Hungarikums: najpoznatija mađarska obiteljska poduzeća
Od ručno rađenog marcipana do kapi za jačanje imunološkog sustava, Mađarska ima dosta takozvanih “hungarikuma” koji su specijaliteti zemlje i ne mogu se naći nigdje drugdje. Koja je tajna iza simboličnih, obiteljskih tvrtki?
Obiteljske tvrtke okružuju nekakav misterij jer kad čujemo tu riječ, uglavnom pomislimo na male trgovine, kafiće ili bistroe, no u stvarnosti oni mogu biti vrlo različiti. Danas je u Mađarskoj teško napuniti košaricu u supermarketu, a da ne odaberete barem jedan lokalni mađarski proizvod. Kroz ova tri brenda – prikupljeno od femina.hu – možete krišom zaviriti u povijest i tajne mađarskog, obiteljskog poslovanja.
Obitelj Béres – Liječenje je više od profesije, to je poziv
Béres Csepp – Béres kapi su lijek za jačanje imuniteta koji Mađari uzimaju od rujna do ožujka u borbi protiv prehlada i zimskih virusa. Možete li zamisliti da je izumitelj 1975. optužen za nadriliječništvo? Nakon izuma kapi 1972. godine, Béres József stariji proglašen je šarlatanom, sumnjajući u ljekovitost proizvoda. Vlasti su konačno shvatile da je Béres bio u pravu i 1978. dale put komercijalizaciji kapi, a konačno su službeno proglašene lijekom 2000. Od tada su postale jedan od najčešće korištenih lijekova u zemlji.
Nakon smrti Béresa starijeg njegov sin, Béres Jószef Jr. preuzeo je tvrtku, a i danas treća generacija obitelji aktivno sudjeluje u životu tvrtke. Za unuke Béresa starijeg, djedova filozofija je temeljna za koju su veliki naglasak stavili na promociju svog proizvoda kako bi više ljudi moglo saznati o njegovim prednostima.
Obitelj Laposa – Romantika na jezeru Balaton
Tko voli regiju Balaton zajedno s njenim vinima i često posjećuje jezero, sigurno poznaje obitelj Laposa i njihovu vinariju, koja je jedna od najuspješnijih u zemlji. Trenutno u obrtu rade dvije generacije obitelji. Spuštajući se niz brdo Badacsonytomaj, vinarije Hableány, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró i Laposa Terasz pripadaju obitelji. Danas ime Laposa nije poznato samo kada su u pitanju vina, već se može povezati i s turizmom i ugostiteljstvom.
Malo ljudi zna da je povijest njihovog poslovanja započela filmskom romantičnom pričom. Dr. Laposa József i njezin suprug, koji je rođen u tom kraju, upoznali su se na putovanju vlakom davne 1978. i vjenčali se iste godine. Kao vjenčani dar dobili su prešanu kuću na Balatonu gdje su provodili puno vremena sa svojom djecom, a vikendica im se polako pretvarala u hobi da bi kasnije vinarstvo postalo njihov život.
Konačno 2000. godine rođena je vinarija Laposa. Sasvim netradicionalno, druga generacija nije se dokopala već dobrog poslovanja već je aktivno sudjelovala u njegovoj izgradnji. Danas druga generacija, troje braće i sestara – Bence, Lilla i Zsófia, sudjeluju u upravljanju poslom uz podršku svojih roditelja.
Sobitelj zamos – slatke tradicije
Tko u Mađarskoj ne bi poznavao omiljenu obitelj sladokusaca? U 1930-ima Szamos Mátyás naučio je tajne izrade visokokvalitetnog marcipana od danskog majstora slastičara. Recepti i jedinstvena strast s kojom je stvarao svoje slastice prenose se s koljena na koljeno sve do danas.
Marcipan, čokolada ili bilo koji desert, obitelj Szamos ne prestaje nas oduševljavati svojim stalnim novitetima. I danas se njihove kreacije rade po izvornim recepturama i uz odobrenje najstarijeg člana obitelji. Svaki njihov proizvod na police stiže tek nakon što ga ukućani kušaju.
U njihovom slučaju, briga o tradiciji ide ruku pod ruku s dijeljenjem znanja. Za razliku od svojih konkurenata, koji svoje recepte tretiraju kao svoje najdraže dragulje, obitelj Szamos nudi javne tečajeve izrade slastica na kojima dijele i svoje originalne, gotovo 100 godina stare recepte, kako bi donijeli svoje jedinstvene slastice. u što više kuhinja. Ovim hrabrim korakom obitelj daje priliku svima da se osjećaju kao da su dio obitelji Szamos jer u ogromnoj kuhinji, uz pomoć iskusnog slastičara, svatko može jednostavno pripremiti svoje omiljene Szamos slastice.
Pročitajte iBudimpešta je proglašena drugom najpodcijenjenijom gurmanskom destinacijom na svijetu
Pročitajte iOvo je najbolja mađarska pálinka!
Istaknuta slika: www.facebook.com/Hungarikum
Izvor: femina.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 3. svibnja 2024
Mađarski ministar financija: Mađarska među najotvorenijim gospodarstvima svijeta
Mađarski ministar vanjskih poslova Szijjártó: Mađarska odbacuje federalističke ideje