Zabrinjavajuće! Mađarska paprika: uzgajivači su ubrali znatno manje količine crvene paprike
Ove godine proizvođači su ubrali znatno manje količine crvene paprike nego godinu ranije. Iako mlinovi paprike u Velikoj ravnici rade danonoćno kako bi osigurali kvalitetan proizvod, situacija je izazovna zbog nedostatka radne snage domaćih uzgajivača paprike. Kao rezultat toga, povećanje mehanizacije može se iskusiti u poljoprivrednom sektoru.
Uzgoj slatke paprike jedna je od radno najintenzivnijih poljoprivrednih djelatnosti. Od travnja do listopada sadnja, okopavanje, zaštita bilja i branje daju gotovo svakodnevne radove na poljima, nakon čega slijedi naknadno sazrijevanje. Za izvođenje svih procesa u velikim količinama potrebna je značajna količina ručnog rada. Ipak, uzgajivače paprike godinama muči nedostatak radne snage.
A ova je pojava u ovoj sezoni još intenzivnija.
Prema Róbertu Vasu, uzgajivaču i zanatskom prerađivaču u Röszkeu: “U ovoj situaciji mehanizacija i automatizacija za nas su neizbježna prisila. Naš je sektor poseban, pa se u prethodnim desetljećima ovo područje nije previše bavilo konstruktorima. Ali situacija se promijenila u zadnje 3-4 godine.”
Pročitajte također: Kratka povijest mađarske paprike
Kako prenosi mađarski portal vijesti Agrárszektor javlja, OPG Vas ove je godine zasijao papriku papriku na 4 hektara. Repromaterijal se prodavao i prethodnih godina. Ove su pak godine otkupljivali zrele bobice paprike od susjednih uzgajivača. Uz manji urod od uobičajenog, govori i činjenica da su im usred ljeta došla dva velika kupca čije potrebe više nisu pokrivale vlastiti urod. potrebno je proširenje. Obitelj se već dva desetljeća bavi preradom, koja se djelatnost postupno širila povećanjem broja sredstava i kupaca.
Posljednjih godina postoji jaka percepcija da su se potrebe kupaca okrenule kvaliteti.
Širenje tržišta, kako kaže obitelj Vas, mogu objasniti činjenicom da je kvaliteta na prvom mjestu u proizvodnji. Tako se 12-13% sirovine baca (vraća se na oranice kao zamjena za čvrstoću tla). Uklanjaju se i paprike koje imaju manjak boje ili imaju druge probleme s kvalitetom. Ovu posljednju operaciju obavlja optički stroj za sortiranje.
Prema stručnjacima, od svježe mljevenog papra najbolja je paprika, slično kao i od kave.
Mađarska crvena paprika, klasificirana kao Hungaricum, može se čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži na tamnom mjestu najviše 2 godine bez primjetnog pogoršanja kvalitete.
Obitelj Vas već dvije godine na ambalaži svojih proizvoda ima svoju obiteljsku fotografiju. Tvrde da im je to donijelo povećanje prometa od 10 posto. Osim domaćih kuhinja, njihovi proizvodi osvojili su i Sloveniju, Kanadu, Englesku i Dansku.
Pročitajte iOvaj mađarski džem od paprike začinit će svaki obrok, od mesa do jutarnjeg tosta
Izvor: agrarszektor.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!
Kako 1
Oštro bih osporio tvrdnju da su 'njihovi proizvodi osvojili Englesku'. Unatoč tome što su tamošnji supermarketi milijardu puta bolji od ovdašnjih, jedan od rijetkih proizvoda koji obično NE prodaju je mađarska édes paprika ili voštana žuta paprika. Paprika koja se tamo prodaje obično je španjolska. Zapravo, svakih nekoliko mjeseci moram poslati mađarsku papriku svojoj sestri u Englesku jer se ne može nabaviti tamo gdje ona živi (sjever Engleske).