Un'altra vittima: chiude uno dei migliori ristoranti gourmet di Budapest
Chiude il miglior ristorante gourmet del 4° distretto di Budapest, Újpest, dove viene preparato il miglior menu per il pranzo della zona. Il ristorante è stato aperto durante la pandemia e ora sta chiudendo a causa di bollette insostenibili. L'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár è aperto fino al 30 settembre.
Aperto durante la pandemia
Nell'estate del 2020, durante la prima ondata della pandemia di Coronavirus, Dóra Iklódi e lo chef Barnabás Hack hanno aperto un ristorante nella piazza principale di Újpest, Szent István tér, scrive nlc.hu. Questo è stato l'anno in cui il settore dell'ospitalità ha iniziato ad affrontare serie difficoltà. Tuttavia, c'erano alcuni professionisti determinati che non si sono fatti scoraggiare dall'aprire anche dalla minaccia di una possibile chiusura.
Nato come ristorante casalingo
Tale è stato il caso di Ételműhely, che è entrato nella scena dell'ospitalità della capitale come ristorante casalingo. Un anno dopo, l'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár ha aperto al suo fianco. I suoi operatori sono anche una coppia nella vita, Dóra Hack-Iklódi è l'autrice del gastroblog Wander Food Wonder e Barnabás Hack è un nome noto nel mondo degli chef.
In precedenza, ha cucinato allo Stereo Chef di Óbuda, poi ha lavorato nelle cucine dei migliori ristoranti ungheresi come il Costes, stellato Michelin, e il Platán a Tata, che quest'anno è stato votato il miglior ristorante rurale del paese.
Un ristorante speciale
Per un anno, il ristorante ha promosso Újpest come ristorante casalingo con il messaggio che la gastronomia di alto livello non può essere confinata al centro città ea Buda. Di conseguenza, anche gli ospiti di North Pest, Dunakeszi, Göd e Fót sono venuti al ristorante della coppia. Un anno dopo, nello spirito di una ristorazione più tradizionale, è stato aperto l'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár, che offre agli ospiti menu à la carte ed economici per il pranzo.
Il loro menu settimanale per il pranzo a partire da HUF 1890 (EUR 4.67) era di gran lunga il miglior rapporto qualità-prezzo nella zona. Inoltre, il petto d'anatra rosato con gnocchi di patate dolci e spinaci nel menu del ristorante era davvero un ottimo affare a HUF 3790 (EUR 9.36) per questa qualità e design, come nlc.hu lo mette.
L'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár attende ospiti affamati fino al 30 settembre.
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Fonte: nlc.hu, Facebook
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