Nema oraha? Nema problema! Život dalje od orahovog bejgli
Studeni je pred vratima, a to znači da službeno počinje razdoblje pripreme za Božić. Međutim, proizvodnja oraha u Mađarskoj doseže samo polovicu prosjeka u posljednjih 10 godina.
Ove godine u zemlji je proizvedeno 3,500 tona oraha, što je upola manje od prosjeka prošlog desetljeća. Prema 24.hu, najveće štete od štetnika i mraza napravili su u svibnju. Zbog toga i brzo rastućih troškova ljudskih resursa, cijena oraha stalno raste.
Kao rezultat toga, potrošačka cijena kvalitetne jezgre oraha mogla bi porasti na više od 4,000 HUF u tjednima prije Božića.
Nema razloga za brigu, jer postoji mnogo drugih nadjeva za punjenje bejgli, klasični božićni desert u Mađarskoj. Najočitiji izbor za punjenje je sjemenke maka. No, s izuzetkom nadjeva od maka i oraha, postoji mnogo opcija među kojima svatko može odabrati onu koja mu najviše odgovara. Mogućnosti su beskrajne. Da spomenem samo neke: trešnje, svježi sir s grožđicama, marcipan od badema, kesteni, jabuka, cimet, kakao i moj favorit: kokos. Pogledajmo recept za ovo.
Sastojci (za 2 rolice):
- 500 grama finog brašna
- 100 grama margarina
- 60 grama masti
- 40 grama šećera u prahu
- 10 grama kvasca
- 200 mililitara mlijeka
- 1 čajna žličica šećera
- 1 veće jaje
Nadjev
- 50 grama mlijeka u prahu
- 200 grama kokosovih strugotina
- 2 paketića vanilin šećera
- 20 grama maslaca
- 250 mililitara mlijeka
- 1 žlica finog brašna
- 1 prstohvat soli
- 50 grama šećera
- 50 grama čokolade.
Plus 1 jaje za premazivanje.
Uputstvo
- Za tijesto se u mlako mlijeko dodaje šećer u prahu, a zatim dolazi kvasac.
- Brašno umutiti sa šećerom, margarinom i mašću, pa dodati jaja i kvasac, pa zamijesiti.
- Pokrijte ga šaranom i ostavite da odstoji 1 sat na hladnom mjestu.
- Do tada pripremite nadjev: počnite zagrijavati mlijeko u šerpi, a kad već zakuha, ostavite ga sa strane i umiješajte u mlijeko u prahu.
- Zatim dodajte vanilin šećer, željenu količinu šećera, prstohvat soli, brašno i kokosove strugotine.
- Vratiti na šporet i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
- Ostavite sa strane i pričekajte da se ohladi.
- Nakon odmora premijesite tijesto na pobrašnjenoj dasci i podijelite ga na dva jednaka dijela.
- Jedan dio tijesta rastanjiti na pobrašnjen papir za pečenje u pravokutnik debljine oko 3-4 milimetra.
- Polovinu ohlađenog fila rasporediti, posuti komadićima čokolade i čvrsto urolati.
- Dobivenu roladu zajedno sa papirom za pečenje premjestimo u pleh, odozgo premažemo jajima i na više mjesta izbockamo vilicom da para izlazi.
- Isto učiniti i sa drugim dijelom tijesta.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva Celzijusa, gdje je gotova za 35-40 minuta. Nakon pečenja pričekajte da se potpuno ohladi pa tek onda narežite.
Izvor: 24.hu, Dnevne vijesti Mađarska, Nosalty.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Tajnik: Orbánov kabinet donio je više od 30 mjera i programa potpore obitelji
Iz vedra neba, Mađarski nacionalni muzej mijenja ime, zatvara se još jedan budimpeštanski muzej
Pronađen omiljeni bar u centru Budimpešte premijera Orbána?
Vrijeme putovanja popularnog leta Wizz Aira značajno se povećalo
Strani državljani također se mogu kandidirati na izborima za EP
Zamjenik predsjednika mađarskog parlamenta boravi u Mongoliji
Kako 1
Cherry bejgli je jednostavno božanstven. Imam sreću da ih lokalna slastičarna uvijek prodaje u blagdansko vrijeme