Mađarski kuharski tim zadivit će žiri prestižnog Bocuse d'Ora
Mađarski kuharski tim natječe se na prestižnom kuharskom natjecanju Bocuse d'Or u Lyonu, Francuska, od 28. do 29. siječnja 2019. Četveročlani tim vježba 6 puta tjedno, najmanje 5 i pol sati.
Tim Mađarske vježba u stvarnom vremenskom okviru natjecanja 6 dana na tjednoj bazi, što je 5 sati i 30 minuta svaki dan. Dečki će sudjelovati na najprestižnijem svjetskom kuharskom natjecanju u francuskom Lyonu – javlja Blikk.hu i Infostart.hu.
Kuharsku utrku utemeljio je Bocuse prije 32 godine u Lyonu, gdje mađarski MasterChef prošle je godine bio član žirija. Svake druge godine, ekipe 24 zemlje natječu se jedna protiv druge. Ovogodišnje natjecanje bit će poseban spomen na prošlogodišnju smrt Paula Bocusea i još jedne chef-legende: Joela Robuchona, 'Chefa stoljeća' čiji su restorani dobili 30 Michelinovih zvjezdica.
Na jelovniku svake ekipe bit će dva slijeda: jedan je tradicionalni francuski chartreuse od povrća (povrće u slojevima) koji treba biti pripremljen sa specifičnim preljevom od školjaka. Tim svake zemlje imat će 32 jakobove kapice, 60 srčanih tava, 18 kamenica i 60 jakobovih kapica. Ako je moguće, moraju se koristiti svi ovi dodaci. Drugi je mesna plata s telećim kotletom s kostima. Novi izazov ove godine je da se kosti moraju kuhati zajedno s mesom.
Prošlogodišnji mađarski tanjur i plata:
MAĐARSKA EKIPA:
Članovi tima su Ádám Pohner (25) kuhar u Restoran Kistücsük, Balatonszemes, Richárd Csillag commis (junior chef), Viktor Segal trener i Zoltán Hamvas, voditelj mađarske Bocuse d'Or akademije. Pozadinska pomoć osigurana je od strane Akademije, zahvaljujući kojoj je tim mogao imati maksimalan napor i koncentraciju na zadatak na treningu. Brojni učenici kuhara imali su priliku sudjelovati u praksi budući da je za mađarsku Bocuse d'Or akademiju važno obrazovanje talenata.
Zoltán Hamvas govorio je o tome da se mađarski tim tijekom treninga priprema uz gromoglasnu, vrlo glasnu glazbu, kako bi se navikli na bučnu tutnjavu publike na natjecanju.
Ovaj veliki pritisak buke će im odvratiti pozornost (nadamo se samo minimalno) tako da se najbolje pripreme da viču jedno na drugo dok komuniciraju umjesto normalnog čavrljanja. Prije dvije godine Mađarska je zauzela 4. mjesto, nadajmo se da će 2019. biti jednako uspješna za dečke!
Istaknuta slika: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/
Izvor: infostart.hu, blikk.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 3. svibnja 2024
Mađarski ministar financija: Mađarska među najotvorenijim gospodarstvima svijeta
Mađarski ministar vanjskih poslova Szijjártó: Mađarska odbacuje federalističke ideje