5 ricette tradizionali di pörkölt/stufato ungheresi + VIDEO
Il pörkölt (stufato) ungherese è parte integrante della gastronomia ungherese. Il Pörkölt è essenzialmente un tipo di carne cotta in una salsa a base densa e rossa con cipolle rosse e paprika, e di solito viene servito con patate, noodles o semplicemente una fetta di pane.
Lo stufato ungherese non è squisitamente preparato con un tipo di carne; generalmente funziona bene con qualsiasi tipo di carne rossa o selvatica, ma anche le carni bianche come pollo o pesce gatto sono ottimi stufati. Il Pörkölt era un piatto tipico dei pastori fino a quando non aumentò di rango e poteva essere servito ai matrimoni. Preparato con la famosa spezia ungherese paprika, è diventato un piatto ungherese molto conosciuto e amato.
Molti ungheresi credono che ci sia una differenza tra lo stufato di pollo (csirke pörkölt) e il pollo alla paprikash (paprikas csirke), ma in realtà entrambi i piatti sono preparati esattamente allo stesso modo. L'unica differenza è se si aggiunge o meno la panna acida alla salsa. Gli stufati di solito non hanno panna acida nella salsa, mentre i piatti alla paprika spesso lo fanno.
Per le ricette, ho incluso i video delle ricette di Kitchen Paprikash. Paprika da cucina è un canale YouTube dedicato alla cucina ungherese e che mostra alle persone come preparare deliziosi pasti ungheresi (in inglese).
Paprikás csirke (pollo alla paprika)
Vörösboros marhapörkölt (stufato di manzo al vino rosso)
Harcsapörkölt (pesce gatto alla paprika)
Pacal pörkölt (Trippa alla paprika)
Körömpörkölt (stufato “zampe di maiale”)
Se sei interessato a vedere altri video come questo, dai un'occhiata ai precedenti articoli della serie.
Leggi anche4 ricette tradizionali di főzelék ungheresi + VIDEO
Leggi ancheRicette di pasta tradizionali ungheresi + VIDEO
Leggi anche4 ricette di snack tradizionali ungheresi + VIDEO
Fonte: YouTube
per favore fai una donazione qui
Hot news
Segretario: Il governo Orbán ha adottato più di 30 misure e programmi di sostegno familiare
All'improvviso il Museo Nazionale Ungherese cambia nome, un altro museo di Budapest chiude
Trovato il bar del centro di Budapest preferito dal Primo Ministro Orbán?
Il tempo di viaggio del popolare volo Wizz Air è aumentato in modo significativo
Anche i cittadini stranieri possono candidarsi alle elezioni del Parlamento europeo
Il vicepresidente del parlamento ungherese è in Mongolia