Dizani krastavac, veliko čudo mađarske kuhinje
Mađarski dizani krastavac (kovászos uborka) slovi za kralja kiselih krastavaca. No, ono o čemu manje ljudi zna su blagotvorni učinci koje ima na ljudsko tijelo, pa čak i dušu. U nastavku ćete pronaći neke korisne činjenice o dizanim krastavcima koje je sakupio bidista.com.
Vjeruje se da ovaj jedinstveni kiseli krastavac može utjecati na nervozu i tjeskobu. Ova karakteristika je zapravo ispitana. U istraživačkom projektu stručnjaci su proučavali njegove učinke na neuroticizam i socijalnu anksioznost, a rezultati su potvrdili palijativan učinak.
Budući da je fermentirana hrana puna probiotika, pozitivno djeluje i na metabolički sustav. Iako veza nije sasvim jasna, znanstvenici vjeruju da zdrav metabolizam dovodi do zdravijih funkcija mozga, što posljedično rezultira smanjenjem straha, tjeskobe i nervoze.
Drugim riječima, ako se susrećete s nekim od gore navedenih problema, pokušajte pojesti tanjur kiselog kupusa ili dizanog krastavca.
Ukiseljena hrana ne samo da djeluje na mentalni sustav, već jača imunološki sustav i pomaže tijelu u borbi protiv bolesti. Zakiseljene, čak i osobe koje ne podnose laktozu mogu probaviti ukiseljene mliječne proizvode.
Jedan dizani krastavac dnevno može ublažiti nervozu i tremu. Štoviše, to je ukusan ukras, pa zašto ga ne konzumirati?
Ako se pitate kako napraviti dizani krastavac kod kuće, ne brinite, mi ćemo vas pokriti 😉 Prema sokszinuvidek.24.hu, u receptu se radi o kemiji, a ključni pojam je fermentacija.
Ljudi ga u cijelom svijetu rade različito, neki dodaju sjeme gorušice, a drugi preferiraju hren, peršin ili šećer.
Uvijek možete isprobati nove varijacije okusa, ali ako želite ići sigurno, pratite naše recept što je više tako s tradicionalne strane. Važno je odabrati krastavce srednje veličine koji imaju male klasove. Međutim, preporuča se da te šiljke uklonite tehnikom glatkog četkanja.
Sastojci:
- 2 kilograma krastavaca
- hrpa kopra
- 2 kriške debelog kruha
- 1-2 lista vinove loze
- nekoliko češnjeva češnjaka
- sol
- ocat
Smjerovi:
Odrežite krajeve krastavaca jer bi mogli biti gorki i vaš posao propao. Osim toga, operite ih i izrežite nekoliko rezova na krastavcima. Uzmite staklenku od 5 litara i na dno stavite krišku kruha. Dodajte malo kopra i list vinove loze.
Zatim krastavce okomito stavite preko "posteljine".
Zagrijte malo vode i na svaku litru vode dodajte jednu žlicu soli i žličicu octa. Nakon što prokuha polako i pažljivo prelijevajte preko krastavaca. Na vrh dodajte ostatke kopra, list vinove loze i nekoliko režnjeva češnjaka te prekrijte drugom kriškom kruha.
Preko staklenke staviti tanjur i staviti na toplo mjesto (po mogućnosti sunčano). Morate pričekati najmanje tri dana dok sok ne dobije maslinasto zelenu boju. Zatim ga procijedite, stavite krastavce u drugu staklenku i dodajte procijeđeni sok natrag u staklenku. Držite ga u hladnjaku i poslužite uz koje god jelo vam srce poželi (npr Mađarski gulaš, paprikaš, slojeviti krumpir) 🙂
Istaknuta slika: www.mindmegette.hu
Izvor: https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Glavni razlozi zašto biste trebali odabrati Mađarsku za studiranje u inozemstvu
10 najboljih sveučilišta u Mađarskoj za međunarodne studente
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 7. svibnja 2024
Dobre vijesti o zatvaranju cesta oko zračne luke Budimpešta
Kineski predsjednik Xi Jinping uskoro stiže u Budimpeštu, to će biti glavne teme njegova posjeta
Mađarsko-uzbečki poslovni forum: 29 poslovnih lidera stiglo u Taškent kao dio mađarske delegacije