Sparivanje vina i sira u Mađarskoj
Iako su vino i sir dva različita kulinarska užitka, sjajni su zajedno. U više zemalja – posebno na temelju francuske tradicije i iskustva – stručnjaci su spajali vina sa sirevima.
Ta se spajanja temelje na važnim čimbenicima kao što su tekstura, kiselost, masnoća i tanin. Mađarska je poznata po različitim vrstama dobrih vina i ima puno vinograda. Ima svoja posebna vina koja su svojstvena Mađarskoj, na primjer, Olaszrizling, Hárslevél, Furmint i Kékfrankos. Ova posebna vina preporučljivo je sljubljivati sa sirevima. Na primjer, u Mađarskoj se sljedeća vina sljubljuju sa sljedećim sirevima:
- Tvrdi sir (npr. Ementáli) može se sljubiti sa suhim bijelim i crvenim vinima te pečenim vinima (Furmint, Nemes Kádár)
- Mekši sir može se sljubiti s bijelim i crnim vinima, na primjer s Muskotályjem ili Szürkebarátom; za plavi sir najbolje je crno vino.
- Camambert sir je dobar uz crna vina, na primjer, Kékfrankos i Cabernet.
- Fondu sir koji je popularan topli i otopljeni sir savršen je uz Burgundi, Bikavér i Cabernet.
- Proizvođači kozjeg sira preporučuju piti crna vina s dimljenim sirom ili s jednostavnim sirom; bijela vina se sljubljuju sa začinjenim sirom (onim sa
- grčke ili provansalske vrste ili koja je začinjena paprom, češnjakom ili vlascem)
Kako se dobro vino ne poslužuje previše hladno, sir trebamo držati na istoj niskoj temperaturi. Prije konzumacije treba ih držati na sobnoj temperaturi sat vremena, a zatim ih poslužiti. Vino sljubljeno sa sirom pruža gastronomski užitak i dobar je izbor za jednostavnu večer ili za sofisticiranije društvo ljudi.
prevela Andrea Tóth
Izvor: http://dailynewshungary.com/
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!