Neobične priče mađarskog ugostiteljstva
Osim običnih bogataša, u hotelima s pet zvjezdica često možemo vidjeti slavne osobe i političare. Ovi gosti često privlače pozornost svojom prisutnošću i osebujnim zahtjevima. U proteklih nekoliko desetljeća bilo je priča kojih se rado sjećamo i zgoda koje bismo radije zaboravili.
Jedna od nezaboravnih priča je ona o Gerhardu Schröderu, bivšem njemačkom kancelaru, koji je ignorirao ukusna jela za goste i umjesto njih birao jelovnik osoblja – prema femina.hu. Tako je dugo pažljivo razgledavao jelovnik pun ukusnih i otmjenih specijaliteta, da bi na kraju upitao:
“Ima li paprikaša?”
Doznaje se da je kao dijete nekoliko puta bio u Mađarskoj na ljetovanju, a zavolio je naš tradicionalni gulaš. Šef mu je rekao da na jelovniku nema gulaša, ali je taj dan ručak osoblja slučajno bio gulaš. Donio je veliki aluminijski tanjur pun paprikaša i Schröder je bio oduševljen - rekao je István, direktor luksuznog restorana, Szabolcsu Kordosu, autoru knjige Luxushotel Mađarska. Možete čitati o doživljaju mađarske hrane u Budimpešti ovdje.
István je tijekom svoje karijere bio na mnogim pozicijama. Počeo je u kuhinji, a zatim je postao konobar, šef, voditelj i na kraju direktor – stoga ima puno uzbudljivih priča. Političari i svjetske zvijezde ostavili su upečatljiv dojam na njega.
Kako se István sjeća, 90-ih je u restoran dolazilo toliko svjetski poznatih ljudi.
“U ponedjeljak je došao g. Martini, u utorak je posjetio g. Rotschild, Hilton-nasljednik se pojavio za vikend. Benetton i Pierre Cardin također su jeli u mom restoranu. Nove poslovne prilike i tržišta privukli su te ljude i to je glavni razlog zašto smo im nakon promjene sustava bili zanimljivi.”
– zaključio je István.
Nisu sva iskustva s poznatima i političarima bila pozitivna i ugodna za direktora restorana. Našao je Woodyja Allena kao hladnu, suzdržanu osobu u restoranu koja je naručivala lagano začinjena pileća prsa svaki dan mjesec dana, tijekom njegova boravka. Bio je ukočen i ravnodušan, recimo samo da je humor i energiju čuvao za svoje filmove.
S druge strane, Luciano Pavarotti impresionirao je sve suradnike restorana – legendarni operni pjevač posjetio je i kuhinju. Volio je okruglice s jajima i “túróscsusza” (tjestenina od svježeg sira sa slaninom). Rekao je da je šteta što kao Talijan nije poznavao sve vrste tjestenine, pa je otišao u kuhinju i počeo kuhati zajedno s osobljem. Bio je vrlo ljubazan i ljubazan - dodao je István.
Jedan od zastupnika u mađarskom parlamentu (i danas – bavio se tada i privatizacijom) doveo je Istvána u vrlo neugodnu situaciju. Nije prihvatio da nakon 10 sata ne može jesti juneći paprikaš s okruglicama od kruha.
“Da je sam papa tražio to jelo, ni mi ne bismo mogli poslužiti taj obrok.”
– ispričao je kasnije István. Zastupnik je to shvatio osobno i uzrujao se, pa je postavio tipično bahato pitanje: “znate li vi tko sam ja?” Sljedeći dan István se morao objasniti pred upravom hotela i ispričati se za grešku koju nikada nije napravio. Ovo je za njega bilo prilično ponižavajuće.
Devedesetih je među gostima bilo mnogo mafijaša. Prema riječima osoblja, u to su se vrijeme trebali brinuti neki trgovački lanci i krijumčari u odijelima. Kako István kaže:
“Bio je tip kojeg su četvorica njegovih tjelohranitelja ispratila do toaleta s pištoljima u odijelima. Molio sam se da brzo pojedu desert i odu jer uopće nisam želio vidjeti pucnjavu.”
István kaže da proračunu možda nedostaju prihodi koje su osigurali ruski i arapski mafijaši, no osoblje je bilo oduševljeno kad su konačno otišli.
Prema Istvánovim riječima, uživati u odmoru u najluksuznijim uvjetima i dalje je privilegija društvene elite. Možete pročitati o top5 restorana koje treba posjetiti ovdje.
Izvor: femina.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Marš živih koji će se ove nedjelje održati u Budimpešti
Nepredviđeno: Mađarski gastarbajteri napuštaju Austriju – evo zašto
OECD vidi kako mađarsko gospodarstvo jača