Plodovi mađarskih predaka
Šetajući mađarskim šumama mogli smo pronaći nekoliko nadaleko poznatih plodova koje su naši preci mogli skupljati u svoje vrijeme. Mnogo ih je lakše uzgojiti kod kuće nego kupiti uzgojene. Prema web stranici magyarno.hu pet najpoznatijih domaćih vrsta voća koje su naši preci redovito koristili su: kupina i dud, domaći sob, dren i krkavina. Naučimo nešto više o njima.
Kupina i dud
Dud je bio tipično voće sredinom prošlog stoljeća mađarske velike nizine. Ljeti su njegovi plodovi bili izvrsna poslastica za životinje i djecu. Štoviše, stariji su ljudi od slatkih plodova radili vino. Berba duda sadrži mnogo minerala, karotina, šećera, pektina i organskih kiselina. Male bijele jagode rastu samoniklo uz ceste, dok se veći i ukusniji crni i bijeli plodovi danas mogu pronaći na raznim farmama Velike ravnice.
Dudu je potrebno toplo i sunčano vrijeme, ovo drvo preferira zemlju bogatu hranjivim tvarima.
Zanimljivo je da je dud još uvijek svakodnevna hrana u Afganistanu gdje je ljudi jedu sirovu ili melju brašno od osušene žetve.
Kornelijanski
Dren se od davnina ne samo sakuplja nego i sadi u vrtovima. I danas je vrlo česta biljka u mađarskim šumama. Dren sadrži mnogo vitamina, šećera, jabučne kiseline i pigmenata. Iako je skromna biljka, dren preferira topla, sunčana i vapnom bogata tla. Njegovi plodovi slabo sazrijevaju na hladnim, sjenovitim mjestima. Najučinkovitiji načini uzgoja su sadnice i zelene reznice jer ponekad možemo čekati i dvije godine dok sjeme ne počne rasti. Samo je zrelo voće slatkog okusa, poluzrelom treba 10 dana da također postane mekano i slatko. Može se jesti sirovo, od ovog drevnog voća može se napraviti i džem, sirup ili pálinka.
Domaći sob
Domaći sob je vrlo staro voće koje obiluje vitaminima, šećerom, mikro i makronutrijentima. Nezreli plodovi se također koriste kao biljni lijekovi, dok se samo zreli mogu jesti kao džem ili kompot. Ova voćka zahtijeva toplo, sunčano vrijeme i tlo bogato vapnom, pa može narasti i do 20 metara visine. Zanimljivo je da berba ploda može biti i u obliku jabuke ili kruške.
Morska heljda
Krkavinu su skupljali već naši preci. Iako se ne može jesti sirov, pasji trn je danas ponovno otkriven zbog iznimno visokog sadržaja vitamina i karotena te visoke razine minerala u tragovima. Od ovog voća može se napraviti sok i džem, osim toga može liječiti rane i ozljede od zračenja. Štoviše, ovo voće je dvodomna biljka i može se uzgojiti u stablo ili grm. Iako pasji trn podnosi slano tlo, najviše se širi u blago kiselom i vodom bogatom tlu. Krkavina je vrlo rijetka voćka, može se naći samo na pješčanim obalama rijeka, pa je ova voćka u Mađarskoj visoko zaštićena.
na temelju članka magyarno.com
napisala Valentina Leanyfalvi
Foto: www.aranyhajo-patika.hu
Izvor: http://dailynewshungary.com/
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Tajnik: Orbánov kabinet donio je više od 30 mjera i programa potpore obitelji
Iz vedra neba, Mađarski nacionalni muzej mijenja ime, zatvara se još jedan budimpeštanski muzej
Pronađen omiljeni bar u centru Budimpešte premijera Orbána?
Vrijeme putovanja popularnog leta Wizz Aira značajno se povećalo
Strani državljani također se mogu kandidirati na izborima za EP
Zamjenik predsjednika mađarskog parlamenta boravi u Mongoliji