10 parole essenziali in ungherese #2 – Cibo tradizionale ungherese
Uno dei nostri lettori mi ha dato un suggerimento in un commento, quindi non ho dovuto pensarci a lungo per trovare il prossimo argomento per questa serie di articoli che si è rivelata una storia di successo.
Secondo Gotohungary.com, che è un fantastico sito gestito da Hungarian Tourism Zrt.:
"La cucina ungherese è una sintesi di antiche componenti asiatiche mescolate con elementi germanici, italiani e slavi".
Non voglio ripetere in alcun modo ciò che dice l'articolo di Gotohungary.com, ma hanno ragione nel sottolineare un fatto importante sulla cucina ungherese. Dal punto di vista della cultura e delle tradizioni, come negli Stati Uniti, il nostro Paese è un crogiolo. Ci sono stati molti andirivieni qui nel bacino dei Carpazi. Questa è anche una delle caratteristiche più sorprendenti della cucina ungherese. Forse questo è il motivo per cui così tanti stranieri apprezzano il cibo ungherese e vogliono tornare nel paese.
Ecco le parole:
pörkölt – stufato
gulyás leves – Zuppa di gulasch
halászlé - zuppa del pescatore
töltött káposzta - cavolo ripieno
pálinka – „acquavite di frutta”
kolbász - salsiccia
kürtőskalács - torta al camino
somlói galuska - "un pan di spagna versato con una ricca salsa al cioccolato e ricoperto con panna montata leggera"
dobos torta - "un pan di spagna ricoperto da una morbida crema al burro al cioccolato condita con una sottile fetta di caramello"
palacsinta - frittella
Sentiti libero di aggiungere alla lista in un commento!
Curiosità:
"Ho un debole per i dolci". (IT)
Édesszájú vagyok. (HUN) – “Ho una bocca dolce”.
scritto da Magonyi Magdolna
Foto: magyarkonyhaonline.hu
Fonte: http://gotohungary.com/traditional-food
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