Recept tjedna: paprikás krumpli/krumpir paprikaš
Kuharske vještine postaju posebno bitne kada počnete živjeti sami. Ovotjedni recept savršen je za one koji su tek počeli usavršavati svoje vještine u kuhinji i željeli bi imati topli obrok koji je istovremeno jeftin i super jednostavan za napraviti. Znate li koji je poznati mađarski začin dominantan sastojak ovog jela? Pogodio si; to je paprika. Predstavljam vam: mađarski krompir paprikaš.
Kad sam bila dijete, mama je uvijek pravila ovo jelo kad bi došao kraj mjeseca i trebalo je “stegnuti remen”. Također je nazvala sirotinjski gulaš. Iskreno govoreći, prije mi se nije sviđao ovaj obrok jer je bio kao gulaš ali nije tako dobro kao varivo. Od tada sam naučila mnogo načina da začinim ovo jelo. Upoznao sam se s mnogo različitih varijanti i sada ga stvarno uživam i pripremati i jesti.
Ovo jelo ima mnogo prednosti: jedno je od najjeftinijih jela koje znam napraviti (zajedno s tócsni) i ne zahtijeva puno vremena (gotovo za manje od sat vremena) niti neko posebno kuharsko umijeće.
Uglavnom, sve što trebate učiniti je oguliti i nasjeckati malo povrća, a zatim sve promiješati u loncu.
Zabavna činjenica, ovo lako možete učiniti veganskim obrokom, samo preskočite kobasicu i kiselo vrhnje.
Iskreno vjerujem da paprikás krumpli ima najbolji okus kada ga napravite zajedno s prijateljima i obitelji u ogromnom kotlu negdje vani. Tijekom moje fakultetske karijere krumpirov paprikaš je bio u središtu svakog ljetnog druženja.
Kao i kod drugih popularnih mađarskih jela, poput gulaša ili ribarske juhe, sorti paprikaša ima onoliko koliko ima kućanstava u zemlji. Primjerice, neki umjesto kobasice koriste hrenovke, a neki u nju stavljaju tarhonyu (tradicionalna mađarska tjestenina od jaja) kako bi bila gušća.
Početni koraci kod svih mađarskih jela s paprikom su isti: malo sitno nasjeckanog luka i češnjaka popirjajte na malo ulja i zatim dodajte puno paprike. Temeljac je uglavnom isti i za gulaš, ribarsku juhu, pileći paprikaš i gulaš. Ono što ova jela čini jedinstvenim je ono što se kasnije događa s ovom bazom od paprike. S krumpirovim paprikašem se ne događa mnogo, ali to ga čini tako dobrim. Jednostavan je, a ukusan.
U ovom članku uključujem to poseban recept s Nosalty.hu.
Sastojci
- 70 dkg krumpira
- 10 dkg kobasice
- 1 luk
- Klinčić od češnjaka 1
- 1 mala rajčica
- 1 čili papričica
- 1 žličica paprike
- sol
- 4 žlice biljnog ulja
- 4 dl vode
Instrukcije
- Ogulite krumpir, luk i češnjak. Krumpir narežite na kockice, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- Zagrijte biljno ulje u loncu.
- Na ulje stavite sitno nasjeckani luk i češnjak i kuhajte na pari nekoliko minuta.
- Uklonite kožicu kobasice. Dodajte kriške kobasice u tavu, miješajte još nekoliko minuta.
- Maknite lonac s vatre pa dodajte papriku i promiješajte.
- U smjesu dodajte nasjeckani krumpir, zatim dodajte vode (tek toliko da sav krumpir bude pod vodom, ovisi o veličini posude). Vratite lonac na štednjak, pojačajte vatru.
- Posolite, dodajte čili i nasjeckanu rajčicu (rajčicu nasjeckajte na 4 dijela).
- Nakon što zavrije, smanjite vatru, pa kuhajte na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha.
- Poslužite uz kiselo vrhnje i kruh.
Vidjeti? Rekao sam ti da je SUPER jednostavno.
(Samo mali savjet: ako je krumpir već kuhan, ali je još uvijek previše vode u loncu, samo malo zdrobite krumpir da bude gušći.)
Istaknuta slika: Nosalty
Izvor: www.nosalty.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 3. svibnja 2024
Mađarski ministar financija: Mađarska među najotvorenijim gospodarstvima svijeta
Mađarski ministar vanjskih poslova Szijjártó: Mađarska odbacuje federalističke ideje
Kako 1
Promijenite riječ "pariti" u PIRITI!