Budimpešta je domaćin najcool gastronomskog događaja godine
Index.hu piše da Globalista Konyha već dvije godine poziva engleske kuhare u Budimpeštu na pop-up večere: tri tjedna – tri engleska kuhara. A kako su ljeti ljudi prilično oduševljeni vrtnim zabavama i jelom na otvorenom, fokus je na otvorenom, street food događaju s dobrom atmosferom.
Pop-up događaj ulične hrane koji se održava u Kőleves Kertu čini se zanimljivom prilikom za objedovanje u gradu, gdje bi možda bilo dobro ne samo sjesti za stol, već baciti pogled u kuhinju u kojoj radi gostujući kuhar daje sve od sebe da zadovolji gladne kupce.
Ideja potječe od chefa Bena Spaldinga koji je nekoliko puta posjetio mađarsku prijestolnicu, a tim je prilikama ušao iu neke kuhinje spravljajući izvrsna jela. Bio je i nedavno, a kako prenosi Index, grad ga je toliko oduševio da je rekao kako bi mogao ostati ovdje i otvoriti restoran.
Pa hoće li se ideja ostvariti ili ne, saznat ćemo u budućnosti, do tada, ako netko baš poželi kušati njegova djela, može posjetiti neki od njegovih restorana, tijekom odmora, Per Se u New Yorku ili vidjeti ga na pop-up večeri.
Na primjer, nedavno je radio pop-upove u Budimpešti. Kuhao je u Kőleves Kertu, 14. i 15. srpnja (16. srpnja je morao biti otkazan zbog vremena) i donio je svoje kreativne kreacije hrane. Gosti su mogli birati između četiri slijeda, a među njima i BBQ duck wrap, koji je jako oduševio autora teksta jer je bio mekan, punjen kupusom, marelicama i sjemenkama bundeve, te preliven umakom i hrskavim lukom.
No, ni vegetarijanci nisu iznevjereni jer je wrap imao još jednu verziju u kojoj je umjesto patke serviran papar. Daljnja ponuda na jelovniku bila je govedina s marelicom, maslacem od kikirikija, kremom od peršina i pire krumpirom; i začinjeni pileći taco, koji se sastojao od rajčice, avokada, limete i ljute majoneze, tzv. Jebi ga, napravljen prema Spaldingovom, tajnom receptu koji je sam stvorio.
Sljedeći, za dva tjedna, bit će Sebastian Holmes zadužen za večere. Kuha od svoje 13. godine, obožava tajlandsku hranu, a prošle je godine izabran za jednog od najtalentiranijih mladih kuhara u Londonu. Napravit će slatko-toplu BBQ piletinu s jasmin rižom, a gladni će imati priliku kušati i njegovu poznatu salatu od patlidžana.
Nakon Holmesa dolazi Adam Rawson koji će kuhati i za Budimpeštane, prvog vikenda u kolovozu. Planira otvoriti vlastitu hamburgernicu, ali Rawson's je u međuvremenu rekao da će goste na večeri u glavnom gradu Mađarske očarati svojim nagrađivanim goveđim hamburgerom – u prilično obilnoj porciji – nečim što se ne propušta, oko 1800. -2300 HUF.
Fotografije: facebook.com/Koleves; aglobalista
Urednik: bm
Izvor: indeks.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Marš živih koji će se ove nedjelje održati u Budimpešti
Nepredviđeno: Mađarski gastarbajteri napuštaju Austriju – evo zašto
OECD vidi kako mađarsko gospodarstvo jača