Najnovija Street Food ludnica je mađarski izum
Pisac članka na index.hu ne želi reći da se na frontu ulične hrane nema što novo napraviti; jer pred našim očima rođena je najnovija ulična hrana, ring. Pekara u Budimpešti imala je svoj debi na Rehab Critical Mass u nedjelju, a testna vožnja započela je u ponedjeljak. Međutim, svi pričaju o ova tri čudesna automobila.
Ovi automobili, koji nas podsjećaju na budimpeštanske transportne instrumente, a imaju i funkciju posluživanja hrane, izum su Adama Lendvaija. Nadalje, ne možemo reći da je to stari san koji je zaživio prije pola godine. Unatoč tome, koncept Budapest Bakering je dobro promišljena ideja: Adam Lendvai želio je napraviti uličnu hranu koja je inovativna, koja se može jesti u svakom trenutku, koja se lako dostavlja i koja je odličan obrok za doručak, kao i za večera. Ime mu je postalo 'prsten', ime koje je izmislio s još jednom članicom Budapest Bakeringa: Melindom Megyesi.
Imaju samo uporabnu dozvolu za 7th četvrti, tako da se mogu vidjeti samo na ovom teritoriju: automobili za uličnu hranu koji podsjećaju na tramvaje, trolejbuse i redovne autobuse. Uskoro će se koristiti još dva automobila za hranu: zeleni HEV (prigradska željeznica) i plavi sovjetski vagoni metroa.
Ako prsten bude imao veliki uspjeh, mogla bi se dogoditi daljnja proširenja. Prije nego što bi netko pomislio da ovi mali automobili rade s motorima, oni to ne čine: dječaci koji prodaju prstenje guraju ove automobile; međutim, bicikl ih je moguće povezati.
Što je 'prsten'?
To nije bagel, rekao je Adam Lendvai milijun puta. Lendvai je rekao da se radi o potpuno novoj hrani, vrsti zatvorenog sendviča koji je potpuno nov u cijelom svijetu (U New Yorku se mogu jesti punjene kuglice od peciva, ali one su okrugle, au Istanbulu se iz sličnih automobila mogu dobiti okrugli kolačići sa sjemenkama kupili i zvali su 'smit' ali su bez nadjeva.Turska 'acma' je možda najsličnija 'ringu' ali ovo prvo se zove turski bagel.) Bagel se puni kako ga prerežu na pola kao sendvič, međutim, 'prsten' ima svoje vrlo posebno punjenje unutar hrane; također, njegova tjestenina je potpuno drugačija. Pisac članka je imao ukusa i uvjerava da je tjestenina drugačija, nalik na pogaču, ali malo slatka, a nadjev je ipak imao problem da se ravnomjerno rasporedi; međutim, rekao je da je to dobro.
Kamion s hranom ili auto s hranom?
U Budimpešti je sve više kamiona s hranom, ali zbog nekih propisa morali su stajati na jednom mjestu što ih lišava njihove izvorne funkcije: biti u pokretu. Ovi propisi su zbog propisa javne domene; ako se kamion s hranom želi kretati Budimpeštom, trebat će mu dozvole iz svih okruga. Većina kamiona s hranom stoga svoju kuhinju dovozi na ulice. Ne dobivaju dozvolu za kretanje po gradu, samo da budu na jednom mjestu; iz tog razloga rade kao drugi ulični prodavači ili bifei.
Prsten ne priprema svoju hranu, ona je već pripremljena; dakle, mali auto je stvoren za prijevoz. Budući da nemaju kuhinju, ne treba im posebna dozvola ANTSZ-a (Nacionalno javno zdravstvo i Služba medicinskog osoblja); iako su morali ugraditi malu perilicu za pranje ruku s toplom vodom. Iako za sada imaju dozvolu samo u 7th okrugu tako da ih možemo naći samo u ovoj regiji, žele dobiti dozvole i od svih ostalih okruga.
Dok se ovaj problem ne riješi, prstenje će se u ostatak grada dostavljati biciklima.
Što da bude punjenje paste, bilo je puno ideja. Prvo je grupa The Budapest Bakering prikupila ideje od svojih prijatelja; drugo, zamolili su pekaru da ih napravi. Napravili su 17 različitih prstenova koje su kušali na dvoru u Gozsduu, zatim su najpopularniji okusi napravili konačnu verziju tipova prstenja koji su sljedeći:
- Ovčja skuta – špek – zeleni pesto
- Kobasica sa suhim marelicama
- Plavi sir sa suhim voćem i orasima
- Kristalizirani limun s medom, đumbirom
- Kozji sir, umotan u šunku i sa smokvama
- Špinat sa feta sirom
- Parmezan sa sušenim paradajzom
Ovaj popis još nije konačan; na web stranici, može se preporučiti više verzija. Prema planovima, žele imati 10 vrsta prstenova kojima će puniti vagone s hranom. Sada kupci mogu birati između 6 vrsta: pet slanih i jedna slatka. Pisac članka na index.hu nije isprobao sve, samo četiri. Na kušanju je kobasica sa suhim marelicama bila favorit, a pisac se slaže da je najbolja. Nadjev je bio harmoničan: slatki okus je bio savršen uz kobasicu, nadjev je također bio jednak na svim mjestima; uspjeli su doći do 50-50 posto udjela tjestenine i nadjeva što im je i bio cilj.
Tako je bilo i s drugom vrstom, špinatom sa feta sirom, ali se nadjev (zbog špinata) nije svidio piscu. Jedini slatki okus je kristalizirani limun s medom i đumbirom i savršen je ako netko voli ljute okuse. Književniku je najgore prošao kozji sir, umotan u šunku i sa smokvom. Kombinacija okusa bila mu je dobra, ali nadjev nije bio ravnomjerno raspoređen, a komadići šunke ponekad su bili tu, ali ponekad ne.
Unatoč tim stvarima, pisac preporuča da se stoji u redu ispred ovih automobila, a ne ispred Fornettija.
Automobili kreću u 7 ujutro, a plan je da ujutro poslužuju gladne zaposlene kupce, a noću životinje za zabave. Vikendom rade do 3 sata ujutro kada više nema mjesta za hranu. Postoji mobilna aplikacija koja prati gdje se trenutno nalaze. Ali ako su predaleko i ne želimo dugo hodati, možemo ih zamoliti da dođu k nama.
Automobili i njihove cijene bit će laki za korištenje do kojih je 300 forinti. Za ovu cijenu u McDonald'su možemo kupiti dvije pogačice ili burger sa sirom, a ring nas više ispunjava. Pisac smatra da ima veliku budućnost; jedina mana bi mogla biti ako turisti cijelo vrijeme poziraju s autima, u tom slučaju nitko ne bi htio stajati u redu.
na temelju članka index.hu
prevela Andrea Toth
Foto: Facebook stranica Budapest Bakering
Izvor: http://index.hu/
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Kineski tisak izvještava o posjetu predsjednika Xi Jinpinga Mađarskoj
Kineski proizvođač automobila NIO potpisao je pismo namjere za suradnju s mađarskim sveučilištem
Orbánov politički direktor: Posjet kineskog predsjednika potvrda mađarske strategije povezivanja
Budimpeštanska zračna luka: Promjene zbog dolaska kineskog predsjednika
Kandidat Fidesza za gradonačelnika Budimpešte poziva na suradnju između rukovodstva Budimpešte i vlade
Xi Jinping u Budimpešti: Velika prometna ograničenja paralizirat će glavni grad danas i ovaj tjedan