Otkrijte Mađarsku kroz njezinu kuhinju – lockdown izdanje – RECEPT
Putovanje u inozemstvo najbolji je način da upoznate stranu zemlju, njezine ljude, kulturu ili kuhinju. Ali kada globalna pandemija paralizira gotovo cijeli svijet, prelazak granica nije opcija. Što se onda može učiniti?
Jedan od najboljih načina da otkrijete drugu kulturu iu isto vrijeme povežete se s njezinim ljudima i, nadamo se, pronađete nove prijatelje jest hrana. Posebno je to slučaj u Mađarskoj, gdje je izreka “Put do srca čovjeka vodi kroz hranu" možda malo istinitije nego u drugim zemljama. Iako nemamo kontrolu nad otvaranjem granica i zemalja, možemo dati sve od sebe da vam predstavimo ukusnu stranu Mađarske i pružiti neku pomoć pri putovanju u mađarski restoran dok to ne učinite osobno.
Kad je izolacija počela, moj cimer i ja odlučili smo vikendom organizirati tematske večere kako bismo se pokušali i dobro zabaviti, a ne samo nositi se sa situacijom. Imam isti prijedlog za vas: prenesimo vašu kuhinju u Mađarsku, ili suprotno, ušuljajmo malo Mađarske u vašu kuhinju, gdje god bili u svijetu.
Danas počinjemo s vrlo jednostavnim receptom koji uključuje malo sastojaka i manje od 45 minuta za pripremu, zajedno s pripremom i kuhanjem. Naziv “sirotinjski paprikaš” odn krumpir paprikaš već predlaže jednostavan obrok. Sastoji se od dva glavna sastojka, krumpira i kobasice; međutim, nemojte suditi samo po nazivu, njegovi su okusi intenzivniji i složeniji nego što ime sugerira. Evo za što vam je potrebno pripremiti brz, ali ukusan obrok 4 ljudi:
- 1 kg krumpira
- 150 g kobasica – po mogućnosti suhe vrste od svinjskog mesa (danas ih dosta ljudi priprema s hrenovkama, što je dobar izbor, ali neka bude kvalitetna vrsta jer ona daje puno na okusu)
- 1 srednji luk
- 2 češnjaka od češnjaka
- 4 tbsp maslinovo ulje
- 2 žličice paprike (po mogućnosti mađarske paprike; međutim, recept je testiran sa slađom, mljevenom crvenom paprikom)
- Sol i papar po ukusu
Prvi korak je oguliti krumpir, češnjak i luk. Krompir narežite na kockice srednje veličine, luk nasjeckajte na kockice, a režnjeve češnjaka nasjeckajte.
Zagrijte ulje i dinstajte luk dok ne postane potpuno proziran. Zatim maknite lonac sa štednjaka prije dodavanja paprike da ne zagori.
Promiješajte, dodajte češnjak i krumpir, ponovno stavite na štednjak i dodajte malo vode, ali da krumpir potpuno ne prekrije.
Zatim ga posolite, popaprite i poklopite lonac da se krumpir kuha do pola, oko 15 minuta. Za kraj u lonac dodajte kobasice i kuhajte ih još 15 minuta.
Konačna konzistencija može malo varirati ovisno o regiji; neki radije skuhaju krumpire do kraja ali da im ostane malo vode, a neki ga malo prekuhaju pa se neke kockice malo smrskaju i više vode ispari.
Rekao sam ti da će biti lako i brzo, ali ukusno.
Ako se odlučite probati i skuhati “paprikás krumpli” i mislite da je ispalo posebno dobro i lijepo izgleda na vašem tanjuru, slobodno nam pošaljite sliku.
Jó étvágyat!
Pročitajte iJela koja su pobijedila u Mađarskoj revoluciji 1848. – RECEPTI
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pažnja: Promjena turske niskotarifne zrakoplovne kompanije koja leti iz Budimpešte za Istanbul
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO