Bundeva je nova jabuka – evo kako kod kuće napraviti Pumpkin Spice Latte
Evo nekoliko svježih recepata iz PozdravVidék za popularni napitak od kave i još jednu ukusnu jesensku poslasticu, uz pomoć zvijezde u usponu mađarske kuhinje: bundeve.
I kao ukras i kao sastojak brojnih recepata, bundeva je posljednjih godina postala neizostavni dio jesensko-zimske sezone. Prema podacima Mađarske poljoprivredne komore, prosječan Mađar svake godine pojede oko 3-3.5 kg bundeve.
Njihova se raznolikost također povećala tijekom godina. Bundeve mađarskog porijekla obično su iz regije Transtisza (Tiszántúl); najveća polja bundeve u zemlji nalaze se u županiji Szabolcs-Szatmár-Bereg na sjeveroistoku (600 hektara od ukupno 1,800), ali i druge vrste, poput butternut tikve, također postaju uobičajene.
Kad kupujete bundeve, pazite da im peteljka ne nedostaje. Ako je već narezano, pobrinite se da ima lijepu jednoličnu narančastu boju. Može se čuvati u hladnjaku, ali ga zamotajte u foliju i po mogućnosti iskoristite što prije.
Keksi od bundeve i maslaca od kikirikija
- 800 g bundeve
- 100 g smeđeg šećera
- 100 g šećera
- 120 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žličica arome vanilije
- 190 g maslaca od kikirikija
- 250 g brašna
- 0.5 žličice praška za pecivo
- 0.5 žličica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1 žličice cimeta
- 0.5 žličice mljevenog đumbira
- mljeveni klinčić (1 kafena žličica)
- mljeveni muškatni oraščić (1 kafena žličica)
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Bundevu narežite na kockice i pecite 40-45 minuta pa je blenderom izgnječite. U zdjelu dodajte šećer i maslac, miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu pa dodajte i jaje. Pažljivo dodajte pire od bundeve, zatim maslac od kikirikija i aromu vanilije. Prvo posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine pa dodajte u tijesto od bundeve.
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Žlicu po žlicu tijesta razvaljajte u loptice i ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje u plehu. Kuhajte oko 15 minuta.
Latte začin od bundeve
Za sirup od bundeve (oko 0.75 šalice):
- 80 g šećera
- 80 g kuhane ili pečene bundeve, pasirane
- 0.5 žličica muškatnog oraščića
- 125 ml javorovog sirupa
- 1 žličice cimeta
- 0.25 žličica mljevenih klinčića
- 0.5 žličica arome vanilije
- prstohvat soli
Sve sastojke pomiješajte u loncu i kuhajte na srednje jakoj vatri 5-6 minuta dok ne dobijete gustu teksturu. Kad je gotov, ulijte ga u staklenku i čuvajte u hladnjaku. Za latte skuhajte espresso i zagrijte malo mlijeka. Pjenjačom ili pjenilicom za mlijeko zapjenite mlijeko. Napunite šalicu espressom i mlijekom. Dodajte 3-4 žlice sirupa od bundeve i dobro promiješajte sve sastojke.
Bundeva kao superhrana
Srećom, ni od bundeve ne morate odustati ako tražite zdraviji recept. Bundeva je vrlo bogata vitaminima i mineralima B1, B2 i B6, pomoći će u jačanju imunološkog sustava tijekom gripe ili prehlade, a preporuča se i kod upalnih bolesti. Također je poznato da ublažava simptome alergije – ova krem juha od bundeve nije samo ukusno, već će vam također pomoći da pripremite svoje tijelo za hladno godišnje doba.
Pročitajte iBakina klasična pita od jabuka i drugi jesenski recepti
Izvor: hellovidek.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Stranka bivšeg premijera Gyurcsánya boji se gubitka gradonačelničkih mjesta 9. lipnja u Budimpešti
Neočekivano: Nova mađarska aviokompanija uskoro bi mogla proraditi, evo kako se zove!
Iznenađujuća tvrdnja šefa policije o tome koliko je Budimpešta sigurna
'Nova zrakoplovna linija' prevozi putnike iz Budimpešte u ovu egzotičnu mediteransku metropolu
Procvat nekretnina u Mađarskoj: Otkriven skok cijena, eksplozija stanovništva i pomaci žarišnih točaka!
MVP: Mađarska diplomacija dala prave odgovore