Božićni sajmovi otkazani? Bez brige! Evo savršenog recepta za tortu od dimnjaka!
Čini se da smo zbog pandemije ove zime ostali bez naših dragih božićnih sajmova i sve ukusne hrane koja dolazi s njima. Ali ne brinite, mi vam čuvamo leđa! Evo recepta za ukusnu i jednostavnu tortu od dimnjaka koja se zove kürtőskalács.
Iz godine u godinu brojimo dane do otvaranja prelijepih božićnih sajmova u Budimpešti. Jedva čekamo prošetati pod bajkovitim svjetlima na trgu Vörösmarty ili ispred bazilike sa svojim najdražima, dok sve miriše na ljuto kuhano vino i kolače od dimnjaka s cimetom. To je nepogrešiv miris koji nam govori: Božić je na putu.
Iako se moramo suočiti s činjenicom da ovogodišnje božićno i adventsko vrijeme neće biti isto, to nikako ne znači da moramo poništiti sve dobre stvari. Ako se i vi slažete da adventsko razdoblje ne može proći bez dimnjaka, preporučujemo vam da isprobate ovaj bezgrešni recept za dimnjak.
Ukusna poslastica koja je popularna i u Mađarskoj i Transilvaniji na prvi pogled može se činiti teškom za napraviti, ali sljedeću verziju recepta donosi vam Magyarorszagom može lako napraviti svatko bez posebnog pekarskog talenta ili opreme. Trebat će vam samo nekoliko aluminijskih limenki piva kako bi cijela kuća mirisala na Božić.
Sastojci
Za tijesto
500 g običnog brašna
1 jaje
1 žumanjak
20 g svježeg kvasca (ne instant)
3 žlica šećera
50 g maslaca
220 ml mlijeka (mlakog)
prstohvat soli
Za premaz
6 žlice otopljenog maslaca
6 žlica šećera
2 žličice cimeta
2 žličice kakaa u prahu
Ili bilo što drugo u što volite uvaljati svoje kolače: čokoladne strugotine, kokosove ljuskice, mljevene orahe itd.Osim toga, trebat će vam aluminijska folija i aluminijske limenke piva (oko 6).
- Počet ćemo sa suhim sastojcima: prvo prosijte brašno i dodajte prstohvat soli. Dodajte i jaje i žumanjak.
- Pomiješajte šećer s mlijekom i prstima izmrvite svježi kvasac pa pustite da djeluje nekoliko minuta. Nakon što vidite da se smjesa diže, ulijte je u smjesu od brašna.
- Sve dobro sjedinite pa dodajte i maslac i možete početi mijesiti tijesto. Kada ste spremni, ostavite tijesto na toplom, najmanje pola sata, ali ne duže od sat vremena (dok se ne udvostruči).
- Dok vam se tijesto diže, pripremite limenke za pivo: ravnomjerno ih prekrijte folijom i premažite maslacem – učinite to vrlo pažljivo, inače će se tijesto zalijepiti za limenke.
- Nakon što je tijesto gotovo, podijelite ga na 6 približno jednakih dijelova i krenite s oblikovanjem dimnjaka. Svaki dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od otprilike 5 mm, a zatim ga izrežite na trake širine 2 cm.
- Omotajte tijesto oko limenki, ali ne previše čvrsto. Pažljivo pritisnite tijesto jedno uz drugo valjajući ga na radnoj površini.
- Namažite tijesto maslacem i pospite šećerom na pleh, pa u njega uvaljajte tijesto – tako ćete dobiti slatki i hrskavi sloj.
- Pogačice slažite u tepsiju, ne preblizu jednu drugoj, i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite ih oko 12-14 minuta – toplo ih je preporučljivo okretati svake 2 minute dok ne porumene.
- Kada su vaši dimnjaci u potpunosti pečeni, još vruće ih uvaljajte u premaz po želji. Pričekajte da se malo ohlade (ako možete) pa ih skinite s limenki.
Osjetite božićni duh i uživajte!
Pročitajte iRecept tjedna: Lütyü od maka, jedinstvena slastica iz Mađarske nizine
Pročitajte iBakina klasična pita od jabuka i drugi jesenski recepti
Izvor: magyarorszagom.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Procvat nekretnina u Mađarskoj: Otkriven skok cijena, eksplozija stanovništva i pomaci žarišnih točaka!
MVP: Mađarska diplomacija dala prave odgovore
Gradonačelnik Budimpešte zabranio premijeru Orbánu objavljivanje lokalnih novina?
Željeznica Budimpešta-Beograd: Izgradnja dosegla novu prekretnicu
Budimpešta će dobiti 770 milijuna eura razvojnih sredstava EU!
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren