Recept tjedna: domaći namazi
U mađarskoj gastronomiji postoji niz jela koja volimo ne samo zbog njihove ukusnosti, već i zbog brojnih zdravstvenih dobrobiti koje donosi njihova konzumacija. U ovu kategoriju spadaju domaći namazi, posebno kada je riječ o namazu s čvarcima.
Namaz od čvaraka / tepertőkrém
U prošlosti su mnoga domaćinstva imala problem s viškom čvaraka. Nisu ga mogli dovoljno brzo potrošiti, pa su došli do savršenog rješenja – izrada namaza od čvaraka riješila bi i taj problem, ali i osigurala da nešto ukusno uvijek bude na raspolaganju ako dođe gladni unuk ili gost. Danas se čini da ponovno dobiva na popularnosti; međutim, kupljeno u trgovini prilično je skupo i nije ni približno tako ukusno.
Namaz od čvaraka sadrži niz zdravih sastojaka koji štite
našem tijelu i opskrbiti ga potrebnim nutrijentima. Neki kažu da je jedenje čvaraka (primjerice u obliku namaza) ključno da ne obolijevamo tako često, ali i da imamo dovoljno energije za svakodnevni život.
Napraviti vlastiti namaz od čvaraka nije tako teško, no postoji nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da krajnji rezultat bude ukusan – prenosi Magyarorszagom. Prije svega, sve ovisi o čvarcima koje koristite. Najbolji bi bili obrtnički čvarci, bez hrpe dodataka, ali teško ih je nabaviti, nažalost. Uvijek je važno provjeriti jesu li sastojci koje koristite dobre kvalitete.
Sastojci
300 g čvaraka
1 jaje, kuhano
100 ml kiselog vrhnja
1 crveni luk
1 žlica. senf
1 žlice. maslac
1 tsp paprika
malo soli i papra
Instrukcije
Čvarke samljeti ili pasirati. Nije problem ako ostanu neki veći komadi, ali može biti još ukusniji. Dodati nasjeckani luk, maslac, pavlaku, senf, kuhano jaje i papriku, posoliti i popapriti, pa sve izmiksati da bude kremasto. Ako je pregusto, dodajte malo maslaca ili kiselog vrhnja da olakšate miksanje. Stavite ga u posudu koja se može zatvoriti i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.
Nakon što je gotovo namažite ga na lijepi komad svježeg kruha ili neki tost, a po želji dodajte još malo crvenog luka ili paprike. Uživati!
Mađarski namaz od svježeg sira / körözött
Još jedan popularan mađarski namaz koji možete napraviti kod kuće je körözött. Svako kućanstvo ima svoju verziju. Na vama je kakav ćete svježi sir koristiti, kako točno želite začiniti namaz i hoćete li dodati i malo kiselog vrhnja. Međutim, kada pronađete recept koji vam najbolje odgovara, ostat ćete ovisni cijeli život.
Sastojci
250 g ovčjeg sira
100 g kravljeg sira
150 ml kiselog vrhnja
1 tsp paprika
1 žličica ljute paprike
1 mali crveni luk
sol i papar
sjemenke kima (po želji)
Instrukcije
Svježi sir izlomite na male komadiće uz pomoć vilice. Dodajte kiselo vrhnje, papriku (da dobije prepoznatljivu narančastu boju), crveni luk i sjemenke kima, pa začinite solju i paprom. Dobro izmiješajte, pa ostavite da se ohladi u hladnjaku kako bi se začini stvarno promiješali i rasporedili. Možete ga upariti sa svježim komadom kruha, tostom, određenim brojem povrća – što god smatrate da je dopušteno, pobrinite se da pronađete ono što vam najviše odgovara 🙂
Za više recepata pogledajte plutajući otok, odlična ideja za desert.
Istaknuta slika: facebook.com/cafeflorematinetsoir
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Kako 1
Ovo je bio vrlo zanimljiv članak. Odrastao sam na korozottu. Ukusan je na raženim krekerima. Mislim da je mađarska kuhinja najbolja na svijetu i pravim opake paprike.
Marija Dreisziger
Maria_dreisziger@yahoo.com