Telegraph je istražio gastronomski život Budimpešte
Sophie Pither, novinarka The Telegrapha odlučila je istražiti Budimpeštu kako bi pronašla najbolja mjesta za tradicionalnu mađarsku hranu i još mnogo toga.
Članak sažima bitne stvari koje trebate znati o mađarskoj kuhinji i gulašu, dapače, možda ima i iznenađujuće činjenice za stanovnike Budimpešte. Novinar britanskog portala došao je do zaključka da Budimpešta ima dva lica i da je ujedinjena baza tradicionalnih i internacionalnih jela.
Pither, koji se također osvrće na prošla stoljeća mađarske gastronomije, opisuje mađarsku kuhinju kao opću metodu punjenja povrća nečim, poput punjenog kupusa ili paprike, a to nešto je obično meso. “Tradicionalna mađarska hrana je hrana za hladnu klimu. To je grijuća, kuhana na pari, mesna dobrota s nijansom paprike, završena kolačem.”
Iskusila je da postoji velika šansa da u Mađarskoj nećete ostati gladni. Svima je poznat gulaš, tradicionalna mađarska juha, no novinarka je otkrila naše gastronomsko blago izvan poznate juhe. Prema riječima novinara, ništa ne govori više o našem načinu prehrane od sekeljskog gulaša od kiselog kupusa.
“Ništa ne govori o Mađarskoj više od zdjele sporo kuhane juhe od govedine, povrća i paprike.”
Članak preporučuje posjet Kék Rózsa (Plava ruža) u ulici Wesselényi koja nudi izvrsna tradicionalna jela. To je jednostavno, ali važno mjesto, koje uglavnom znaju ljudi koji žive u blizini. Pisac nas upozorava da to nije baš najljepša među kuhinjama, ali kao što znamo, manje je ponekad više. Još jedna preporuka je Bistro Kispiac, gdje svakako treba probati kobasice ili pacake. Pither spominje i druge popularne mađarske delicije, poput ribarske juhe i pilećih paprikaša s vrhnjem, naravno.
Nakon što ste se najeli gulaša, trebali biste se zaputiti u slastičarne i kafiće koji se osvrću na veliku povijest Budimpešte. Ne smijete propustiti neusporedivo zserbó u Gerbeaud ili kolač od kremšnita na mađarski (krémes) u Ruszwurmu, pronađeno u okrugu dvorca.
Zatim se članak dotiče budimpeštanskih restorana s Michelinovim zvjezdicama i ističe Onyxov degustacijski jelovnik i kombinacije vina te Borkonyhin lokalni kozji sir.
Naravno, u Budimpešti također možete kušati internacionalnu kuhinju. The Telegraph ističe Funky Pho i Babušku poznatu po ruskim jelima. Zaključno, Mađarska je zadržala svoju gastronomsku tradiciju, ali je u isto vrijeme otvorena za svestranu fuzijsku kuhinju.
“U Ujedinjenom Kraljevstvu, još uvijek smo na krivulji učenja kada je riječ o istočnoeuropskoj hrani. U Mađarskoj održavaju temeljnu tradiciju živom, ali su također zauzeti spajanjem s drugim kuhinjama. Nikad nije bilo bolje vrijeme za jelo u Budimpešti!”
Kliknite ovdje da biste pročitali cijeli članak!
Fotografije: www.facebook.com/Rita’sHungarianDelicacy, OnyxRestaurant
Urednik: bm
Izvor: telegraph.co.uk
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!