I migliori stufati di pesce gatto di Budapest: 10+1 ristoranti
Secondo Funzine, che tu ci creda o no, lo stufato di pesce gatto non è esclusivamente un piatto del profondo sud: c'è un intero mondo di differenze tra l'alimento base piccante, pomodoro e patate del corso del sud degli Stati Uniti e i suoi parenti ungheresi. Per cominciare, lo stufato di pesce gatto ungherese usa pepe macinato invece di tabasco (come fanno tutti gli stufati ungheresi) e invece della verdura amidacea, viene servito con túrós csusza, alias pasta alla ricotta. Il risultato è un pasto preparato in modo rapido, armoniosamente aromatizzato, squisito e imbattibile. Preparati per la nostra selezione dei migliori ristoranti di stufato di pesce gatto di Budapest!
Ristorante Huszar
Il nostro viaggio alla ricerca dei migliori stufati di pesce gatto di Budapest inizia all'angolo di II. János Pál pápa tér, vicino all'imponente edificio del Teatro Erkel. È qui che il ristorante Huszár attende gli ospiti con il loro menu tradizionale di classici ungheresi, una colorata gamma di vini locali e una piacevole musica dal vivo la sera. Sia che tu passi per un pranzo veloce a base di zuppa di fagioli in stile Jókai e paprikash di pollo, sia che tu venga qui con i tuoi cari per una cena a lume di candela trascorsa in compagnia di melodie rilassanti e sapori che scaldano il cuore, il ristorante Huszár non ti deluderà. In una svolta alle tradizioni, lo stufato di pesce gatto di Huszár viene fornito con noodles fatti in casa al gusto di aneto: una combinazione sorprendente ma piuttosto eccitante!
1081Budapest, II. János Pál pápa tér 22.
Mákos Guba Bistro
Situato appena fuori dall'uscita occidentale del Tunnel del Castello di Buda, il rilassato Mákos Guba Bistro è uno dei preferiti della zona, grazie alle sue pizze di prim'ordine, al design degli interni retrò-contemporaneo e al loro menu ben assortito di autentici piatti ungheresi e alcuni superstar internazionali. I piatti includono hamburger di pollo, bistecca con salsa marrone, medaglione di fegato d'anatra e funghi, frittelle di carne Hortobágyi, opzioni vegetariane come formaggio di capra grigliato e crepes di spinaci e la specialità della casa: budino di pane ai semi di papavero al forno. Naturalmente, il Mákos Guba Bistro non sarebbe entrato nella nostra lista se non avesse servito un fantastico stufato di pesce gatto: qui è fatto di pesce gatto grigio, ed è servito con pasta di ricotta avvolta nella pancetta.
1016 Budapest, Krisztina körút 65-67.
Harapó Mókus Vendéglő
La posizione non proprio idilliaca dell'Harapó Mókus Vendéglő ("Ristorante dello scoiattolo che morde") lo rende uno dei segreti culinari meglio custoditi della zona di Óbuda. Per fortuna, non presterai troppa attenzione ai blocchi di comunicazione che ti circondano, dato che sarai impegnato a perderti nei deliziosi sapori della cucina ungherese. Gli ospiti lodano Harapó Mókus per il personale attento del ristorante, la sua atmosfera amichevole e le porzioni abbondanti.
Durante i mesi più caldi, puoi trascorrere il pasto seduto sulla terrazza estiva del locale, sgranocchiando una varietà di piatti a base di carne, dalle costolette di maiale impanate e la costata di manzo al filetto di cosce di pollo fritto, sorseggiando vini speciali. Per quanto riguarda il loro stufato di pesce gatto, lo chef József Fraunberger serve il piatto nutriente e tenero con gnocchi di pecora cagliata. C'est magnifico!
1032 Budapest, Zapor utca 69.
Ristorante Kehli
Ai piedi del grande complesso residenziale di Óbuda, proprio accanto al ponte Árpád, si trova un piccolo residuo architettonico del XIX secolo, un'epoca in cui ebrei, ungheresi e swab vivevano fianco a fianco nel quartiere, sopravvissuto allo scempio provocato dal socialismo in l'area. È qui che risiede Kéhli, uno dei migliori ristoranti in stile ungherese del paese, proprio accanto alla casa dello scrittore bohémien Gyula Krúdy, che amava solo il buon vino ungherese più del buon cibo. Da Kéhli ne troverai in abbondanza entrambi. Il menu comprende tutti i piatti classici della cucina ungherese degli ultimi due secoli, dalla pentola calda con osso di midollo e cosce di rana fritte nel pangrattato al gulasch di agnello e stufato di pesce gatto con pasta di ricotta. L'atmosfera di inizio secolo è arricchita da musica gitana dal vivo tutti i giorni dalle 19:8.
1036 Budapest, Mokus u. 22.
Náncsi Neni Vendéglője
Situata sulle colline di Buda, in alto sopra la città, Náncsi Néni Vendéglője è una delle mete estive preferite dai buddisti, grazie all'essere circondata da una vegetazione lussureggiante su tutti i lati, avere una spaziosa terrazza, essere arredata come la casa di tua nonna in campagna e offrire un'ampia gamma di piatti dal ricettario della gastronomia tradizionale ungherese.
In breve, Náncsi Néni è il luogo perfetto per una gita edificante, sia in senso fisico che culinario! Il loro spezzatino di pesce gatto è sempre cucinato al momento per il massimo dei sapori: il piatto viene cosparso di una meravigliosa salsa di paprika e panna acida, e viene servito con quadrati di pasta mescolati a ricotta. Se vuoi allontanarti dal trambusto della grande città per un paio d'ore, allora fai una visita a Náncsi Néni!
