakterističnija mađarska jela koja lako možete probati kod kuće. Mogu se napraviti u roku od petnaest minuta i vrlo su jeftini. Koriste mnoge sastojke koje možda već imate kod kuće. Ovi recepti su ukusni sami po sebi, ali su također recepti koje možete lako prilagoditi svom ukusu. Isprobajte ih i provedite vlastite kulinarske eksperimente kako biste stvorili savršeno jelo za sebe ili svoje najdraže.
Lángos (kisela pogača)
Tijesto se može napraviti u roku od 5 minuta, a prženje bi trebalo trajati oko 10 minuta. Ako se pravilno napravi, vrlo je ukusna s blago hrskavim izvanom i mekim iznutra. U tijesto možete staviti začine ili na vrh staviti gotovo sve. U Mađarskoj se najčešće jede tako da se tijesto premaže češnjakom, a zatim na vrh doda kiselo vrhnje i naribani sir. Ako ste željni pravih delicija, na njega možete staviti bolonjez ragu ili grah gulaš. Nekada ga čak rade i s kobasicama u tijestu.
Sastojci:
400g obična brašna
½ pakiranja praška za pecivo
1 žličice soli
1 ½ žličica začina za pizzu (nije potrebno)
3 žlice maslinova ulja
2 žlice kefira (fermentirani mliječni napitak)
1 ½ – 2 dl vode
način
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, soli i začinima. Dodajte ulje, kefir, pa vodu i zamijesite tijesto. Narežite ga na male komadiće i valjkom za tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi da se spljošti i razvuče na diskove debljine 1-2 cm. Stavite ih u dosta vrućeg ulja i pržite prvo s jedne, a zatim s druge strane. Stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede od viška ulja. Zatim možete dodati dodatke poput kiselog vrhnja i sira po želji.
Pročitajte iTajne mađarske kuhinje
Mákos guba (puding od kruha i maslaca s makom)
Mákos guba jedno je od osnovnih mađarskih božićnih jela. U Mađarskoj se vjerovalo da će mnogo zrna maka donijeti mnogo novca i sreće u narednoj godini. No, to je ukusan i zasitan desert za svaku priliku tijekom cijele godine. Prva tiskana mađarska kuharica iz 1695. sadržavala je vrlo sličan recept za mákos gubu. Ovo je osnovni recept za isprobavanje, ali možete mu dodati više okusa. Neki, primjerice, dodaju mljevene orahe ili marmeladu, no najčešće se servira tako da se na vrh prelije malo kreme od vanilije.
Sastojci za 5 porcija:
25 dkg mljevenog maka
10 dkg šećera u prahu
10 kom polumjeseca kiflica/hljeb/peciva
1 pakiranje vanilin šećera
15 dl mlijeka
način
Narežite polumjesec na kolutiće ili izlomite kruh i pecivo na male komadiće. Zagrijte mlijeko s vanilin šećerom. Pomiješajte mak sa šećerom u prahu. Dno zdjele pospite smjesom šećera i maka, a komade kruha ili polumjeseca umočite u toplo mlijeko, da ga malo upije, ali da se ne raspada. Stavite red ili sloj komada kruha ili polumjeseca u zdjelu i pospite smjesom od maka. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite komade kruha ili polumjeseca. Ako želite možete ga malo staviti u pećnicu, ali nije potrebno. Na kraju vrh pospite makom i šećerom ili po vrhu pokapajte kremu od vanilije. Uživati.
Pročitajte iNajčudnija mađarska jela
Dödölle (tijesto od krumpira s vrhnjem)
Dödölle je jedno od tradicionalnih, hranjivih jela mađarske kuhinje. Nekad se smatrala hranom za siromašne jer su je često konzumirali pripadnici niže klase, a i jeftina je za pripremu. Poznata je u cijeloj Mađarskoj, ali se gotovo svugdje drugačije zove ili je recept nešto drugačiji. Može se jesti kao prilog, ili kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem npr.
Sastojci za 6 porcija:
½ kg krumpira
1 srednja glavica luka
200 g finog brašna
sol i papar po želji
5 dl suncokretovog ulja
150 g kiselog vrhnja (po ukusu)
način
Krompir oguliti i kuhati u vodi dok ne omekša. Vodu možete posoliti da krumpir malo začini. Kuhani krumpir izvadite i zgnječite. Luk nasjeckajte na sitno i dodajte luk i brašno u pire krumpir. Začinite ga solju i paprom te pomiješajte sastojke. Nakon što se zamijesi, oblikujte tijesto u velike diskove ili male komadiće (kako vam je draže) i pržite ih na vrućem ulju. Možete ga poslužiti kao prilog ili na vrh dodati kiselo vrhnje i jesti kao kompletno jelo. Možete pustiti svoju kreativnost na volju i dodati druge stvari na vrh kako biste ga učinili još ukusnijim.
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Gradonačelnik Budimpešte zabranio premijeru Orbánu objavljivanje lokalnih novina?
Željeznica Budimpešta-Beograd: Izgradnja dosegla novu prekretnicu
Budimpešta će dobiti 770 milijuna eura razvojnih sredstava EU!
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
4 Komentari
Lángosi su daleko od pogačica. Guglajte Johnny tortu.
Mákos guba nije puding od maslaca. Ali ništa poput ove slike. Tako je crn da se ne vidi kruh od maka
Za izradu Lángosa potrebno je najmanje 2 sata.
Ne mogu ni napraviti tijesto za 15 minuta
Prijevodi i opisi su malo lošiji, ali sigurno ću jednom isprobati ovaj brzi langos. Nisam znao da to možete učiniti bez čekanja na kvasac! Oh i nije li više slana krafna ako je stvarno trebate prevesti.
Lángose sam nazvao pogačicama jer ovaj recept koristi prašak za pecivo kao sredstvo za dizanje, baš kao i pogačice, dok se obično krafne rade s kvascem, ali u pravu ste, to je kiselo jelo. I da, originalni recept za lángos također bi bio napravljen s kvascem, ali s ovim biste ga trebali moći gotovo odmah ispeći.
Mákos guba je u biti donekle slična pudingu od kruha i maslaca, iako je jednostavnija. Možete dodati koliko god želite maka, osobno mi se sviđa vrlo slično ovome na slici.
Znam da ta jela možda ne znače točno iste stvari, pokušao sam napraviti približne vrijednosti koliko sam znao. Obično je jela prilično teško prevesti jer su jedinstvena za vlastitu kulturu, a čak mogu biti jedinstvena za svaku obitelj :).