Zasladite si dane uz najbolje recepte za mađarske palačinke!
Palačinka je jedna od najpopularnijih slastica u mađarskoj kuhinji koja nam može zasladiti dane širokom paletom okusa. Želite li iskusiti malo 'dolce vita', nemojte propustiti ova tri jedinstvena recepta za palačinke: tradicionalnu, Gundel i višeslojnu tiramisu palačinku. Možete li pogoditi koje vas slatko iznenađenje čeka na kraju članka?!
Klasične palačinke (40 komada)
Sastojci:
- 4 jaja
- 400 g brašna
- 1 litra mlijeka
- 1 žličice soli
- 1 paketić vanilin šećera
- 1 limun naribana kora
Priprema:
Jaja izmiksajte sa šećerom i solju pa dodajte brašno i pola mlijeka dok ne ostanu grudice. Zatim dodajte drugu polovicu mlijeka, ocijedite koru od limuna i dobro promiješajte. Ostavite sa strane 30-60 minuta pa ih pržite u nauljenoj tavi.
Gundel palačinka (12 palačinki)
Nadjev od oraha:
- 20 dkg mljevenih oraha
- 2 dl vrućeg mlijeka
- 2 pakiranja vanilin šećera
- 1 šaka grožđica
- 1 žlica kandiranih kockica naranče
- 1 žlica ruma
Čokoladni umak
- 20 dkg šećera
- 80 g crne čokolade
- 2 dl vode
- 5 cl ruma
Priprema: As Hellovidék izvješća, za nadjev prokuhamo mlijeko sa šećerom, narančama, grožđicama, pa u to ukuhamo mljevene orahe. Nakon što se ohladi, punimo palačinke koje slažemo na pola pa na četvrtine. Za čokoladni preljev prokuhamo vodu sa šećerom, dodamo kockice tamne čokolade i na kraju rum. Ako ne možemo konzumirati alkohol, rum treba kuhati s vodom 3-5 minuta. Čokoladni umak se prelije na vrh palačinke kao posljednji korak.
Slojeviti palačinka tiramisu
Tijesto za palačinke
- 5 dl mlijeka (2.8%)
- 2 jaja
- 2 žlice kakao praha
- 2 žlice mliječne čokolade
- 1 paketić vanilin šećera
- prstohvat soli
- 200g brašna
Ispunjavanje
- 1 dl ruma ili 2 žličice arome ruma
- 400 g mascarponea
- 1 žlica kakaa u prahu
- 150 g šećera u prahu
- 150 ml vrhnja za šlag + 1 žličica šećera u prahu
Priprema:
Za tijesto za palačinke pomiješamo jaja, šećer, sol, kakao, brašno, mlijeko i ostavimo 30 minuta. Za kremu izmiksamo mascarpone sa šećerom u prahu, kakaom i rumom; i umutiti vrhnje sa jednom žlicom šećera u prahu. Oni će se koristiti za slojeve palačinki, čiji se vrh nakon tankog sloja kreme pospe plavim kakaovim prahom.
Pročitajte također: Veliki vodič za mađarske palačinke
+1 slatko iznenađenje: Štrudla punjena palačinkama (specijalitet Tapolca)
Sastojci:
- Tijesto za podlogu za palačinke (za 12 komada)
- 2 pakiranja savijača
- 1 dl ulja za punjenje
Nadjev od svježeg sira
- 100 g grudvastog svježeg sira
- pola limunovog soka
- 2 žličice kiselog vrhnja
- 1 žlica šećera u prahu
- grožđice
Nadjev od maka
- 20 dkg mljevenog maka
- 2 dl vrućeg mlijeka
- 2 pakiranja vanilin šećera
- 1 šaka grožđica
Nadjev od oraha
- 20 dkg mljevenih oraha
- 2 dl vrućeg mlijeka
- 2 pakiranja vanilin šećera
- 1 šaka grožđica
- 1 žlica ruma
Priprema:
Za nadjeve pomiješajte sastojke. Ispecite palačinke, napunite ih pripremljenim umacima i zarolajte. Listove za savijaču namazati uljem, na sredinu savijače staviti 3 palačinke i zarolati. Premažite vrh uljem i pecite štrudlu na 190 stupnjeva 45 minuta. Uživajte u jelu! 😉
Pročitajte iNajbolji vafli i palačinke u Budimpešti
Izvor: hellovidek.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Najprivlačniji poslodavci u Mađarskoj u 2024
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Prema riječima mađarskog ministra gospodarstva, suradnja s Kinom nije dovoljno jaka
Odvratno: Samsungova tvornica u Mađarskoj mogla bi odmah biti zatvorena prema novom sudskom nalogu
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Javni prijevoz u Budimpešti da bude udobniji
Kako 1
Sjevernoamerikanci jedu palačinke. Debeli teški pomalo pahuljasti krugovi s javorovim sirupom na vrhu. Mađari i ostali Europljani jedu palačinke. Tanki, savitljivi, aromatični krugovi kojima ne treba gotovo ništa da bi bili ukusniji, A mogu se koristiti i za smotanje ostataka puretine itd. kao dio glavnog jela.