U ožujku: Bocuse d'Or Europe vraća se u Mađarsku
23. i 24. ožujka Sirha Budimpešta ugostit će Bocuse d'Or Europa, europski izbor prestižnog međunarodnog gastronomskog natjecanja. Odredit će 10 nacionalnih kuhara koji će predstavljati svoju zemlju na velikom finalu Bocuse d'Or 2023. tijekom Sirha Lyona sljedećeg siječnja.
Kandidati i njihova komisija kombinirat će svoju stručnost i tehniku kako bi uvjerili žiri sastavljen od vodećih gastronomskih ličnosti kao što su Romuald Fassenet (kuhar u Château Mont Joly u Francuskoj), Kenneth Toft Hansen (Bocuse d'Or 2019), Philip Tessier (Bocuse d 'Argent 2015.) ili Christian André Pettersen (predsjednik žirija, Bocuse de Bronze 2019. i 2021.).
- pročitajte također: 8 mađarskih jela koja Mađari vole, ali su strancima čudna
Upoznajte se u kuhinjama:
1. dan, 23. ožujka 2022
Poljska – Jakub Kasprzak – šef kuhinje restorana Lumiere u Baranowo – Komisar: Dawid Cieśliński
Estonija – Alexander Gureev – pomoćni kuhar hotela Bristol u Oslu – Komisija: Maksim Fomenkov
Ukrajina – Maksym Pryhidko – kuhar eksperimentalnog restorana u Lavovu – Komisija: Vasyl Fysiuk
Danska – Brian Mark Hansen – šef kuhinje restorana Søllerød-kro u Kopenhagenu – Komisija: Elisabeth Madsen
Francuska – Naïs Pirollet – Institut Paul Bocuse u Lyonu – Commis: Cole Millard
Slovačka – Peter Duranský – Chef restorana Das Loft u Beču – Komisija: Mark Janák
Švicarska – Christoph Hunziker – kuhar restorana Beizli u Könizu – Komisija: Céline Maier
Island – Sigurjón Bragi Geirsson – šef kuhinje restorana Héðinn u Reykjaviku – Komisar: Hugi Rafn Stefánsson
Belgija – Sam Van Houcke – kuhar restorana Maste u Gentu – Komisar: Tristan Bauwens
2. dan, 24. ožujka 2022
Finska – Johan Kurkela – Olo i Grön u Helsinkiju – Komisija: Aino Kasanen
Španjolska – Rubén Amro – izvršni kuhar u Box Art Hotelu u Madridu – Commis: Oriol Fernández
Nizozemska – Kees Visser – izvršni kuhar u restoranu Cristo – Commis: Jeffrey Buijl
Ujedinjeno Kraljevstvo – Ian Musgrave – Sous-Chef u hotelu Ritz u Londonu – Komisija: Adam Beaumont
Latvija – Dinars Zvidrins – izvršni kuhar u restoranu Laivu Centrs u Rigi – Komisar: Sintija Baugerga
Norveška – Filip August Bendi – zadužen za kulinarske kreacije u hotelu Tuna u Oslu – Commis: Leon Haarberg Nilsen
Turska – Emre Inanir – kuhar Çırağan Palace Kempinski u Istanbulu – Komisar: Eray Eren
Rusija – Sergej Ternov – šef ruske podružnice Instituta Paul Bocuse – Komisija: Anna Bashlykova
Švedska – Jimmi Eriksson – kreativni i gastronomski menadžer Stadshusrestauranger u Stockholmu – Komisija: Thilda Mårtensson
Mađarska – Bence Dalnoki – Sous-Chef u restoranu Stand u Budimpešti – Komisija: Patrik Nyikos
Dolazeći iz obitelji lovaca, Bence je pravi stručnjak za tradicionalnu kuhinju svoje zemlje kao sous-chef u restoranu “Stand” s Michelinovom zvjezdicom u Budimpešti. Udobno je osvojio mađarski izbor Bocuse d'Or, graciozno kombinirajući mađarsko nasljeđe i profesionalne tehnike visoke gastronomije. Ovo nije njegovo prvo sudjelovanje na Bocuse d'Or Europe budući da je Bence već imao priliku biti drugi commis na Bocuse d'Or Europe 2016. u svom rodnom gradu Budimpešti.
more informacije i ulaznice OVDJE.
Pročitajte iTajne mađarske kuhinje – Najpopularniji začini i biljke
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 4. svibnja 2024
Orbánova vlada nastavlja s programom preoblikovanja mađarskog sektora nekretnina
Sretne vijesti: 110 godina star brod nostalgije vraća se na jezero Balaton – FOTOGRAFIJE
Ne može im dosaditi: izbori 9. lipnja odlučuju o ratu ili miru
Očaravajuće FOTOGRAFIJE: Obnova Budimske kraljevske palače u spektakularnoj fazi, cijeli zidovi se ponovno grade
Stranka bivšeg premijera Gyurcsánya boji se gubitka gradonačelničkih mjesta 9. lipnja u Budimpešti