I migliori piatti ungheresi da provare
Sia gli ungheresi che gli stranieri che visitano il paese sanno che la gastronomia ungherese è caratteristica per i suoi cibi deliziosi e piccanti, raffinati nel corso dei secoli. Se non hai ancora provato nessun piatto ungherese, allora questo elenco, compilato da magyarorszagom.hu, potrebbe tornare utile.
Brodo
Troverai sicuramente una pentola d'oro come brodo su una tavola ungherese durante le vacanze o le riunioni di famiglia. È a base di verdure, carne di bovino, pollo o tacchino, con aggiunta di pasta, solitamente condita un po' con peperoncino.
Zuppa del pescatore
Un altro favorito ungherese è la zuppa del pescatore, per la quale esistono tre diverse ricette: quella della regione del Danubio, una della regione di Tibisco e una della regione del lago Balaton. Tradizionalmente, la zuppa del pescatore ungherese è a base di carpa, poiché la sua carne non si sfalda durante l'ebollizione. È inoltre essenziale utilizzare peperoncino e cipolle quando si cucina questa zuppa. Alcune versioni suggeriscono di aggiungere la pasta, altre suggeriscono di preparare la carpa senza rimuoverne l'interno, ma se vi piace il pesce, vi innamorerete sicuramente di questa zuppa.
stufato
Non ci sono regole rigide su quale tipo di carne dovrebbe essere usato quando si cucinano stufati, pollo, tacchino, manzo o maiale possono essere usati tutti, ma non dovresti mai dimenticare di aggiungere peperoncino e cipolle. Gli ungheresi mangiano solitamente lo stufato con le patate o con i nokedli (una specie di gnocchi), e amano soprattutto i cetrioli lievitati sul lato.
Gulasch
Il gulasch è una zuppa molto densa e ricca, solitamente servita come piatto principale, non come zuppa. È molto strano e raro preparare il gulasch di pollo o tacchino: sono preferiti manzo, maiale e vitello. È molto ricco di verdure, come patate e fagioli, e di solito viene condito con aglio, cipolle e, naturalmente, peperoncino. Di solito viene servito con il pane e puoi anche aggiungere della panna acida o del peperoncino.
leccio
Il lecsó è uno dei classici piatti ungheresi, preparato con peperoni, pomodori e cipolle. Poiché gli ungheresi sono molto appassionati di carne, ci mettono molta pancetta e salsiccia e, nonostante sia pesante per la carne, gli ungheresi la mangiano principalmente durante l'estate, poiché le verdure sono le più fresche e gustose in questi mesi. Alcuni sono particolarmente fortunati ad avere le loro verdure coltivate in casa.
Torta Dobos
Non importa dove tu vada in Ungheria, ogni pasticceria può offrirti una fetta della famosa torta Dobos. Quando fu presentato per la prima volta nel 1885, in una mostra a Budapest, guadagnò immediatamente popolarità in Europa e József Dobos ricevette molti ordini dalla maggior parte dei paesi europei. La parte superiore della torta è ricoperta di caramello croccante, che si scioglie meravigliosamente in bocca. Gli strati di pan di spagna sono "incollati" insieme alla crema al cioccolato, quindi non c'è da stupirsi che tutti ne siano innamorati.
Somloi Galuska
Tra i tre strati di questo pan di spagna troverete crema alla vaniglia, mandorle e noci, e sopra gli strati marmellata di pesche e cacao. Un extra è lo sciroppo di rum, con cui viene cosparso. Tuttavia, a volte non c'è il ripieno tra gli strati, ma il budino alla vaniglia, mentre su di esso viene versata la crema al cioccolato o la panna montata.
Ce: bm
Foto: Tamas Balogh
Fonte: magyarorszagom.hu
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1 Commenti
Ho mangiato tutte queste zuppe e torte al bar di Vaci utsa e Voroshmarti. Sono tutte davvero molto gustose.