Festival mađarskih sireva: najbolji domaći mliječni proizvodi na jednom mjestu – FOTOGRAFIJE
Raclette, plava plijesan, parenica: najtalentiraniji mađarski proizvođači mliječnih proizvoda bili su u tijesnoj konkurenciji na ovogodišnjem sajmu Sajtmustra, najveći festival sira u zemlji, i “zaslužili su mjesto među najboljim proizvođačima sira na svijetu”, kaže članak indeks.
Sajtmustra (“parada sira”) najveći je festival sira u Mađarskoj na kojem se svake godine međusobno natječu najbolji mađarski proizvođači mliječnih proizvoda. Ovogodišnji događaj – 8. u povijesti festivala – održan je 5. rujna u Etyeku, Omiljeno mjesto Mađara za jesenske piknike. Kako kaže Imre Hegedűs, potpredsjednik Mađarske udruge proizvođača sira (Sajtkészítők Egyesülete), ovogodišnji izbor pokazuje veliki napredak u kvaliteti u odnosu na prethodne godine.
Osim natjecanja, događaj je ugostio i konferenciju na kojoj su, zbog trenutnog zatvaranja granice, prezentacije stranih stručnjaka – Thierryja Rauda iz Francuske i Carla Piccolija iz Italije – održane online.
Prezentacije su govorile o zaštiti mađarskih mliječnih proizvoda na tržištu, osiguranju kvalitete, sirnim korama, važnosti bakrenih kotlića u sirarstvu i još mnogo toga.
Inače program uključuje i sajam na kojem posjetitelji mogu kupiti neke od najboljih mađarskih mliječnih proizvoda, no zbog aktualne pandemije ovaj je dio manifestacije ove godine otkazan.
pobjednici
Za 8 Sajtmustra, nominirano je ukupno 100 sireva. O snažnom izboru ove godine govori i činjenica da je šest proizvoda osvojilo zlatnu, devet srebrnu, a deset brončanu medalju.
Ovo je šest najboljih sireva u 2020. godini:
- Domaći maslac Tolbána Sajta
- Krem bijeli sir Gábora Tótha
- “Baráthely” krema od sira od visokomasnog kravljeg mlijeka Szimbiózis Alapítvány
- Parenica Jánosnéa Csontosa
- Raclette od Árpáda Ficsora
- Polutvrdi sir zreli s plavom plijesni Magyardombegyházi Sajtműhely
Za više informacija i fotografija o događaju posjetite Magyar Sajtmustra Facebook stranica.
Pročitajte iMađarski sir registriran sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla
Izvor: index.hu, Magyar Sajtmustra
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Vlakove i autobuse u Mađarskoj sada je lakše pratiti u stvarnom vremenu!
Mađarska slavi 20. obljetnicu članstva u Europskoj uniji
U Mađarskoj se pojavljuju nove benzinske postaje!
Ogorčenje: doći do jezera Balaton iz Budimpešte postaje znatno teže
Budimpeštanska svjetski poznata slastičarnica Ruszwurm mogla bi zauvijek zatvoriti svoja vrata
Još jedan dan, još jedan ubod nožem u Mađarskoj: svađa stranih državljana odnijela život