Svjetski šampion Mađarski chilli ljuti umak i kako ga napraviti
Korištenje električnih romobila ističe Svjetske nagrade za ljute umake je međunarodno natjecanje na kojem natjecatelji iz cijelog svijeta donose svoje najfinije papričice i ljute umake kako bi osvojili titulu svjetskog prvaka iz snova. Ove godine naslov je pripao mađarskom proizvođaču čilija, a mađarski tim na natjecanju je osvojio i dvije srebrne medalje.
madžar Konyha izvijestio taj Gabko Chili, koji se nalazi u Nagymarosu (Peštanska županija), apsolutni je pobjednik Svjetske nagrade za ljute umake. Tvorac ljutog umaka Gábor Nagy objasnio je sve detalje svoje kreacije.
Ovaj umak se zove Ale Mango Habanero a napravljen je kombinacijom piva i manga. Umak nije osvojio samo kategoriju voćnih umaka nego sve u svemu cijelo prvenstvo. Ukratko, ovaj mađarski ljuti umak trenutno je najbolji na svijetu.
Još jedan uspjeh za Mađarski tim je srebrna medalja u kategoriji X-vruće s umakom Szati čili i još jednu medalju s Nyúli Tüzes čili u kategoriji Ultra vruće čili umaci.
“Pobijedio sam s umakom koji mi je osobno najdraži. S njim sam sudjelovao na nekoliko natjecanja ali bez rezultata i nagrada. Bojao sam se ponovno natjecati, ali htio sam na World Hot Sauce Awards donijeti umake koji još nisu dodijeljeni. Na moje iznenađenje i sreću, Ale Mango Habanero osvojio je prvenstvo. To znači da su svako natjecanje i žiri drugačiji. Ne možete svugdje pobijediti, ali negdje vaša kreacija ipak može postati senzacija.” – izvijestio je Gábor Nagy.
Origo izvijestio jer je Gabko Čili osnovana je 2012. godine i od tada radi na različitim vrstama umaka. Gábor Nagy u svom vrtu ima deset različitih vrsta čilija; neke od njih su ugrožene i rijetke vrste.
Njegovo polje prostire se na samo 400 četvornih metara, ali je dovoljno veliko da svake godine ima potrebnu količinu usjeva.
Mađarski proizvođač čilija podijelio je i recept za žuti čili umak od tri vrste žutog čilija. Prvo nareže papričice i odmah se osjeti njihov miris. Za ovu vrstu umaka sjemenke nisu potrebne. Svaki chilli dobije 10% octa što je dovoljno i ne oduzima im okus. Doda malo soli, a drugi začini za umak nisu potrebni. Nakon toga čili mijesi u kuhinjskom stroju, a kad je gotov pojavljuju se prve suze u očima. Ovo je jedini postupak koji radi stroj. Sljedeći korak je punjenje umaka u bočice i obješenje Gabko Čili logo na njima.
Kako on obično kaže, ove boce sadrže duhove i upozoravaju sve koji ne vole ljute umake da ih ne otvaraju.
www.worldhotsauceawards.com
Izvor: www.magyarkonyha.hu, www.origo.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Budimpešta će dobiti 770 milijuna eura razvojnih sredstava EU!
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Pripremite svoj novčanik: Cijene vanjskih bazena porast će ovog ljeta u Mađarskoj
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 3. svibnja 2024
Mađarski ministar financija: Mađarska među najotvorenijim gospodarstvima svijeta