Mađarski Plantcraft Innovációs Ltd. razvio je asortiman narezaka bez soje, glutena i aditiva koristeći prirodne izvore biljnih proteina. Posao je dobio investicijsku transakciju od 150 milijuna forinti od X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (Fond rizičnog kapitala X-Ventures Gamma) kako bi mogao debitirati na američkom tržištu sa svojom drugom generacijom zamjenskih proizvoda za meso.
Proizvodnja mesa u svijetu se utrostručila od 1970. godine, a potrošnja mesa raste brže od broja stanovnika na Zemlji: prema predviđanjima do 2050. godine tada živućih 70 milijardi ljudi konzumirat će 10% više mesa . Međutim, resursi našeg planeta su ograničeni, pa ovo ne bi bilo održivo. Prema mišljenju stručnjaka, fokusiranje na aspekte zaštite okoliša i zdravlja, mijenjanje navika potrošača, kao i ekonomska razmatranja na duge staze pomoći će širenju zamjenskih proizvoda za meso, prenosi Agrár Szektor.
Pročitajte iProizvedeno u Mađarskoj! – Mađarski brendovi koji su osvojili svijet
Prema Allied Market Researchu, postoji razlog zašto predviđa povećanje od 8% za zamjenske proizvode za meso između 2018. i 2025., te misle da će do kraja razdoblja godišnja trgovina iznositi 7.5 milijardi dolara (2100 milijardi forinti). ).
Bernstein Research Company predviđa još ambiciozniji smjer; misle da će posao s mesnim nadomjescima za 40 godina prerasti u posao vrijedan 10 milijardi dolara.
Mađarski startup pokušava se također ukrcati na ovaj "vlak bez mesa": Plantcraft, koji je dobio investicijsku transakciju od 150 milijuna forinti od X-Ventures Gamma Venture Capital Funda. Tvrtku su osnovali Katalin Ohens, rođena Mađarska, koja živi na Novom Zelandu i Csaba Hetényi, koji živi u Budimpešti, koji su započeli razvoj proizvoda prema recepturi mađarskog istraživača biotehnologa. Startupu su od tada pomogli Proveg Incubator iz Berlina i InnovationsLab iz CEU Budimpešte.
“Prvu paletu proizvoda čine rustikalne paste, feferoni salame i naresci od šunke, od kojih su paste potpuno gotove. Potonji je u posljednjoj razvojnoj fazi i nadamo se da će za nekoliko mjeseci dobiti konačan oblik i okus te da ih možemo početi uvoditi na američko tržište,” objasnio je Csaba Hetényi, suosnivač Plantcrafta. Plantcraft je nakon nekoliko godina istraživanja razvio takozvanu sendgeneracijsku zamjenu za meso što znači da su proizvodi biljnog podrijetla koje nude potpuno bez soje, glutena i aditiva.
Revolucija biljnih zamjena za meso u punom je zamahu u Sjedinjenim Državama. Trenutno je 5% američke populacije vegetarijansko, a 3% vegansko, što se smatra velikim tržištem s obzirom na stanovništvo i njegove potrošačke navike.
„Međutim, ne ciljamo samo na njih s našim proizvodima; nego preostali dio od 92% koji žele konzumirati manje mesa, ali žele da iskustvo mesnih proizvoda ostane. 86% trenutnih kupaca alternativnog mesa nisu vegetarijanci ili vegani, što ukazuje na veliku bazu kupaca za nas,” navodi Csaba Hetényi. „Vidimo veliki tržišni potencijal u proizvodima Plantcrafta i know-how tima budući da ćemo u budućnosti te proizvode moći proizvoditi na manjem zemljištu i po nižoj cijeni od tradicionalnih mesnih industrija, koje zadovoljavaju potrebe potrošača, a kupcima će cijena uvijek biti prioritet. Takva ekonomska mogućnost donijet će radikalne promjene u prehrambenoj industriji: nove proizvode, nove poslovne modele, a paralelno s tim pojavit će se i nove tvrtke, zbog čega smo zainteresirani za Plantcraft,” dodao je Levente Zsembery, glavni izvršni direktor Upravljanje fondom X-Ventures Alpha Capital.
Pročitajte iPoznati Hungarikum, Pick salama poskupljuje zbog svinjske kuge
Izvor: agrarszektor.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Trains and buses in Hungary now easier to track real-time!
Mađarska slavi 20. obljetnicu članstva u Europskoj uniji
U Mađarskoj se pojavljuju nove benzinske postaje!
Ogorčenje: doći do jezera Balaton iz Budimpešte postaje znatno teže
Budimpeštanska svjetski poznata slastičarnica Ruszwurm mogla bi zauvijek zatvoriti svoja vrata
Još jedan dan, još jedan ubod nožem u Mađarskoj: svađa stranih državljana odnijela život