Nizozemski gastronomski servis dolazi u Budimpeštu
Bilo gdje unajmiti kuhare i foodtrucks? To je ono što nudi nizozemsko poduzeće Chef Plaza. Budimpešta je prvo mjesto koje započinje svoje međunarodno proširenje. Cilj im je postati prva složena mrežna platforma za povezivanje u gastronomiji, prema Forbes.hu.
Za one koji žele prirediti zabavu s roštiljem, ali ne žele trošiti dragocjeno vrijeme na pečenje i loženje vatre, rješenje stiže ove jeseni: to je Chef Plaza, startup nizozemskog poduzetnika Tima De Vissera.
Tim je došao na ideju nakon što je želio osnovati vlastito poduzeće. Pokrenuo je službu za zapošljavanje kuhara tijekom gastronomske revolucije u Rotterdamu 2014.
Vidio je priliku u fragmentiranju velikih internetskih tržišta, poput eBaya, u manje jedinice. Uz catering je razmišljao io čišćenju i čuvanju djece, no na kraju su odabrali gastronomiju jer su svi voljeli dobru hranu.
Kada koristite Chef Plaza, samo pregledavate profile odabranih kuhara na internetu i odaberete onog čiji vam se stil i reputacija najviše sviđaju. Samo pošaljite poruku uključujući da želite organizirati vrtnu zabavu sljedeći petak s 25 gostiju. Nazvat će vas u roku od 24 sata kako bismo razgovarali o detaljima. Zatim samo razgovarate o jelovniku, platite nakon toga i gotovi ste.
U Nizozemskoj prosječan meni s četiri slijeda za osam osoba stoji 65 eura. Očekuje se da će biti 50 eura Mađarska. Teško je izračunati prosjek, jer postoji velika raznolikost: Chef Plaza nudi sve od jednog do stotinu gostiju, od luksuzne vile do vikendice na selu, od turskog doručka do fine dininga. Idealan broj gostiju je 6-8, što zahtijeva samo jednog kuhara, pa je cijena za svakog člana relativno niska.
Razlika između Chef Plaze i cateringa je u tome što potonji često primjenjuju postavljena rješenja, dok su ponude Chef Plaze jedinstvene i personalizirane.
Druga grana poduzeća je Food Convoy. To je još jedna usluga koju je Tim dodao kasnije, 2015., kada je vidio da ulična hrana postaje još popularnija.
U Nizozemskoj kuhari pripremaju jela u prostranim i udobnim pokretnim vozilima, a kada ti kamioni s hranom izađu na ulice, preostaju samo posljednje faze i posluživanje. Prva SefPlaza Kitchen bit će otvorena u Mađarskoj: to je kuhinja za pripremu, veliko i dobro opremljeno mjesto za događaje. To je co-working ured za kuhare. U izgradnji je na prvom katu tržnice na Trgu Klauzál.
Na mađarskoj i nizozemskoj jedinici trenutno rade četiri osobe. U Mađarskoj na projektu rade glavni menadžer András Szántó, stručnjak za gastronomiju Márk Wirgha te voditelj marketinga i financija Tibor Zsirmik. Za nizozemski ogranak radi 600 kuhara sa sedam privatnih večera po kuharu mjesečno. Trenutno je za mađarsku jedinicu registrirano 10-12 kuhara koji također imaju svoje glavne poslove ili vlastita poduzeća.
Tim tvrdi da je proširenje na Mađarsku tek početak. Odabrao je ovu zemlju, osim zasluga u turizmu, jer je vidio razvoj u gastronomiji.
Također se uskoro planira okušati u svojim uslugama u Luksemburgu, Austriji i Švicarskoj. Iako je Tim jedini vlasnik United Food Concepts Ltd., trenutno je u potrazi za investitorima. Navodi da nije bitno iz koje god zemlje dolazili, samo da imaju potreban previd, veze i namjeru riskirati.
Cilj je Food Convoy i njegove tvrtke učiniti kompleksnom platformom za gastronomiju — svojevrsnom Amazonom za hranu.
Ce: bm
Izvor: Forbes.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Vlakove i autobuse u Mađarskoj sada je lakše pratiti u stvarnom vremenu!
Mađarska slavi 20. obljetnicu članstva u Europskoj uniji
U Mađarskoj se pojavljuju nove benzinske postaje!
Ogorčenje: doći do jezera Balaton iz Budimpešte postaje znatno teže
Budimpeštanska svjetski poznata slastičarnica Ruszwurm mogla bi zauvijek zatvoriti svoja vrata
Još jedan dan, još jedan ubod nožem u Mađarskoj: svađa stranih državljana odnijela život