FOTOGRAFIJE: Probali smo autentični mađarski lángos u Ateni
Jedna stvar na koju vjerojatno ne očekujete da ćete naletjeti dok lutate neobičnom i kaotičnom urbanom džunglom središta Atene je autentično mađarsko mjesto lángos. Međutim, ljepota života je u tome što je nepredvidiv i donosi vam najbolja iznenađenja kada ih najmanje očekujete. Kao mađarskom iseljeniku koji je živio u grčkoj prijestolnici gotovo 10 godina, vidjevši našu voljenu udobnu hranu na prednjoj fasadi te malene trgovine, tisuću milja daleko od kuće, očito mi je izmamio veliki osmijeh na lice. Nismo imali vremena oklijevati, primamljivi miris lángosa, ove pržene nacionalne delicije, odmah nas je namamio.
Projekt Lángos
Ideja o otvaranju lángos lokala prvi put je pala na pamet Fanni Csabankó dok je radila kao stjuardesa u Dubaiju i kada je prvi val pandemije pogodio svijet. Unatoč teškim trenucima i udaljenosti od svojih najmilijih, nije klonula duhom niti dopustila dosadi da je obuzme. Zapalila je pećnicu, zgrabila pregaču i bacila se na svoju omiljenu zabavu: posao u kuhinji.
Strastvena kuharica hobi koja je prošla 40 zemalja uvijek je zagovarala jedinstvena jela svoje domovine i tjerala ljude da probaju mađarsku hranu u koji god daleki kutak svijeta život je odveo. Već je prikupila popriličnu bazu obožavatelja za svoje slasne domaće kreacije koje žive na Bliskom istoku, međutim, stvarni plan da svoju strast pretvori u profesiju počeo se kristalizirati kada ju je ljubavna priča dovela u Grčku. Projekt Lángos otvorio je svoja vrata prije 6 mjeseci, nudeći autentične mađarske lángose u raznim okusima, kao i druga ukusna tradicionalna jela. Fanni se ponosi time što vodi trgovinu i sama priprema sva jela u ponudi, bez preskakanja ili kompromisa u kvaliteti. Nijedan suštinski sastojak, kao što je Erős Pista, tejföl (lokalno kiselo vrhnje) ili mađarski omiljeni nadjev za kolače od maka, nikada ne nedostaje na njezinom repertoaru. Projekt Lángos je poput prave mađarske oaze u srcu Atene za one koji žude za autentičnim domaćim jelima, slatkim ili slanim.
Pročitajte više: Otkrijte poznata mađarska mjesta u New Yorku! – FOTOGRAFIJE
Okus Mađarske u Grčkoj
Bilo je teško odabrati između mnogih jela i okusa, ali na kraju smo se odlučili za tradicionalni lángos s vrhnjem, prženom kobasicom i porilukom i seoski lángos preliven svim dobrotama naše bogate i teške lokalne kuhinje: svježim sirom , kiselo vrhnje, kopar, prženu slaninu i jaje okrenuto na sunčanu stranu za krunu. Već prvi zalogaji odmah su nam dali bljeskove izvrsna domaća jela koja su se dijelila u domu naših baka i postajala su samo bolja dok smo sami radili na ukusnom tijestu, prženom do savršenstva.
Iako nam je jedva ostalo mjesta u trbuhu, mislili smo izgurati čamac i naručiti i autohtoni mađarski desert. Palačinke punjene Nutellom ukrašene svježim jagodama bile su pravi praznik za naše oči i nepce. No, vlasnica Fanni ima još puno trikova u rukavu kada je riječ o slatkim užicima. Možete probati razne slatke lángose sa sladoledom, voćni džem, krem sir Filadelfia i omiljeni svježi sir svih vremena, pecivo s čokoladom, prosza (mliječna pita s džemom), aranygaluska (okruglice namočene u kremu od vanilije), grízes tészta (slatka tjestenina od griza s džemom od marelica) i još mnogo toga. U božićno vrijeme brine se i za ljubitelje bejglija. Osim toga, Fanni priprema cijele jelovnike po narudžbi koji se sastoje od najvećih kulinarskih vrhunaca Mađarske kao što su punjeni kupus, gulaš juha, slojeviti krumpir, pileći paprikaš i popis se nastavlja.
Kako naša nacionalna poslastica prolazi kod Grka?
Naravno, Fanni je mislila da malo prilagodbe lokalnim nepcima može uvelike pridonijeti razbijanju početnih inhibicija. Stoga je osmislila genijalni souvlangos (koji uključuje popularnu grčku uličnu hranu, souvlaki) za one kojima je potrebno malo dodatnog poticaja kada su u pitanju međunarodni okusi. Oblozi su brzo postali veliki hit među grčkim kupcima. Međutim, prema riječima Fannija, tu trgovinu posjećuju mnogi lokalni gurmani koji su već bili u Mađarskoj i stoga su upoznati s našom bogatom i ukusnom kuhinjom. Fanniin opći dojam je da su Grci apsolutno otvoreni za mađarske okuse. Jedina stvar koju neki od njih smatraju nezgodnom je pravi način jela lángosa bez ispuštanja pola dodataka na sebe. Bilo je kupaca koji su čak tražili od vlasnika da izreže lángos na 8 dijelova kako bi ga lakše obilazili (prevedeno na uobičajeni jezik, to je kao da u Italiji tražite anane za vrh svoje pizze). No, ne bojte se ako ste i vi nespretniji, Fanni je uvijek spremna sa svojim najvećim osmijehom udovoljiti svim ukusima i željama. Osim souvlangosa, kreativna mađarska kuharica osmislila je i još jedan originalni izum, punjene lángose, nazvane Lángosz Vángosz inspirirane jednim od njezinih dragih prijatelja kako bi mu jelo lángosa učinilo manje neurednim.
Ako se nađete u Ateni, učinite si uslugu i ne propustite ova ukusna domaća čuda! Možete provjeriti jelovnik koji se stalno povećava OVDJE!
Dućan možete pronaći na ovoj adresi: Tzortz 3, Atena 106 82, Grčka
Pročitajte više: Jeftinije cijene hrane u Grčkoj nego u Mađarskoj? – FOTOGRAFIJE
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Marš živih koji će se ove nedjelje održati u Budimpešti
Nepredviđeno: Mađarski gastarbajteri napuštaju Austriju – evo zašto
OECD vidi kako mađarsko gospodarstvo jača
Kako 1
Čestitam Fanni i nadam se da će njezin uspjeh rasti, kao i njezini prodajni prostori. Raširite svoja krila i poletite našim bojama sa svojim lángosima.