RECEPT: poznati Hungaricum Túró Rudi i njegove varijacije
Túró Rudi, Hungaricum napravljen od svježeg sira i čokolade, svačiji je favorit. Nažalost, kao i sve drugo, poskupljuje sve više i više zbog rasta cijena. Dobra je vijest da ga se ne morate odreći. Evo kako napraviti Túró Rudi kod kuće!
Sastojci za 20 komada:
- pola kg svježeg sira
- 10 dkg šećera u prahu
- 1 dl vode
- 2 dkg želatine
- 1 limun
- 1 paket vanilin šećera
- 40 dkg crne čokolade
Priprema:
- Svježi sir protisnite kroz cjedilo.
- Propasirani svježi sir pomiješajte s limunovom koricom, šećerom i vanilin šećerom.
- Otopite želatinu u vodi. Pričekajte da nabubri, stavite na kratko u mikrovalnu pećnicu da postane tekućina.
- Tekuću želatinu dobro pomiješajte sa smjesom od svježeg sira. Po potrebi možete koristiti i električnu mutilicu. Kada je smjesa homogena, stavite je u hladnjak na najmanje pola sata.
- Ohlađenu smjesu oblikujte u valjke dužine oko 10 centimetara. Dok radite čokoladnu glazuru, pripremljene štapiće od svježeg sira vratite u hladnjak.
- Tamnu čokoladu otopite na pari i štanglice umočite u čokoladnu smjesu.
- Čokoladne štapiće svježeg sira stavite na papir za pečenje ili masni papir i pričekajte da se čokoladni premaz stvrdne. Ako želite gušći čokoladni premaz, napravite postupak umakanja nekoliko puta, hladeći pločice između svakog umakanja.
- Kad ste spremni, zapakirajte ih u spremnik koji se može zatvoriti – svoje domaće štapiće Túró Rudi možete čuvati do tjedan dana.
Naravno, ne morate imitirati kupovni oblik, možete napraviti manje ili veće šipke, kuglice, ravne trokute ili bilo što drugo, Nosalty preporučuje. Možda je štanglica najbolja, ako želite složiti svježi sir i voće ili džem.
- Pročitajte također: FOTOGRAFIJE: ovdje možete upoznati mađarskog međunarodnog šahovskog velemajstora
- Pročitajte također: Snježna mećava: Avion Lufthanse umalo ostao bez goriva iznad Mađarske, putnici u šoku
Varijacije za Túró Rudija:
Za narančasti, ili bilo koji drugi voćni okus, dodajte nekoliko žlica svježe iscijeđenog soka, a po mogućnosti (za naranče npr.) i sitno naribanu koricu.
U slučaju voća, drugi primjer je verzija s bananom, koja se radi tako da se izblenda pola banane i 3-4 žličice te guste smjese doda u svježi sir.
Priprema je ista i za štapiće Túró Rudi s okusom maline, s istom količinom voća. Kod pekmeza preporučena količina je 2 žlice, ali ovisi koliko je pekmez rijedak, ali možete koristiti pekmez od pečenja. Također možete eksperimentirati s raznim posebnim džemovima poput smokava, dunja, krkavine ili se držati uobičajenih varijanti poput jagoda, malina, borovnica, breskvi, šljiva, višanja.
Originalni mađarski recept dostupan je na noinetcafe.hu.
Pročitajte iNajmanja vinska regija u Mađarskoj pravo je blago
Izvor: noinetcafe.hu, nosalty.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
MVP: Mađarska diplomacija dala prave odgovore
Gradonačelnik Budimpešte zabranio premijeru Orbánu objavljivanje lokalnih novina?
Željeznica Budimpešta-Beograd: Izgradnja dosegla novu prekretnicu
Budimpešta će dobiti 770 milijuna eura razvojnih sredstava EU!
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Kako 1
Uvjeri se. Volite ga, volite ga 🙂 Ali nijedan domaći recept neće imati isti okus.
P.s. Ne bi škodilo kad bi proizvođač postupno počeo smanjivati sav šećer u njemu, ponekad ima mučno sladak okus