Hmmm, mađarski bonboni osvojili su najprestižniju svjetsku gastronomsku nagradu!
Mađarski ručno rađeni čokoladni praliné osvojio je prvoklasnu svjetsku 'gastronomsku nagradu Oscars', Great Taste tri zlatne zvjezdice u okviru londonskog GREAT TASTE AWARDS 2019. Dobitnik nagrada proizvođač bonbona, Sweetic Chocolate Manufactory of Szigetszentmiklós postao je ovim priznanjem vodeći svjetski proizvođač čokolade.
Majstorica čokolade Zala Judit sanjala je kombinaciju crveno voće-ljubičasta-pistacija u prelivu od venezuelanske tamne čokolade. Mađarske praline nikada prije nisu dobile takvo priznanje.
Kako čokoladijer kaže – “Ovom nagradom ostvario se san. U proteklih pet godina vratili smo se s ukupno 23 nagrade s tri različita svjetska natjecanja, ali nikada nismo uspjeli stati na najviše postolje. Jako smo ponosni i sretni, posebno jer smo s takvom inovativnom kombinacijom okusa, koja nije samo moj osobni favorit, već i većina naših kupaca, zauzeli svjetsko vodstvo. Ocjenjivači su cijenili sve elemente složene praline i bili iznimno fascinirani uravnoteženom kombinacijom okusa.”
Prema sokszinuvidek.24.hu, žiri je tako opisao bombone: „Lijepo ukrašene, sjajne staklene kuglice... u krhkoj ljusci čokolade, harmonija crvenog voća krije se u savršeno obojenom želeu izvrsne konzistencije; nakon što kušate baršunaste arome ljubičice, možete osjetiti savršeni kremasti, topli, orašasti drveni nadjev od pistacija. Sve je to temeljito ekstrahirano prvoklasnom, savršeno tankom ljuskom čokolade, što uopće nije gorko«.
Odličan ukus
Great Taste je najprestižnije, najveće i najcjenjenije natjecanje kvalitete hrane i pića, utemeljeno 1994. godine. Stručni žiri odlučuje 'slijepom degustacijom', uzimajući u obzir izgled, teksturu, kombinaciju okusa proizvoda koji se sve rigorozno testirano; ali naravno, vrhunski je okus primarni uvjet.
Stručni žiri najvećeg i najstrožeg svjetskog natjecanja u kušanju hrane sastavljen je od 400 neovisnih stručnjaka u području gastronomije: renomirani gastronomski kritičari, nagrađeni kuhari s Michelinovim zvjezdicama, direktori nabave prestižnih robnih kuća (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum&Mason, Whole Food Market), koji su od veljače do srpnja kušali uzorke oko 12,772 proizvoda.
Proces degustacije trajao je više od 1,000 sati. Kako bi se osigurala objektivnost, ocjenjivanje se temeljilo na 'slijepom kušanju' tijekom kojeg su se ispitivale kombinacije okusa, harmonija okusa i izgled.
Ovo natjecanje već 20 godina nosi naziv gastronomski Oscar na koji se mogu prijaviti u različitim kategorijama proizvoda.
Tvornica slatke čokolade
Obiteljsko poduzeće osnovano je 2013. godine s namjerom proizvodnje čokolada i slastica visoke kvalitete i jedinstvenog dizajna. Osim što predstavljaju svoje poslovanje u Szigetszentmiklósu, surađuju s preprodavačima i partnerima, poput agencija za planiranje događaja i marketinga.
Prema riječima izvršnog direktora Viktora Zale – „Proizvođači čokolade visoko su postavili ljestvicu na mađarskoj i globalnoj razini; stoga smo posebno ponosni što sada i službeno pripadamo vodećim svjetskim proizvođačima čokolade. Naše čokolade ovogodišnjeg natjecanja nove su kreacije koje prate svjetski trend kako kombinacijom okusa tako i izgledom. Judit se kontinuirano usavršava i prati domaće i svjetske gastro trendove kako bi stvorila najbolji proizvod.”
2019. godina je uspješna za SWEETIC
Nedugo nakon preuzimanja nagrade TRGOVINA GODINE 2019., Manufactory Sweetic Chocolate iz Szigetszentmiklósa mogla je prisustvovati London Academy of Chocolate Awards 2019 gdje je osvojeno jedno srebrno i dva brončana priznanja. Gotovo odmah uslijedila je dodjela nagrada Nagrade Great Taste 2019, gdje je uz prve svjetske bonbone crveno voće-ljubičasta-pistacije nagrađen i njihov bonbon citrus-karamela, čime je broj osvojenih nagrada na svjetskim natjecanjima porastao na 25.
Kako je rekao izvršni direktor – “Rezultati u proteklih šest godina, nagrade, naše ljetne linije proizvoda, uspješno predstavljanje našeg artisan sladoleda motiviraju nas za realizaciju naših dugoročnih planova; i na kraju ćemo pokrenuti franšiznu liniju. Prvo, željeli bismo sklopiti ugovor s partnerima u Budimpešti i županijskim sjedištima.”
Istaknuta slika: www.facebook.com/sweetic.csokolade.manufaktura/
Izvor: sokszinuvidek.24.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Čestitamo! Budimpeštanska zračna luka nadmašuje nekoliko prestižnih europskih zračnih luka
Novi prostor zajednice otvoren je u jednoj od najljepših mađarskih knjižnica u Budimpešti
Najveći geotermalni sustav u EU izgrađen je u Mađarskoj!
Orbánov kabinet: Mađarska spremna za predsjedanje EU
Taškentski međunarodni investicijski forum 2024.: rekordan broj sudionika, potpisani ugovori vrijedni 26.6 milijardi dolara
ŠOK: Šokantna nesreća u poznatom mađarskom cirkusu