Attila Menyhárt prvi je mađarski slastičar koji je pobijedio na prestižnom natjecanju čime je mađarsku slastičarsku profesiju stavio na kartu svijeta. Gosti hotela Four Seasons u Budimpešti sada su pozvani kušati njegove nagrađivane kreacije dostupne u slastičarnici Kollazs.
Attila Menyhárt, slastičar Hotel Four Seasons Gresham Palace Budimpešta od 2018. osvojio Srednjoeuropsko finale natjecanja World Chocolate Masters za svoje umjetnički izvedene kreacije inspirirane kakaom. Attila je prvi Mađar koji će se natjecati u finalu natjecanja koje će se održati u Parizu ovog listopada.
Kušajte nagrađivane čokoladne specijalitete dostupne u slastičarnici Kollázs
Povodom pobjede u srednjoeuropskom krugu, Attila Menyhárt krenuo je pretočiti svoje vizije budućnosti čokolade u deserte i slastičarske proizvode koji su dostupni u KOLLÁZS – Brasserie & Bar. Mještani i gosti hotela pozvani su da kušaju umjetnički izrađene čokoladne kreacije.
"Bilo za desert, grickalice ili bombone, oblik zrna kakaovca bio je središnja točka.
Desert prikazuje poprečni presjek zrna kakaovca koje oblikuje cvijet. Grickalica je osmišljena tako da dočara iskustvo rezanja zrna pravog kakaovca na pola. I na kraju, bombon je jednostavnog i čistog oblika, ali jednostavnost je svojstvena svima. Posude za posluživanje također su povezane sa zrnom kakaovca i stoga se dobro uklapaju u umjetničku viziju“, opisuje Attila Menyhárt.
- Pročitajte također: Mađarska Iron Lady Katinka Hosszú otvara svoj restoran!
Svjetski majstori čokolade
Korištenje električnih romobila ističe Svjetski majstori čokolade konkurencija je najveće međunarodno slastičarsko natjecanje i jedina posvećena pomicanju granica čokoladne kreativnosti. Organiziran u prvoj polovici 2022. godine, Predselekcija se fokusirala na temu 'Sutra', gdje su najbolji slastičari brojnih regija pokazali kako bi trebala izgledati budućnost čokolade koristeći različite alate iz područja umjetnosti, znanosti, dizajna, i tehnologije.
U Srednjoeuropskom finalu glavni kuhar Attile Menyhárta bila je 100% povrtna bonbona i skulptura od čokolade teška 5 kilograma i pripremana manje od 8 i pol sati. Uključujući u svoje kreacije mađarske specijalitete poput lavande iz Tihanya, paprike iz Szegeda i sjemenki bundeve iz Őrséga, glavni slastičar Four Seasons Hotela Gresham Palace oduševio je žiri. Attila je osvojio prvo mjesto za svoj minuciozni dizajn i maksimalistički pristup, lijepo uklopljen u natjecateljske radove, štoviše, dobio je i nagradu publike za svoju čokoladnu statuu.
"Ulaskom na World Chocolate Masters natjecanje cilj mi je vratiti mađarsko slastičarstvo na kartu svijeta. Trebao mi je još jedan izazov i mislim da nisam mogao izabrati bolji. Jedan od kriterija bio je uklopiti lokalni sastojak u čokoladne kreacije. Paprika iz Szegeda, lavanda iz Tihanya i sjemenke bundeve iz regije Őrség najbolje su pristajale osnovnim okusima koje sam odabrala. Paprika je bila najsvjesniji izbor, odabir ostalih lokalnih sastojaka evoluirao je tijekom faze kušanja. To će također biti važan faktor na finalu u listopadu“, kaže Attila Menyhárt, slastičar hotela Four Seasons Gresham Palace.
- Pročitajte također: Trenutno najbolji sladoled u Budimpešti
Attila Menyhárt
Inspiriran svojim nasljeđem i desetljećima obiteljske tradicije, nakon završetka slastičarske škole, Attila Menyhárt je zaplovio u istraživanje svijeta i ostvario svoj san da postane slastičar, baš kao što su bili njegov djed i pradjed. Budući da je radio diljem Europe razvijajući vlastiti stil, Attila je poznat po svojim vrhunskim slastičarskim kreacijama, pokazujući zahvalnost za sezonske sastojke i istančan osjećaj za detalje, s fokusom na kvalitetu i jedinstvenost.
Njegov stil je moderan i zreo, bogat detaljima. Njegova preciznost, maksimalizam i neugasiva strast prema profesiji privukli su pozornost međunarodne slastičarske industrije na njegov izniman talent. Attila i njegovi slastičarski artikli predstavljeni su u So Good Yearbooku za 2019., koji se smatra Michelinovim vodičem za slastice.
posjetite KOLLÁZS kako biste saznali više ili naručili naručite za ODUZETI.
Izvor: Priopćenje za javnost/Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Nema broja: Putnici hrle u zračnu luku Budimpešta
Neočekivano: MOL snizio cijene goriva u Mađarskoj
Strani diplomati u Mađarskoj informirani o izborima za EP
1. svibnja zatvaranje i radno vrijeme trgovina u Mađarskoj: ovdje je sve što trebate znati
Ministar: “Bruxelles je žrtvovao europske poljoprivrednike na oltaru zaštite okoliša”
Tunis nadograđuje svoju željezničku mrežu uz pomoć Mađarske