U kolovozu se ponovno otvara legendarna slastičarnica Hauer
Uvijek je lijepo posjetiti restoran ili kafić koji je nekada bio jedno od najznačajnijih mjesta u Budimpešti. Nakon godina zatvaranja, slastičarnica Hauer u kolovozu se ponovno otvara i time udahnjuje novi život u susjedstvo, javlja indeks.hu.
Jedan od novinara Index.hua doista je i posjetio slastičarnicu koja se još uvijek obnavlja. Slijedi prisjećanje na njegova iskustva.
Očekivali biste da je zgrada koja je godinama bila napuštena u ruševnom stanju, ali ovdje to nije slučaj: bila je potrebna samo minimalna količina obnove. Vlasti su samo tražile postavljanje novih zahoda, ništa drugo nije trebalo zamijeniti. Ipak, vlasnici su sve prefarbali, vidjet ćete da stari jarko bijeli namještaj podsjeća na starinske komade, stolci su bili tapecirani, a pod je trebalo ponovno uglancati.
Atraktivna prostranost: priča iza dizajna interijera
Hauer se razlikuje od uobičajenih slastičarnica u centru grada jer ima tri etaže, a ne samo običan prostor za goste, s ogromnim prozorima s pogledom na ulicu i pultom iza kojeg se nalazi slastičarna. Danas je velik ukupno 1300 četvornih metara, ali je, kao i većina uspješnih i još uvijek aktivnih tvrtki u Budimpešti s dugom poviješću, započeo kao mali obiteljski pothvat. Na istom je mjestu 1890. godine Nándor Kasselik otvorio malu slastičarnicu, što nije bilo otmjeno, s obzirom na to da je ovo područje nekada bilo na periferiji grada. Godinama kasnije, nakon Kasselikove smrti, njegova se udovica udala za Rezső Hauera, koji je ponovno oživio mjesto.
Danas bi se preseljenjem proširilo, ali tada se moralo posegnuti za jednostavnijim rješenjima, pa je Hauer dodavao nove i nove lokale: prvo zalogajnicu, pa tvornicu čokolade i bombona i tako dalje, tako dalje. Slastičarnica danas zauzima cijelo prizemlje stambene kuće u ulici Rákóczi, zajedno s natkrivenim unutarnjim dvorištem. Dvorište je godinama bilo dvorana za događanja, opremljena podvodnom pozornicom. S jedne strane su slastičarne, pripremaonice u stanovima koje se otvaraju jedna u drugu, s druge su uređeni saloni na čijem kraju se nalazi šank. Postoji čak i prostrani backstage straga.
Prilično je uzbudljiva avantura istražiti ga; čak i ako niste ljubitelj slatkog, svakako ga morate posjetiti, spektakularno utjelovljuje sve što je vezano uz dvadeseto stoljeće. Neki komadi namještaja podsjećaju na zlatnu eru, iako nisu originali, portal je izgrađen 1930-ih godina prošlog stoljeća, ima ostataka iz razdoblja nakon nacionalizacije, a ima i nedavno renoviranih prostora.
Srećom, na prijelazu stoljeća vlasnici dućana nisu pokušavali izvući novac iz svakog centimetra svojih pothvata, au socijalističkom razdoblju učinkovitost nije bila prioritet, pa je cijela slastičarnica (i prostor za goste i prostori u trgovini) ) vrlo je prostran.
Novo doba: zatvaranje i oživljavanje
Haueru je bilo teško od promjene režima. Srušena je 1991. i zatvorena deset godina, zatim renovirana i ponovno otvorena 2002., da bi nekoliko godina kasnije ponovno bila zatvorena i ostala prazna zbog pravnih razmirica.
Novi vlasnici dobili su pravo korištenja dobro poznatog imena Hauer i odlučili su slastičarnici vratiti izvorni sjaj. Torte će raditi lokalno tim predvođen dvama majstorima slastičarima. Cijene će im se kretati od 2.5 eura (790 forinti) do 3 eura (1000 Ft), cappuccino će koštati oko 2 eura (590 Ft), kava 1.6 eura (490 Ft). Dvije najznačajnije torte ponovno će biti dostupne, a to su Hauer-cremeschnitte i torta od marcipana i ananasa.
Za dizajn interijera zaslužan je Péter Enyvári, koji je također radio na Pola Pola i Salon Rózsavölgyi. Novi vlasnici voljeli bi imati atmosferu sličnu salonu Rózsavölgyi. U velikoj dvorani nekada su se održavale kazališne predstave, čitalačke priredbe, književne tribine, ali novi vlasnici zasad ne planiraju takva događanja; međutim, oni sanjaju da ga učine jednim od kulturno najznačajnijih mjesta u regiji.
Slastičarna je vrlo dobro smještena: ima ih mnogo hoteli u okolici, do njega je Palace, preko puta Novotel, Boscolo, blizu je Trg Blaha Lujza, gdje je Marriott i Hotel Nemzeti. Također, Opera seli u kazalište Erkel dok traje obnova, tako da će biti vrlo blizu Hauera.
Indexove fotografije s mjesta događaja možete pogledati klikom ovdje.
Ce: bm
Izvor: indeks.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 4. svibnja 2024
Orbánova vlada nastavlja s programom preoblikovanja mađarskog sektora nekretnina
Sretne vijesti: 110 godina star brod nostalgije vraća se na jezero Balaton – FOTOGRAFIJE
Ne može im dosaditi: izbori 9. lipnja odlučuju o ratu ili miru
Očaravajuće FOTOGRAFIJE: Obnova Budimske kraljevske palače u spektakularnoj fazi, cijeli zidovi se ponovno grade
Stranka bivšeg premijera Gyurcsánya boji se gubitka gradonačelničkih mjesta 9. lipnja u Budimpešti