U Mađarskoj nijedan Božić nije potpun bez „bejglija“, tradicionalnog i svečanog peciva. U nastavku pročitajte recept iz Kuhar Balázs Szabó, šef kuhinje mađarskog veleposlanstva u Washingtonu. Tekst je objavljen na službenoj Facebook stranici veleposlanstva.
Za tijesto: 500 g brašna, 50 g svinjske masti, 150 g maslaca, 5 g soli, 12 g svježeg kvasca, 3 žumanjka, 100 g mlijeka, 70 g šećera u prahu
Nadjev od maka: 600 g maka, 250 g šećera, 150 g meda, naribana korica i sok od 2 limuna, 150 g vode, korica i sok od 1 naranče, 20 g vanilin šećera, 3 g mljevenog cimeta
Nadjev od oraha: 500 g mljevenih oraha, 100 g mljevenog domaćeg keksa /ili krušnih mrvica/, 150 g meda, naribana korica i sok od 1 limuna, naribana korica i sok od 2 naranče, 150 g vode, 1 štapić vanilije kojoj su očišćene sjemenke i kora. , 6g mljevenog cimeta
Priprema: Izmjerite sve sastojke za tijesto u zdjelu ili zdjelu procesora hrane, osim soli, i miješajte na maloj brzini ili ručno. Kada se sjedini, ali još nije homogeno, dodajte sol, a zatim miješajte dok ne postane glatko. Bitno je da su i maslac i mast hladni. Kad je gotovo, dobivenu količinu podijelite na 4 jednaka dijela, razvaljajte u loptice i ostavite da odstoje u hladnjaku prekrivene plastičnom folijom. Može se razvući nakon 1 sata.
Priprema nadjevag: Ostatak sastojaka osim oraha i/ili maka izmjerite i pustite da zavrije. Promiješajte, ohladite / ostavite na sobnoj temperaturi / zatim podijelite na 4 jednaka dijela i koristite.
Gotov ohlađen fil špatulom ravnomerno rasporedite u obliku pravougaonika, preklopite desnu i levu stranu po 2 cm i urolajte napred od sebe. Prvo ga premažite žumanjkom, pustite da se osuši, namažite bjelanjkom pa pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 338-35 minuta. Prije pečenja vrijedi ga izbosti vilicom kako bi plinovi slobodno izlazili iz nadjeva.
Uživajte!
OVDJE možda ćete pronaći poštu veleposlanstva.
Izvor: facebook.com/HunEmbassy.Washington
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Dobre vijesti o zatvaranju cesta oko zračne luke Budimpešta
Kineski predsjednik Xi Jinping uskoro stiže u Budimpeštu, to će biti glavne teme njegova posjeta
Mađarsko-uzbečki poslovni forum: 29 poslovnih lidera stiglo u Taškent kao dio mađarske delegacije
Je li se u Mađarskoj smanjila razlika u plaćama između glavnog grada i sela?
Iznenađujuće: Sve veći broj mađarskih kupaca kupuje u inozemstvu, ali koja je zemlja odredište?
Ministar obrane: Uvlačenje NATO-a u sukob dovelo bi do svjetskog rata