5 piatti tipici ungheresi e le loro ricette – VIDEO
La cucina ungherese è molto conosciuta in tutto il mondo. I piatti tradizionali ungheresi sono principalmente zuppe, zuppe, stufati e diversi pasti a base di carne o verdure con una grande varietà di contorni (gnocchi, patate, pasta, impasto, ecc.). Un pasto tradizionale ungherese inizia sempre con una zuppa, seguita dal piatto principale e termina con il dessert. Di seguito puoi trovare alcuni secondi piatti tipici ungheresi con ricette e video tutorial che offrono un'ottima opportunità per provarli tu stesso a casa.
Cominciamo con un pasto sfizioso e semplice, “Lecso” (la ratatouille ungherese), ricca di verdure che non possono essere fatte allo stesso modo da due cuochi diversi. Ha diverse varietà: puoi mangiarlo con pancetta, salsiccia, riso e uova, o semplicemente con pane fresco, a seconda dei tuoi gusti. Il segreto è l'armonia del gusto data dall'ottimo mix di verdure ben condite e cotte (pomodoro, paprika e cipolla) che fanno da base a questo pasto. Puoi trovare la ricetta qui. Fai attenzione alle porzioni degli ingredienti e ai metodi che potrebbero differire nei video qui sotto.
Pollo alla paprika (“csirke paprikas”) è forse il piatto ungherese più conosciuto. Il pollo ben condito e cotto ha la consistenza perfetta, friabile, e con alcuni gnocchi, ricoperti dal suo splendido sugo, diventa irresistibile, anche a dieta. Puoi trovare la ricetta qui.
Se hai delle patate, delle salsicce e delle uova a casa, hai praticamente tutto per cuocere un meraviglioso piatto ungherese al forno. Questo corso principale si chiama “rakott krumpli” (patate a strati/sformato di patate) – potete trovare la sua ricetta qui. Se nell'impasto hai un po' di pancetta, formaggio e panna acida, puoi raggiungere la perfetta armonia dei gusti, con il minimo sforzo.
Un altro piatto ungherese estremamente famoso è il rotolo di cavolo cappuccio ripieno (“töltött káposzta”). Il suo nome include tutto ciò che dovresti sapere al riguardo. Si tratta di un semplice rotolo di cavolo cappuccio cotto, farcito con carne macinata e riso. Con un po' di pane fresco e panna acida in cima, non potresti trovare un pasto migliore per il pranzo, quindi trova la ricetta qui e cuciniamo!
Ultimo ma non meno importante, proviamo un altro piatto a base di patate, uno stufato questa volta chiamato “paprikas krumpli” (patate alla paprika). Anche questo piatto non è difficile da realizzare e, una volta terminato, potrete gustare del pane fresco intinto nella salsa paradisiaca di questo piatto semplice e delizioso. Dai un'occhiata alla ricetta qui. Pronto? È ora di cucinare.
Puoi leggere di bizzarri piatti ungheresi qui ed qui.
Fonte: thespruceeats.com budapestcookingclass.com ungheresentidbits.com
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