Upoznajte svoj Hungaricum: zašto je luk iz Makóa tako poseban
Makó je mali mađarski grad udaljen samo 10 km od rumunjske granice. Jedna od stvari po kojoj je Makó poseban je poznati luk koji se ovdje uzgaja više od sto godina. Makó luk se smatra Hungaricumom i poznat je u cijelom svijetu. Ali što ih čini tako jedinstvenima? Hajde da vidimo.
Magyarorszagom zanimalo ga je zašto je luk iz Makóa toliko poznat. Pokazalo se da je današnji luk rezultat pažljivog uzgoja, usavršavanja tehnika uzgoja i posebnosti podneblja.
Luk iz Makóa ima višeslojnu, jaku ljusku brončane boje koja se čvrsto zatvara na vrhu lukovice, što omogućuje dulje čuvanje.
Luk je nekada bio mnogo manji od današnjeg luka jer je trebalo neko vrijeme da se otkrije najbolja metoda uzgoja za ekstremno suhu klimu u regiji.
Klima Makóa je toplija nego bilo gdje drugdje u Mađarskoj, s posebno vrućim i suhim ljetima. Međutim, Makó je uspio razviti jedinstvenu metodu, koja je njihov luk učinila jedinstvenim mađarskim poljoprivrednim proizvodom.
Hungarikum.hu piše da poljoprivrednici Makóa koriste dvogodišnju metodu uzgoja, “koja je bila improvizirano rješenje za suhu klimu regije. U lokalnoj klimi tradicionalni luk nije mogao narasti do dovoljne veličine tijekom jednog ljeta, stoga se proizvodni period morao produljiti za još jednu godinu.” Osim toga, većina luka se uzgaja sjetvom, ali Makó luk se uzgaja razmnožavanjem luka. Tajna je u tome što se biraju veći komadi luka, termički obrađuju, suše, zatim razmnožavaju, jer će oni rezultirati većim lukom.
Regija također ima posebne karakteristike koje njihov luk čine jedinstvenim, uključujući lesno i aluvijalno tlo s visokim sadržajem hranjivih tvari i elemenata u tragovima, svjež zrak i učinkovito upravljanje vodom.
Makó luk je čak registriran na shemama kvalitete EU-a, kojima je "cilj zaštititi nazive određenih proizvoda kako bi se promovirale njihove jedinstvene karakteristike, povezane s njihovim zemljopisnim podrijetlom kao i tradicionalnim znanjem i iskustvom."
Pročitajte iOvo su najpopularniji hungarikumi u inozemstvu
Izvor: www.magyarorszagom.hu; www.hungarikum.hu; www.ec.europa.eu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 3. svibnja 2024
Mađarski ministar financija: Mađarska među najotvorenijim gospodarstvima svijeta
Mađarski ministar vanjskih poslova Szijjártó: Mađarska odbacuje federalističke ideje
2 Komentari
Kitti Erdo-Bonyar,
Hvala vam na informativnom članku Je li Mako luk dostupan u SAD-u? Mislim da imaju festival u rujnu svake godine. Može li se kupiti ovaj luk na tom festivalu?
Hvala ti,
Chris Mako
camako1956@gmail.com
Dragi Mako, da, luka ima za kupiti. Hvala što nas čitate!