Hungarian gin proizvodi u izradi!
Danubiana Kft., tvrtka za proizvodnju i izvoz vina sa sjedištem u Bonyhádu, počinje razvijati nove ginove bez arome na bazi grožđa u suradnji sa Sveučilištem u Pečuhu (PTE), rekli su za MTI iz institucije za visoko obrazovanje sa sjedištem u županiji Baranja.
Konzorcij institucije i tvrtke osvojio je 430 milijuna HUF iz Operativnog programa za gospodarski razvoj i inovacije (Ginop) plus, prenosi 168.hu. Stručnjaci će biti prvi u Mađarskoj koji će razviti tri gin proizvoda jedinstvenog karaktera na bazi grožđa koristeći inovativne tehnologije za preradu grožđa, koji će do kraja projekta postići tržišnu kvalitetu.
- Pročitajte također: FOTOGRAFIJE: Knjiga pjesama Sándora Petőfija na hindskom izdana u Indiji
Zeleni, ružičasti i crveni gin do 2025
Prema dostupnim informacijama, razvoj bi promicao korištenje postojećih visokovrijednih mađarskih resursa grožđa i odgovorio na opadajuću potrošnju vina u Mađarskoj. Razvoj istražuje kombinirani učinak dviju tehnologija koje koriste fizičke, a ne enzimske ili kemijske metode za uništavanje kožice i izvlačenje aromatičnih spojeva iz grožđa odmah i u potpunosti, piše 168.hu.
Paralelno s identifikacijom optimalne tehnologije vina i destilacije, istražuju se i potencijalni začini za gin, ali od posebne važnosti za projekt su ostali dijelovi grožđa: cvjetovi, listovi, bobice i sjemenke. Također se planiraju opsežna istraživanja kako bi se istražile arome i potencijal različitih inovativnih i tradicionalnih sorti grožđa.
- Pročitajte također: Pismo čitatelja: Riječi latvijskog učitelja o mađarskom obrazovnom sustavu
Profesionalna pozadina
Istraživačku i stručnu pozadinu projekta pruža veliko iskustvo u proizvodnji vina Danubiana Ltd., višestruko nagrađivana destilerija Brill Pálinkaház kao pružatelj usluga, akreditirani laboratorij PTE Research Institute of Viticulture and Enology (SZBKI) te 70 godina staru bazu vinogradarsko-enoloških znanja zavoda.
Projekt, koji će biti dovršen do proljeća 2025., rezultirat će komercijalizacijom triju ginova jedinstvenih karaktera – 'zelenog', 'ružičastog' i 'crvenog'. Kako bi postigli ovaj cilj, stručnjaci će provesti niz sveobuhvatnih laboratorijskih testova i ispitivanja u pogonima kako bi usporedili tradicionalne sorte grožđa s novim, inovativnim sortama grožđa iz PTE SZBKI programa oplemenjivanja za proizvodnju baznog žestokog pića za gin.
Pročitajte iFOTOGRAFIJE: Pogledajte novi memorijalni park u Budimpešti!
Izvor: 168.hu, MTI
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
FOTOGRAFIJE: Marš živih u Budimpešti
5+1 zabavnih činjenica o Mađarskoj – neke bi mogle biti iznenađenje
Mađarski 'premijer u sjeni': Potrebna jaka Europa
Sveučilište Széchenyi István predstavlja svoj razvoj stranim diplomatskim čelnicima u Mađarskoj
Nostalgični tramvaji, autobusi i trolejbusi počeli su prometovati Budimpeštom ovog vikenda
Kina odaje počast ostavštini mađarskog arhitekta Lászla Hudeca i pjesnika Sándora Petőfija