Povijest klasičnog mađarskog kolača zserbó
Zserbó je pravi mađarski klasik koji većina ljudi voli. Obavezna stvar za svečane stolove uvijek hvaljena. Njegova popularnost nije slučajna, a za to je zaslužan i njegov tvorac čija je ostavština i danas prisutna u životu Mađara.
Možete pročitati razne zserbó recepte, na primjer, već je postojao recept za mug cake, Kao i klasični. Međutim, podrijetlo njegovog imena i njegov tvorac do sada nisu predstavljeni.
Za uspjeh zserbóa zaslužna je njegova sofisticirana elegancija koja se može postići na mnogo načina. Malo je ali
bogati karakteristični okusi
koji se ističu sami po sebi: orasi, marelice i čokolada. Tijesto smanjuje gustoću, ali tek toliko da bude kolač, a ne čvrsti bon-bon, piše unilife.hu.
Njegova jednostavnost može se utjeloviti u svom izvornom obliku, kao sofisticirani kavanski kolač ili, kao što mnogi od nas znaju, domaći keks napravljen s posvećenošću, s domaćim džemom, svježe mljevenim orasima i neravnim slojem čokolade. Bez obzira koji vam se nađe na putu, njegova konzumacija je prilika koju ne možete propustiti, a to je
šarmantan rezultat pažljivo biranih sastojaka.
Émile Gerbeaud, rođen 1854., pripada švicarskoj slastičarskoj obitelji. Zanatom se bavio od malih nogu. Radio je u nekoliko slastičarnica u Njemačkoj, Engleskoj i Francuskoj. U Mađarsku je stigao 1884. godine na poziv Henrika Kuglera, koji je u nedostatku nasljednika tražio partnera i nasljednika za nastavak slastičarskog posla. Sve je pronašao u Gerbeaudu, koji je impresionirao mađarsko slastičarsko društvo i ubrzo upravljao najpopularnijim restoranom u Budimpešti.
Njegova je osobnost bila poput njegove poznate torte: sofisticirani gospodin koji je uvijek bio elegantan, ali nije popuštao nepotrebnim ukrasima.
Bio je obučen u plesu i mačevanju. Umjesto skandala, nadzirao je i pomagao svojim zaposlenicima, pa je njegovo ime toliko puta prozvano da je sada poznat.
Nije bio samo slastičar nego i proizvođač čokolade, industrijalac i poduzetnik. Bio je prvi koji je predstavio poznati 'macskanyelv' (mačji jezik), 'csokoládé drazsé' (čokoladne dražeje) i 'konyakos meggy' (konjak višnja).
Godine 1896. na Milenijskoj izložbi demonstrirao je svoju modernu metodu izrade čokolade, koja mu je priskrbila reputaciju.
Nakon njegove smrti 9. studenoga 1919. tvrtka je vodila njegova supruga. Godine 1948. komunistički je režim lišio nasljednike njihove baštine. Od 1984. godine tvrtka ponovno posluje pod imenom 'Café Gerbeaud'. Vlasnik je njemački milijarder Erwin Franz Müller, vlasnik drogerija Müller. Grobovi Emila Gerbeauda i njegove obitelji nalaze se na groblju Kerepesi u Budimpešti.
Izvor: unilife
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Marš živih koji će se ove nedjelje održati u Budimpešti
Nepredviđeno: Mađarski gastarbajteri napuštaju Austriju – evo zašto
OECD vidi kako mađarsko gospodarstvo jača