RECEPTI: Alternative za tradicionalne mađarske kolače od dimnjaka
Jedno od omiljenih peciva Mađara i stranaca koji posjećuju ovo područje je ukusna torta od dimnjaka, koja se obično može kupiti na sajmovima. Na internetu možete pronaći mnoge domaće verzije, bilo da su u pravilnom obliku smotane u aluminijsku foliju ili u limenke piva… ili kreativne alternative, poput rolada i muffina. Pogledajte nevjerojatne recepte za posljednja dva!
Kiflice s malim uvijanjem
Ovo specijalno tijesto napravljeno je na bazi krem sira. Izbor je vaš: možete ih umočiti u šećer, lješnjake, bademe, kokos i orahe, uživajući u okusu unutar, između i na vrhu peciva odjednom.
Mjera je standardna šalica od 2.5 dl.
Sastojci za 64 male kiflice:
- 20 dkg mascarponea ili drugog krem sira
- Dvije i pol šalice brašna (32 dkg)
- 20 dkg maslaca (mekog!)
Za rolanje:
- 3/4 šalice mljevenih lješnjaka (6 dkg), oraha, badema ili šalice kokosa
- 3/4 šalice šećera u prahu (12 dkg)
Pročitajte iInflacija u Mađarskoj najveća je u Europskoj uniji
Priprema:
- Od mascarponea, maslaca i brašna umijesite glatko tijesto i stavite u hladnjak preko noći ili barem sat i pol.
- Zatim od tijesta napravite četiri okruglice.
- Na dasku za pečenje istresite oko 1/4 smjese šećera i lješnjaka. Prvu jufku razvaljati u krug što tanje. Preokrenite nekoliko puta da bude dovoljno sa svake strane.
- Krug izrežite na 16 šnita i jednu po jednu zarolajte u kiflice. U međuvremenu stavite tijesto na način da u njega još uđe malo lješnjaka.
- Isto učiniti s ostalim okruglicama i peći ih u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva na programu pečenja odozdo 15-20 minuta dok ne porumene.
Muffini za tortu dimnjak
Samo ga zamijesite kao tijesto za palačinke, a rezultat je mekani, lisnati biskvit premazan otopljenim maslacem i posut cimetom, kakaom, orasima ili vanilin šećerom.
Mjera je standardna šalica od 2.5 dl.
Sastojci za 20 muffina srednje veličine:
- 3 šalice bijelog brašna (38 dkg)
- 3 žličice šećera u prahu (20 dkg)
- pola šalice ulja za kuhanje (1.25 dl)
- 2 jaja
- 1 paketić praška za pecivo (10 g)
- jedna i 1/3 šalice mlijeka (3.5 dl)
Za preljev:
- oko 5 dkg otopljenog maslaca
- vanilin šećer, šećer pomiješan s orasima, cimet ili kakao po ukusu
Pročitajte iRecept: Tradicionalni mađarski nadjeveni kupus za božićni stol
Priprema:
- Šećer miksati sa jajima dok se ne umuti, zatim dodati ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju mlijeko.
- Žlicom rasporedite tijesto u kalupe za muffine obložene papirom za muffine. Papirnate kalupe za muffine napunite otprilike do dvije trećine.
- Pecite ih na 190 stupnjeva dok ne porumene, zatim ih premažite otopljenim maslacem i pospite šećernom smjesom.
Recept za rolade od dimnjaka možete pročitati na mađarskom ovdje. Za recept za chimney cake muffine kliknite ovdje.
Izvor: rupanerkonyha.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
'Nova zrakoplovna linija' prevozi putnike iz Budimpešte u ovu egzotičnu mediteransku metropolu
Procvat nekretnina u Mađarskoj: Otkriven skok cijena, eksplozija stanovništva i pomaci žarišnih točaka!
MVP: Mađarska diplomacija dala prave odgovore
Gradonačelnik Budimpešte zabranio premijeru Orbánu objavljivanje lokalnih novina?
Željeznica Budimpešta-Beograd: Izgradnja dosegla novu prekretnicu
Budimpešta će dobiti 770 milijuna eura razvojnih sredstava EU!
Kako 1
Hvala vam! Svakako ću probati ove.