Vodič kroz svijet mađarskih slastica II. – slano izdanje
Zastanite na trenutak i zamislite ovo: hodate ulicom – možda imate važan sastanak na koji morate stići, možda vas netko čeka, u svakom slučaju ne želite zakasniti. Ali tada osjetite nevjerojatan miris i ne možete učiniti ništa osim stati, okrenuti se i otići u obližnju pekaru. Dobro došli u svijet mađarskih kolača. Nakon prošlog tjedna uvod u slatka mađarska peciva, sada je vrijeme za slano izdanje.
Kao i u slučaju slatkih mađarica, i slana peciva su vrlo raznolika, sa svim vrstama okusa i nadjeva. Kiselo vrhnje i svježi sir vrlo su često prisutni u ovim grickalicama, au vrhu je i mak. Poriluk i krumpir doprinose izvrsnim okusima i teksturama naših sjajnih peciva. Nešto što svaki Mađar zna je divna pogácsa koja dolazi u mnogo oblika i oblika, a može se napraviti od raznih sastojaka – pogledajte recept ovdje.
Štapići od sira (sajtos stangli)
Svakodnevni favorit su štapići od sira. Popularni su jer ih je doista lako napraviti kod kuće u samo kratkom vremenu, a pritom su izvrsnog okusa. Ima ih i u većini pekara, u raznim oblicima. Bilo nekoliko malih porcija ili jedan veći štapić sira, nećete biti razočarani.
Glavni sastojci su svježi sir, malo brašna, sol, sir, maslac i jedno jaje. Rezultat je prava hrskava slastica. Ponekad se povrh njih mogu naći sjemenke sezama, što ovom zalogaju daje dodatni štih. Često su na jelovniku na obiteljskim okupljanjima ili kada se očekuju gosti, kao nešto jednostavno za grickanje prije ili poslije glavnog jela. Ipak, budite oprezni - vrlo je lako napuniti ih.
Štapići od maka
Baš kao i u slučaju slatkih poslastica, mak je popularan sastojak slanih jela. Stranci bi mogli biti iznenađeni količinom maka koji koristimo pri pečenju, ali pokazalo se da dobro nadopunjuje sve ostale sastojke i pomaže da se okusi još više istaknu. Ovaj recept je sličan onom za štapiće od sira, osim što se ovi obično oblikuju u obliku dugih i tankih štapića, poput slanih štapića koje možete nabaviti u trgovini.
Još jedna ukusna poslastica koja se može napraviti s makom je pletenica. Pletenice su nezaobilazna pogača u mađarskim kućanstvima, posebno za Uskrs. Mak je samo dodatni sastojak koji će ga malo dotjerati i učiniti jedinstvenijim.
Kifli (polumjesec rolada)
Ove polumjesečaste rolice danas su popularne diljem Europe, s pravom. Glavni sastojci su brašno, voda i kvasac, a rezultat je mekana i ukusna alternativa kruhu. Vrlo su fini za jelo uz razne juhe ili spravljeni u sendviče – bilo sa slatkim džemovima ili narescima.
Za njihov prvi nastup vezana je fascinantna priča. Prema legendi, nakon što su turske trupe zaustavljene u Beču 1529. godine, pekar je proslavio pobjedu ispekavši nekoliko žemlji u obliku polumjeseca, asocirajući na turski simbol. Nije trebalo dugo dok svijet nije shvatio koliko su ove kiflice dobre.
Što god odlučite isprobati, uživajte.
Za više vijesti pogledajte ovaj članak o mađarskoj hrani s najviše Instagrama.
Izvor: nosalty.hu, wikipedia.org
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Premijer Orbán može spriječiti Marka Ruttea da postane glavni tajnik NATO-a?
Tajnik: Orbánov kabinet donio je više od 30 mjera i programa potpore obitelji
Iz vedra neba, Mađarski nacionalni muzej mijenja ime, zatvara se još jedan budimpeštanski muzej
Pronađen omiljeni bar u centru Budimpešte premijera Orbána?
Vrijeme putovanja popularnog leta Wizz Aira značajno se povećalo
Strani državljani također se mogu kandidirati na izborima za EP