Danska reprezentacija pobijedila je u četvrtak u europskom finalu natjecanja Bocuse d'Or u Budimpešti, a slijedili su je Mađarska i Norveška. Svjetsko finale natjecanja održat će se sljedeće godine u Lyonu.
Finale Budimpešte održano je u sklopu Sirha Budimpešta međunarodna izložba gastronomije, s timovima u kuhinji iz sedamnaest zemalja. Mađarski tim predvodio je Bence Dálnoki, sous chef budimpeštanskog restorana Stand, nagrađenog Michelinom.
Prema službenoj objavi natjecanja, pobjeda Danske koju su predstavljali Brian Mark Hansen i njegova povjerenica Elisabeth Madsen na Bocuse d'Or Europe 2022., europskom izbornom događaju poznatog gastronomskog natjecanja, ovog četvrtka, 24. ožujka, zatvara dva dana visokog sajma. razina natjecanja. 10 europskih momčadi sada se kvalificiralo za veliko finale Bocuse d'Ora koje će se održati 22. i 23. siječnja 2023. u Sirha Lyonu.
POREDAK NA BOCUSE D'OR EUROPE 2022
1.: Danska – Brian Mark Hansen
2.: Mađarska – Bence Dalnoki
3. : Norveška – Filip August Bendi
4.: Švedska – Jimmi Eriksson
5. : Island – Sigurjón Bragi Geirsson
6. : Finska – Johan Kurkela
7. : Francuska – Naïs Pirollet
8. : Velika Britanija – Ian Musgrave
9.: Švicarska – Christoph Hunziker
10.: Belgija – Sam Van Houcke
Nagrada za najbolju komisiju: Švedska – Thilda Mårtensson
Posebna nagrada za temu na tanjuru: Velika Britanija – Ian Musgrave
Posebna nagrada za temu na pladnju: Švedska – Jimmi Eriksson
- Pročitajte također: U Budimpešti je otvorena Međunarodna gastronomska izložba Sirha
17 članova žirija željeli su nagraditi tehniku, majstorstvo proizvoda i recepte s naglaskom na mađarski terroir. 17 kandidata imalo je 5 sati i 35 minuta da osmisli platu od divljači, foie gras, svježi sir i vrhnje, kao i 100% povrtno jelo na bazi domaćih sorti krumpira.
« Restorani koji rade s lokalnim proizvodima – poštujući godišnja doba – budućnost su kuhinje, komentari Ana Ros, šef kuhinje Hiše Franko i počasni predsjednik natjecanja. Ovo natjecanje uključuje i poštivanje strogih pravila i davanje važnosti identitetu vlastite zemlje. Iako svijetu kuhanja treba vremena da se razvije, možemo samo primijetiti njegove napore, posebno u smislu uključivanja. Bocuse d'Or je prikaz toga. "
- Pročitajte također: Pogledajte ove recepte za najpoznatije mađarske slastice
22. i 23. siječnja 2023. 24 kuhara iz cijelog svijeta nakon 4 kontinentalne selekcije (Bocuse d'Or Europe, Bocuse d'Or Americas, Bocuse d'Or Afrika & Bocuse d'Or Asia-Pacific), natjecat će se za veliko finale Bocuse d'Ora tijekom Sirha Lyona.
Sljedeće izdanje Bocuse d'Or Europe održat će se u proljeće 2024. u Trondheimu u Norveškoj.
Izvor: MTI, priopćenje za javnost/Bocuse d'Or
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 4. svibnja 2024
Orbánova vlada nastavlja s programom preoblikovanja mađarskog sektora nekretnina
Sretne vijesti: 110 godina star brod nostalgije vraća se na jezero Balaton – FOTOGRAFIJE
Ne može im dosaditi: izbori 9. lipnja odlučuju o ratu ili miru
Očaravajuće FOTOGRAFIJE: Obnova Budimske kraljevske palače u spektakularnoj fazi, cijeli zidovi se ponovno grade
Stranka bivšeg premijera Gyurcsánya boji se gubitka gradonačelničkih mjesta 9. lipnja u Budimpešti