Ovaj mađarski džem od paprike začinit će svaki obrok, od mesa do jutarnjeg tosta
Brz za pripremu i zaista ukusan: za ovaj džem od paprike potrebno je svega nekoliko sastojaka, a gotovo da nema namirnice uz koju se neće dobro složiti.
Ne treba čuditi da papar (paprika) prilično je glavna namirnica mađarske kuhinje. Riječ je o zaista svestranoj namirnici koja se koristi za pripremu velikog dijela naših autorskih jela.
No možda je manje poznato da papar ima i slatku stranu. Mađari vole raditi (ili isprobavati) džemove vrlo različitih okusa, pa je bilo samo pitanje vremena kada će se ovo povrće naći na stolu – u punom smislu te riječi.
Ovaj recept objavio je Sokszínű Vidék vrlo je brz i jednostavan. Daleki rođak i jednostavna verzija rumunjskog zacuscă, džem od paprike jako dobro funkcionira kao umak za umakanje, čini uzbudljiv dodatak svakoj vrsti mesa ili ga možete jednostavno koristiti kao namaz za vaš jutarnji tost. Bilo svježa ili konzervirana, sama po sebi je i ukusna hrana.
Sastojci
- 1 kg guste slatke crvene kapia paprike/babure, sa komadićima ljute paprike po želji
- 1 žlica soli
- 80 cl 10% octa ili 30 cl 20% octa pomiješanog s 5 cl vode
- 1 kg šećera
Paprike narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu. Napunite posudu octom i kuhajte 1.5 sat. Kad je kuhano, upotrijebite blender kako biste dobili glatku teksturu. Dok miješate dodajte šećer. Kuhajte još jedan sat.
Pekmez još vruć punite u staklenke i pokrijte vrh celofanom i stavite poklopac. Staklenke stavite naopako za konzerviranje na jedan dan.
Pročitajte iSjajni mađarski recepti: Svinjski kotlet na budimpeštanski način
Izvor: sokszinuvidek.24.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Kakvi su izgledi za posao za govornike engleskog jezika u Mađarskoj?
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 6. svibnja 2024
Zastupnik Dobrev: Orbánova vlada vuče zemlju 'nadolje'
Sjajan poslovni razvoj pred jugoistočnom Mađarskom, kaže ministar Lázár
Predstavnici bavarske Kršćansko-socijalne unije u Budimpešti
JOŠ 5+1 zabavnih činjenica o Mađarskoj – Neke bi mogle biti iznenađenje