Bakina klasična pita od jabuka i drugi jesenski recepti
Ostali ste bez ideja što skuhati ili ispeći? Evo nekoliko slasnih jesenskih recepata koje možete isprobati, uključujući bakinu klasičnu pitu od jabuka kojoj nitko ne može odbiti.
jabuka
pita od jabuka
Sastojci
- 500 g brašna
- 250 g maslaca
- Žumanjci jajeta 2
- pola paketića praška za pecivo
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 150 g šećera za glazuru
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 8 jabuke
- 3 žlica smeđeg šećera
- cimet po ukusu
- bijelo 2 jaja
- 100 g oraha (po želji)
- 1 jaje
Zagrijte pećnicu na 175°C. Jabuke ogulite i naribajte, naribane jabuke pomiješajte s tri žlice šećera i ostavite 15 minuta. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer u prahu pa dodajte maslac. Nakon miksanja dodajte žumanjke i kiselo vrhnje, pa zamijesite. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, zatim iscijedite sok od jabuke i pomiješajte ih zajedno s malo cimeta. Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte ih. Jednu stavite u pleh, po želji pospite mljevenim orasima, pa na nju stavite jabuke i poravnajte. Na to stavite drugu polovicu tijesta, premažite je razmućenim jajima i izbušite vilicom. Pecite oko 40 minuta na 175°C.
Bundeva
Krem juha od bundeve
Sastojci
- 1 kg bundeve
- 1 l juhe od povrća
- 2 tbsp maslinovo ulje
- 1 crveni luk
- 1 češanj češnjaka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- sol i papar na okus
- muškatni oraščić po ukusu
Bundeve ogulite i ostružite, nasjeckajte na manje komade i pecite u pećnici nekoliko minuta. Na štednjak stavite juhu od povrća da kuha, au međuvremenu nasjeckajte luk i češnjak, te propirjajte na ulju. Dodajte bundevu i juhu te vrhnje za kuhanje, sol, papar i muškatni oraščić. Kuhajte nekoliko minuta na srednjoj vatri, zatim skinite sa štednjaka i izgnječite mikserom. Vratiti na štednjak još oko dvije minute. Možete ga nadjenuti krutonima, tostiranim sjemenkama poput bundevinih, kestena ili badema ili nekom vrstom ribanog sira.
Kolačići od bundeve bez šećera
Sastojci
- 500 g bundeve
- 1 banana
- 6 datumi
- 1 jaje
- 1.5-2 šalice brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žlice cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- muškatni oraščić po ukusu
- 50 g zobenih pahuljica
- 15 g maslaca
Zagrijte pećnicu na 180°C. Bundevu poparite u malo vode, dobro je ocijedite i izgnječite mikserom u pire. Datulje namočite u vodu i izvadite im koštice. U bundevu dodajte bananu, datulje, jaje, cimet, muškatni oraščić, vaniliju i sodu bikarbonu te sve umutite mikserom u pire. Dodajte brašno i promiješajte. Stavite tijesto u lim za pečenje ili tepsiju pa ga izjednačite. Za preljev pomiješajte zobene pahuljice i maslac i izmrvite na tijesto. Pecite ga u pećnici oko 45 minuta na 180°C.
Breskva
Salata od breskve
Sastojci
- 150 g mješavine salate
- 2 breskve
- 1 luk
- 50 g oraha
- 60 g feta sira
- 4 tbsp maslinovo ulje
- 2 žlica limunovog soka
- 1 žličica meda
- prstohvat soli
- prstohvat mljevenog papra
Salatu i breskve operite, pa breskve nasjeckajte i ostavite sa strane. Orahe nasjeckajte ili izlomite na veće komade. Luk nasjeckajte na sitne komadiće, a feta sir narežite na kockice. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, med, sol i papar i prelijte polovinu na salatu, preko toga stavite nasjeckane breskve, luk, orahe i fetu, pa prelijte ostatkom preljeva.
Sastojci
- 300 g brašna
- 100 g šećera za glazuru
- 1 žličice praška za pecivo
- 2 jaja
- 150 g mekog maslaca
- 50 ml kiselog vrhnja
- 400 g breskve
Zagrijte pećnicu na 180°C. Breskve operite, prepolovite i izvadite im koštice pa ih narežite. Pomiješajte ih sa 50 g šećera u prahu i ostavite da odstoji. Ostatak šećera u prahu pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo. Dodajte maslac, kiselo vrhnje, jaje i izmrvite rukama. Zatim ga umijesite u tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Dvije trećine tijesta razvaljajte s malo brašna tako da bude oko 4 mm tanko. Stavite ga na lim za pečenje, izbodite vilicom, pa na njega stavite ocijeđene breskve. Ostatak tijesta razvaljajte i narežite pa dodajte na vrh pite. Preko toga premažite razmućenim jajima. Pecite pola sata na 180°C.
Orah
Sastojci
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 100 ml mlijeko
- 50 ml biljnog ulja
- prstohvat soli
- 250 g mrkve
- 100 g integralnog brašna
- 1 žličice praška za pecivo
- 100 g mljevenih oraha
Zagrijte pećnicu na 180°C. Čvrsto umutiti jaja sa šećerom, mlijekom, uljem i prstohvatom soli. Mrkvu ogulite i naribajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe, pomiješajte s jajima i smjesom od mlijeka pa dodajte i mrkvu. Tijesto stavite u kalup za pečenje muffina, pa pecite oko pola sata. Na kraju napravite test bockanja kako biste bili sigurni da su spremni. Odozgo možete posuti ostatke naribane mrkve za ukras.
Pročitajte iRecept za šalicu za zserbó – najlakša verzija ikada
Pročitajte iRecept za Gundel palačinke koji će zadovoljiti publiku – Video
Pročitajte iRecept za savršene dizane krastavce
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Nova iznenađujuća studija otkriva koliko je stresna vožnja u Budimpešti u usporedbi s drugim gradovima
Poražavajuća vijest: očekivani životni vijek pri rođenju u Mađarskoj nizak, Rumunjska bi uskoro mogla prestići Mađarsku
Neočekivani obrat: Najveća Aldi trgovina otvara se u Budimpešti
Mađarski taksi prijevoznici u problemima? Uber je postigao još jednu prekretnicu za ponovno pokretanje usluge u Budimpešti
Njemački investitori zasićeni Orbánovom politikom: hoće li otići iz Mađarske?
Čestitamo! Budimpeštanska zračna luka nadmašuje nekoliko prestižnih europskih zračnih luka
2 Komentari
'Pola paketića praška za pecivo'???? Međunarodni čitatelji to ne mogu shvatiti jer se drugdje prašak za pecivo obično prodaje u malim posudama, a ne u malim paketićima. S druge strane, zapadne zemlje imaju samodizajuće brašno u supermarketima pa prašak za pecivo obično nije potreban. Uvijek mi je bilo vrlo čudno da se samodizajuće brašno ne prodaje ovdje u Mađarskoj. Ipak, supermarketi su užasni pa možda ne bi trebalo biti iznenađenje.
Pretpostavljam da bih išao s breskvom.
Što se tiče mađarskih supermarketa, uvijek sam se žalio samo na etikete na kruhu. To nisam vidio nigdje drugdje u svijetu, ali budući da Mađarima to izgleda ne smeta, tko sam ja da se žalim!