Omiljeni mađarski božićni dio 2: Rákóczijev kolač sa svježim sirom – Rákóczi túrós
Nakon prvog dijela naše serije članaka s preporukama “kakve mađarske slastice ispeći za ovaj Božić”, dobrodošli u drugi dio. Prošli put smo vam dali jednostavan recept za kultni puding od kruha s makom (mákos guba). Ovaj put je desert koji je pred vama malo kompliciraniji za napraviti – ali jednako ukusan! Pročitajte recept za Rákóczi túrós (Rákóczijev kolač sa svježim sirom).
As 5percangol.hu piše, Rákóczi túrós dobio je ime po slastičaru po imenu János Rákóczi. Bio je veliko ime u to vrijeme: radio je po najboljim europskim restoranima. Njegov desert debitirao je 1956. na svjetskoj izložbi u Bruxellesu. Od tada, Rákóczi túrós ostaje jedan od mađarskih specijaliteta.
- Pročitajte također: Sljedeći tjedan u Mađarsku stiže zimsko vrijeme! - Vremenska prognoza
Sastojci
Za tijesto
- 30 dkg brašna
- 15 dkg margarina
- 10 dkg šećera u prahu
- Žumanjci jajeta 2
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
- 1 dl kiselog vrhnja
Za nadjev
- 50 dkg mladog sira
- 10 dkg šećera u prahu
- 3 žlice griza
- Žumanjci jajeta 2
- 1 dl kiselog vrhnja
Za vrh
- pekmez od breskve
- bijelo 4 jaja
- 15 dkg šećera u prahu
Priprema
- Umiješajte brašno s margarinom, šećerom u prahu, žumanjcima, prstohvatom sode bikarbone, prstohvatom soli i kiselim vrhnjem. Razvaljajte na 1 cm debljine, stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite na 180°C 10 minuta dok nije polupečeno.
- Za nadjev pomiješajte svježi sir sa sitnim šećerom, grizom, žumanjcima i kiselim vrhnjem. Pekmeze tanko namazati džemom, pa odozgo rasporediti nadjev. Vratiti u pećnicu. Pecite na 160°C 20 minuta.
- Za vrh istucite na pari čvrsti snijeg od bjelanjaka sa šećerom (koliko god slatko volite) pa ga rešetkastom vrećicom utisnite na svježi sir i pecite na 150°C 15 minuta.
Javite nam ako se odlučite ispeći ovaj ukusni desert!
Ako želite pogledati videozapis procesa, pronađite Mindmegetteov videozapis u nastavku:
Mađarsku verziju recepta možete pronaći na Mindmegetteova stranica.
Pročitajte iOmiljeni mađarski Božić: puding od kruha s makom (mákos guba)
Izvor: 5percangol.hu, mindmegette.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Marš živih koji će se ove nedjelje održati u Budimpešti
Nepredviđeno: Mađarski gastarbajteri napuštaju Austriju – evo zašto
OECD vidi kako mađarsko gospodarstvo jača