2. dio: Kako napraviti svoje omiljene mađarske grickalice kod kuće – Video zapisi
Ako vam nije dosta Mađarski slatkiši i grickalice, na pravom ste mjestu. Jeste li se ikada pitali kako ih napraviti kod kuće? Ne tražite dalje!
Ovdje su drugi četiri video recepta za vaše omiljene grickalice:
Szaloncukor (božićni slatkiš)
https://www.youtube.com/watch?v=jIpihhi2tFA&fbclid=IwAR2ybIHMKU4GkNSbSmKDs5iboYbneI7poDn_TmR1dWerM_wV80wG9eDSTDk
Sastojci:
2.5 soka od borovnice (ili bilo kojeg drugog soka)
7 listova želatinskog papira (6 ako radite sa sokom od naranče, manga ili ananasa)
2 tbsp. šećer
200 g 70% čokolade
Recept:
Listove želatine stavite u hladnu vodu i zagrijte sok. Kad listići želatine omekšaju, ocijedite im vodu i u vrući sok ih umiješajte sa šećerom. Ulijte u silikonsku posudu za led i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata (ili preko noći). Trećinu čokolade otopite u posudi iznad kipuće vode pa ugasite vatru i umiješajte ostatak čokolade. Kockice želatine umočite u otopljenu čokoladu dok su ohlađene u hladnjaku. Na kraju ih ostavite da se slegnu dok izrezujete kvadrate 11×16 cm papira za zamatanje. Zamotajte božićni slatkiš u papir i zalijepite krajeve uzicama.
Sjajan je način da ukrasite svoje božićno drvce ili iznenadite voljenu osobu.
Dunakavici (Dunavski kamenčići)
Sastojci:
10 dkg kikirikija
14 dkg šećera
7 dkg vode
najmanje 3 različite prehrambene boje
Recept:
Počnite sa šećernim sirupom. Šećer umiješajte u vodu, uz miješanje prokuhajte, zatim smanjite vatru i pustite da kuha dok ne bude gotovo. (Kad ga stavite u vodu, ne otapa se). Stavite svoje boje za hranu u 3 različite zdjele i u svaku od njih umiješajte šećerni sirup. Podijelite kikiriki, stavite ga u zdjelice i počnite miješati. Prvo će se zalijepiti, ali miješajte dok se ne odvoje. Na kraju ih poslažite na papir za pečenje i ostavite da se ohlade.
Konyakmeggy (bonbon od likera od trešnje)
Sastojci:
kompot od višanja konzerviran u alkoholu
taljenje
kaljena čokolada
Recept:
Procijedite višnju nakon namakanja u alkoholu najmanje 2 mjeseca, izvadite košticu i ostavite da se osuši preko noći. Zagrijte fondan i u njega umočite višnju, po potrebi dva puta. Pazite da posvuda prekrije višnju. Kad se stisne, umočite podlogu u temperiranu čokoladu i ostavite da se ohladi. Zatim sve to umočite u čokoladu i spiralno joj ukrasite vrh. Ispod skrutnute čokolade, alkohol otapa fondant za otprilike tjedan dana i pretvara ga u liker. Stoga ga poslužite nakon tjedan dana zrenja.
Pilóta biskvit
Sastojci:
Vanilin biskvit:
20 dkg brašna
12.5 dkg margarina
7 dkg šećera u prahu
1 pakiranje vanilin šećera
prstohvat soli
žumanjak jednog velikog jajeta
1 žličica esencije vanilije
Čokoladni biskvit:
20 dkg brašna
12.5 dkg margarina
7 dkg šećera u prahu
1 pakiranje vanilin šećera
prstohvat soli
žumanjak jednog velikog jajeta
1 tbsp. kakaovog praha
Nadjev:
10 dkg crne čokolade
15 dkg margarina
4 žlice. šećer u prahu
1 dl vrhnja
2 žličice esencija ruma
Recept:
Počnite s punjenjem jer se mora ohladiti. Stavite sastojke u zdjelu i otopite ih iznad kipuće vode dok se ne ujednače. Stavite u hladnjak da se ohladi. Zatim napravite dvije vrste keksa. Prvo u brašno izdrobiti margarin. Pomiješajte ostale sastojke i od njih zamijesite tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. Tijesto razvucite na 5 mm debljine i izrežite na proizvoljne veličine. Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva otprilike 12 minuta. Pustite da se keksi ohlade pa na sredinu svjetlijeg biskvita stavite žličicu nadjeva, a na njega tamniji biskvit. Lagano ga stisnite da nadjev dođe do rubova.
Istaknuta slika: https://www.facebook.com/pg/lelleikonyakmeggy/
Izvor: Nagy Klári, Anzsy Konyhája, Miele Főzőiskola, Hab a tortán
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Kako 1
Volio bih da su svi recepti izmjereni i zabilježeni u čajnoj žličici ( teja kana'l) TB (leves kana'l) ili šalici (bo”gre) ili dijelovima ….1/8, 1/4, 1/3/ , 1 /2 budući da su svi moji kuhinjski alati u ovim mjerama. Gotovo nitko od nas nema vagu za težinu (osim na podu kupaonice), a hrana dolazi u kutijama svih veličina, limenkama, vrećicama itd. Budući da su alati koji se prodaju za mjerenje suhog blaga i tekućina u kuhinji potpuno istih točnih veličina, to je gotovo nemoguće da čak i početnik u kuhinji pogriješi. Čak i djeca mogu ispravno mjeriti u žlicu ili šalicu nakon što im se pokaže ispravan način izravnavanja vrha stražnjom stranom noža za maslac.