1029 Budapest, Ördögárok út 80.
Rosenstein
Quello che era iniziato come un semplice buffet nel 1996 è ora uno degli ultimi, nonché uno dei più famosi ristoranti a conduzione familiare di Budapest. Rosenstein serve la creme de la creme della cucina tradizionale ebraica e ungherese: un pasto al Rosenstein sembra più una cena domenicale a casa di tua nonna, piuttosto che un'abbondante esperienza culinaria nel ristorante ebraico più illustre di Budapest. Qui, in questa sedicente "isola della tranquillità" (parole del leggendario proprietario del locale, Tibor Rosenstein), puoi ricaricare le batterie spirituali mentre banchetti con il loro nostalgico stufato di pesce gatto alla paprika, offerto con pasta ungherese fatta in casa condita con cagliata formaggio. Completa il piatto con un bicchiere di buon vino ungherese dalla loro vasta lista per rendere la tua serata ancora più indimenticabile!
1087 Budapest, Mosonyi u. 3.
Kissillag
L'orgoglio di Csillaghegy, uno dei quartieri verdi situati nel quartiere Óbuda della città, è in attività solo da dicembre 2016, ma quando si entra in questo ristorante minimal rustico-chic sembra di esistere da almeno cento anni . Il locale a conduzione familiare serve piatti casalinghi, a base di assaggi principalmente dalla cucina di Ungheria e Transilvania: il menu include piatti preferiti come casseruola di patate, stinco di maiale al forno e budino di pane ai semi di papavero, oltre ad alcuni piatti internazionali, come le lasagne o zuppa di pomodoro italiana.
Ogni piatto è preparato al momento, realizzato con ingredienti di stagione. La loro versione di stufato di pesce gatto è composta dalla vita del pesce e viene servita con pasta di ricotta e panna acida fatta in casa. Per concludere il pasto, non dimenticare di ordinare una bottiglia di vino bianco dalla raffinata selezione di vini ungheresi di Kicsillag!
1039 Budapest, Szentendreiút 317.
Pest Buda
Situato in una stradina lastricata in un ambiente dichiarato Patrimonio dell'Umanità, il ristorante Pest-Buda del Castello di Buda è attivo da oltre 50 anni, in un edificio che risale al 1696. Il famoso locale offre una spettacolare esperienza gastronomica per chi cerca la cucina tradizionale ungherese, conservando ogni sapore della sua storia lunga tre secoli. Il personale educato e allegro, gli interni accoglienti e amichevoli e l'affascinante vista della Chiesa di Mattia dalla terrazza completano in modo impeccabile gli eccellenti piatti serviti al ristorante Pest-Buda.
Per un'esperienza culinaria pescetaria perfetta, inizia il tuo pasto con una zuppa di pescatori á la Baja e prosegui con uno stufato di pesce gatto, servito con pasta di ricotta condita con ciccioli di maiale, e poi con un bel bicchiere di vino bianco - una volta hai finito, sarai pronto per esplorare tutte le meraviglie del Distretto del Castello!
1014 Budapest, Via Fortuna 3.
Csalanosi Csarda
Un altro ristorante Óbuda dei tempi d'oro, Csalánosi Csárda si trova a nord del ponte Árpád, a solo un paio di minuti da Kéhli. Circondato dagli edifici tardo barocchi della piazza principale di Óbuda, Csalánosi Csárda è un prezioso residuo del passato della cittadina di Óbuda, quando invece di enormi progetti abitativi, centinaia di piccoli pub, taverne e ristoranti punteggiavano il paesaggio. Consumate il vostro sostanzioso stufato di pesce gatto (guarnito con una porzione ripiena di pasta alla ricotta) nell'incantevole giardino di Csárda, o se avete voglia di nascondervi dal caldo torrido di agosto, accomodatevi nell'antica cantina del ristorante (usata per conservare le botti di vino nel vecchi tempi) e goditi la musica dal vivo!
1033 Budapest, Hídfő utca 16.
Getto Gulyás
Situato in una delle strade principali del quartiere ebraico di Budapest, l'accogliente Gettó Gulyás offre una selezione senza pretese di piatti classici ungheresi, con un menu incentrato sul lato più sostanzioso e carnoso della cucina magiara. Qui troverai una colorata varietà di pörkölt (stufato), con carne di vitello, pollo, testicoli di gallo, manzo, cervo, pesce gatto, fagioli e funghi come componenti principali. Gli stufati sono solitamente serviti con nokedli (una specie di gnocchi) e sottaceti a scelta. Il loro pesce gatto (che è un vero spettacolo da vedere) è grasso in senso buono, la salsa induce dipendenza e la pasta di ricotta avvolta nella pancetta è diversa da qualsiasi altra cosa tu abbia mai assaggiato. Non dire che non ami il pesce gatto finché non lo hai provato qui!
1077 Budapest, Wesselényi utca 18.
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Baricska Csarda
Questo ristorante Balatonfüred offre piatti casalinghi ungheresi ei migliori vini nobili della zona in una posizione accogliente e senza rivali. Essendo situato vicino al lago più grande dell'Europa centrale, Baricska csárda è orgoglioso di avere un meraviglioso panorama dalla sua terrazza al lago Balaton e alla penisola di Tihany. L'obiettivo principale della locanda è quello di rendere la propria unità di ristorazione un santuario della gastronomia, dell'enogastronomia e della cultura in generale, con ottimi piatti di pesce e altri piatti della tradizione nel loro menù da leccarsi i baffi. Lo stufato di pesce gatto con spaghetti di ricotta è in cima alla lista dei preferiti dai clienti, ma qui puoi trovare anche la solita tariffa, con tutti i popolari piatti di pollo, maiale e manzo della cucina ungherese.
8200 Balatonfüred, Baricska dűlő
Fonte: funzine.hu
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